Niente batte il sapore dell’agnello coltivato in casa! E nulla può battere il prezzo sia!
Se state pensando di sollevare un paio di agnelli per il vostro congelatore (e si dovrebbe essere!) come fai a sapere quando sono pronti per il macellaio?
Il tuo agnello è pronto per essere macellato quando ha riempito il muscolo interno coscia della gamba posteriore e sta portando una copertura appropriata di grasso posteriore (misurata toccando la spina dorsale).
Sto ancora cercando di capire perché, ma mi sento sempre bene dopo aver mangiato l’agnello!
Mi sento anche bene quando mangiamo carne ci siamo alzati e risparmiamo denaro e otteniamo una qualità superiore allo stesso tempo.
Senza contare che la preparazione per cucinare l’agnello è super facile, è un vincitore!
Così, come si fa a fare in modo che il vostro agnello è pronto a macellare? Ci sono alcune cose diverse che puoi controllare, ecco la lista con le spiegazioni da seguire:
- Età dell’agnello
- Condizioni del corpo
- Controllo dell’interno coscia per la muscolazione
Gli agnelli sono pronti a macellare a 6-8 mesi
Una buona figura di parco palla è che un agnello sarà finito in 6-8 mesi. Un agnello a 6-8 mesi di età sarebbe un agnello di mercato full size, per la maggior parte delle razze di pecore.
Per i dettagli sui costi dell’alimentazione delle pecore, leggi il mio articolo Quanto costa nutrire una pecora?
Il peso e la forma del corpo dell’agnello a questa età saranno determinati dalla genetica.
Alcune razze di agnelli finiranno con un peso più leggero rispetto ad altre razze di agnelli.
Il peso di finitura conta solo se è una tua preoccupazione, la finitura (copertura grassa) che stai mirando è all’incirca la stessa, indipendentemente dalla razza.
Il marchio di 6-8 mesi si basa sull’agnello che ha tutto il foraggio di alta qualità da mangiare che vorrebbe e viene allevato in un ambiente a basso stress e confortevole.
Qualsiasi stress rallenterà la crescita, così come la mancanza di un’alimentazione appropriata!
Se questi agnelli sono nati nella tua fattoria, allora questo è facile da tenere traccia di!
Se avete acquistato gli agnelli come alimentatori, un agnello svezzato si alimenta a peso di finitura, allora avrete bisogno di alcune informazioni dal contadino/allevatore per quanto riguarda l’età degli agnelli.
Condizione del corpo indica agnello finitura
Condizione del corpo è il miglior indicatore di dire quando un agnello è finito.
Stai cercando un agnello per avere una buona copertura grassa, ricorda che il grasso è sapore! Tuttavia, non vuoi nutrire l’agnello per essere eccessivamente grasso.
Con un agnello eccessivamente grasso, stai solo sprecando i tuoi soldi in mangimi extra, specialmente se stai alimentando alcuni concentrati.
Così come si fa a dire la differenza tra ha bisogno di più grasso, è sempre lì o è finito? Toccando l’agnello.
Clicca qui per leggere una spiegazione del punteggio sulle condizioni del corpo dell’Università dell’Arkansas.
Test pratici per la condizione dell’agnello
Nulla sostituisce mettere le mani sugli agnelli per capire se sono finiti o meno.
Sentirsi lungo la spina dorsale dell’agnello ti darà una buona idea della quantità di copertura grassa dell’agnello. Vorrai un po ‘ di grasso, il grasso è sapore!
Se riesci a sentire i dossi della spina dorsale, l’agnello ha bisogno di più tempo per ingrassare.
Se si preme verso il basso sulla spina dorsale e non si sente nulla, hai ottenuto l’agnello un po ‘ troppo grasso!
La lana delle tue pecore ti ingannerà, a meno che i tuoi agnelli non siano tosati!
Se i tuoi agnelli hanno della lana di cui parlare, l’unico modo per conoscere le loro condizioni corporee è sentire il grasso lungo la spina dorsale.
Hands on evaluating lamb condition
Per cosa ti senti esattamente? Beh, abbastanza interessante, avete un buon esempio di ciò che si vuole che è facile da raggiungere-le mani!
Troppo sottile: fai un pugno e senti lungo i dossi delle tue nocche. Non si dovrebbe mai sentire spina dorsale come questo sulle vostre pecore!
Se senti i dossi della spina dorsale come le nocche del tuo pugno, i tuoi agnelli sono troppo sottili!
Giusto: apri la mano piatta con il palmo verso il basso, ora senti di nuovo lungo le nocche.
Senti come ci sono piccoli dossi se premi verso il basso, ma nel complesso la parte superiore delle nocche è piatta. Un agnello con una spina dorsale come questa sta bene.
Troppo grasso: apri la mano piatta e gira il palmo verso l’alto questa volta, ora senti sul tallone della mano (la parte larga proprio sopra il polso).
Senti come puoi spingere ma non sentire mai urti? Se la spina dorsale dei tuoi agnelli sembra il palmo della tua mano, sono troppo grassi!
Troppo grasso non è un problema, a parte il fatto che li hai tenuti più a lungo del necessario.
Questo agnello sarà ancora ottimo per il tuo congelatore, ricorda solo per il prossimo agnello che sollevi per ridurre i mangimi extra, come i concentrati.
Ecco una spinta per il pascolo dei vostri agnelli, otteniamo agnelli perfettamente finiti quando sono tenuti su pascoli abbondanti e tenuti sverminati.
Un agnello che diventa troppo grasso sull’erba sarà insolito. Dove come un agnello eccessivamente grasso quando si alimentano i concentrati è molto più probabile.
Se siete alla ricerca di ulteriori suggerimenti su come ottenere una bella finitura sui vostri agnelli, leggere Raggiungere una finitura brillante su agnelli scritto da Meat and Livestock Australia.
Controllare il muscolo interno della coscia
Un agnello di mercato mette naturalmente il muscolo della gamba posteriore all’interno della coscia, al contrario di bovini o suini che mettono il muscolo della gamba posteriore sulla coscia esterna.
Ciò significa che più le gambe posteriori si allontanano naturalmente, più gamba di agnello otterrai per il tuo congelatore!
È possibile controllare l’agnello per lo sviluppo interno della coscia guardando dal retro mentre l’agnello è in piedi.
Tuttavia, se l’agnello ha lana più lunga, avrai difficoltà a vedere qualcosa!
Per gli agnelli con lana più lunga, dovrai afferrare l’agnello e girarlo, come se lo tagliassi.
In questa posizione, puoi vedere quanto muscolo interno coscia è sull’agnello.
Come ho detto sopra, puoi guardare il posizionamento delle gambe posteriori, più sono larghe più muscolose ha l’agnello.
Se si desidera la vista da vicino, mettere l’agnello in una posizione di taglio e ottenere uno sguardo più da vicino.
Il tempo per finire il tuo agnello è di 4-6 mesi
Se hai comprato un agnello svezzato da un contadino, considera che l’agnello ha probabilmente 8 settimane. È meglio se puoi chiedere, ovviamente!
Mentre sei lì, chiedi anche l’età di finitura tipica, in modo da poter avere un’idea di cosa stai girando. Leggi 5 Migliori animali da raccogliere a scopo di lucro o allevare pecore a scopo di lucro se vuoi di più sul lato commerciale delle pecore.
Quando non conosci l’età degli agnelli
Se hai acquistato i tuoi agnelli ma non conosci la loro età, dai un’occhiata alla loro struttura corporea. Quando un agnello invecchia, “crescerà” nelle sue gambe.
Ciò significa che gli agnelli del bambino saranno tutte le gambe e nessun corpo, ma gli agnelli finiti più vecchi saranno quasi tutto il corpo con le proporzioni di una pecora adulta.
Se i tuoi agnelli hanno ancora un aspetto infantile su di loro, saranno tre o quattro mesi prima che finiscano.
Se hanno perso l’aspetto e la forma del bambino, saranno molto più vicini a un peso finale.
Generalmente, gli agnelli finiranno tra i 6-8 mesi di età, ma questo dipende dalla razza, da cosa vengono nutriti e dalla tua gestione.
Gli agnelli possono essere macellati al massimo a qualsiasi età
Devo anche sottolineare che gli agnelli possono essere macellati a quasi tutte le età, purché siano nelle condizioni ideali del corpo. Se i vostri agnelli hanno bisogno di qualche chilo, bisogno di agnelli per aumentare di peso vi aiuterà a ingrassare i vostri agnelli.
Alcune persone sono alla ricerca di un torrefattore, che è un agnello più piccolo che viene cotto intero.
Questo agnello sarebbe macellato a più come 60-70 libbre di peso vivo.
Le persone che vogliono tagli di agnello di solito vogliono un agnello di mercato che sarebbe più nella gamma di peso vivo di 100 libbre.
Non c’è una risposta giusta o sbagliata qui, basta essere consapevoli che i tuoi agnelli finiranno naturalmente ad un certo peso, in base alla genetica.
Se i tuoi amici che allevano anche alcuni agnelli per il congelatore, hanno macellato i loro agnelli in un momento diverso dal tuo, è fantastico.
E ‘ tutta una questione di genetica dei vostri agnelli e diverse genetiche saranno uguali diversi tassi di finitura e pesi.
Si nutre per aumentare il tasso di crescita dell’agnello
Se vuoi che i tuoi agnelli crescano di più al giorno e che i tuoi foraggi (erba o fieno) non riescano a portare a termine il lavoro, considera di nutrire alcuni concentrati.
Concentrati è solo il termine tecnico per mangimi, che include grano e pellet.
I concentrati devono essere introdotti lentamente nella dieta dell’agnello o gli agnelli mangiano troppo, il che può ucciderli! (Non scherzo.)
L’alimentazione di concentrati ai tuoi agnelli farà in modo che abbiano un sacco di calorie al giorno per aumentare di peso.
I concentrati non sono necessari, sono un’opzione per aumentare i guadagni giornalieri.
Poiché le pecore sono ruminanti, non hanno mai bisogno di altro che foraggi di alta qualità da mangiare.
Cito i concentrati come opzione in modo da poter essere informati e prendere una decisione informata una volta esaminate le vostre scelte.
Se vuoi nutrire e finire i tuoi agnelli sull’erba, non concentrati cosa mai, questo è super! Siamo molto pro erba nutriti e agnello finito!