10 sostituti della salsa di ostriche di cui hai assolutamente bisogno nel 2022

Stai finendo la salsa di ostriche? Hai solo bisogno di sostituti della salsa di ostriche! Queste sono le alternative che dovete sapere per far fronte quando la vostra cucina si esaurisce di salsa di ostriche, e avete bisogno di cucinare un pasto abbondante con urgenza.

Saresti preoccupato che il loro gusto differisca dal caratteristico umami della salsa di ostriche e cambi l’intero sapore del tuo piatto? Va tutto bene! I migliori sostituti della salsa di ostriche 10 che ti presenterò in questo articolo non ti deluderanno.

Non solo, ma ti darò anche informazioni utili su ogni tipo, le sue caratteristiche simili e diverse dalla salsa di ostriche, così come le proporzioni che ti consiglio per ottenere la migliore ricetta alternativa per il tuo cibo. Esploriamo!

Che cos’è la salsa di ostriche?

Parlando della salsa di ostriche, ricorderete la salsa densa, il colore marrone e il gusto caratteristico che spesso chiamiamo umami. Ma in realtà, cos’è la salsa di ostriche? Di cosa è fatta una salsa di ostriche?

Salsa di ostriche-una famosa spezia che crea un sapore attraente, gusto e aspetto per una miriade di prelibatezze della cucina cinese. Fino ad ora, questa spezia si è diffusa molto rapidamente per diventare una parte familiare dei piatti di persone in tutto il mondo.

La salsa di ostriche è una salsa marrone più scura rispetto al colore dello scarafaggio e il sapore è un equilibrio tra dolcezza e delicato sapore salato. La proporzione di ostriche nella salsa di ostriche influenzerà notevolmente il gusto. Viene spesso usato per preparare piatti saltati in padella o per rivestire gli alimenti.

Che sapore ha la salsa di ostriche?

La salsa di ostriche di qualità è quando c’è un equilibrio tra la dolcezza dell’ostrica e il gusto salato del sale, è un gusto caratteristico che spesso chiamiamo umami. Ha un colore marrone naturale e ha un leggero odore. La proporzione di ostriche nella salsa di ostriche influenzerà notevolmente il gusto.

Le salse di ostriche di scarsa qualità utilizzano principalmente aromi artificiali di ostriche, mentre le migliori salse di ostriche mantengono la maggior parte della percentuale di ostriche nei loro prodotti.

Come viene elaborata la salsa di ostriche?

Tradizionalmente, la salsa di ostriche viene preparata riscaldando accuratamente le ostriche crude con acqua fino a quando non si scioglie e forma un liquido viscoso. Questa salsa ha un odore marrone, terroso, un po ‘ bruciato, ma ha un sapore molto caratteristico.

Oggi, la tecnologia di trasformazione alimentare è fiorente. Creare un sapore simile con salsa di ostriche è molto più veloce e ad un costo molto più economico.

Salsa di ostriche industriale con l’ingrediente principale è ancora estratto di ostriche, ma con altri ingredienti come zucchero, sale e amido di mais. Alcune marche riducono o aggiungono anche salsa di soia e spezie per creare la loro unicità.

La salsa di ostriche originale non è, ovviamente, per i vegetariani. Ma i buongustai possono sostituirlo completamente con la versione vegetariana della salsa di ostriche-la salsa di ostriche con l’ingrediente principale del fungo di ostrica, che ha un sapore quasi esattamente come una vera ostrica.

Il valore nutrizionale della salsa di ostriche

Il valore nutrizionale della salsa di ostriche è molto ricco. Principalmente ha una varietà di oligoelementi, in particolare zinco. Per alcune persone con carenza di zinco, la salsa di ostriche può essere molto utile.

Inoltre, la salsa di ostriche è anche ricca di aminoacidi, che sono componenti importanti, che costituiscono varie proteine responsabili di molti ruoli e funzioni nel corpo.

Sebbene ci siano 22 aminoacidi nella salsa di ostriche, il loro contenuto è molto equilibrato. In particolare, mangiare salsa di ostriche supporta correttamente lo sviluppo del corpo.

Inoltre, nella salsa di ostriche, c’è anche la taurina. La taurina è molto utile per migliorare la resistenza e l’immunità del corpo.

La salsa di ostriche fa bene alla salute?

Molte persone hanno l’abitudine di cucinare regolarmente usando la salsa di ostriche per rinfrescare il cibo, quindi c’è un problema se mangiare la salsa di ostriche per lungo tempo è dannoso per la salute?

La salsa di ostriche è in realtà la stessa ma altra lavorazione. Se non usi la salsa di ostriche come piatto principale, non c’è assolutamente bisogno di preoccuparsi della tua salute.

Non solo, ma dobbiamo anche prestare attenzione alla quantità di salsa di ostriche utilizzata ogni giorno. Perché la salsa di ostriche ha anche un sapore salato. Quando si assaggia la salsa di ostriche, è necessario ridurre la quantità di sale o brodo.

Se usi troppa salsa di ostriche, anche il cibo diventerà salato e perderà il suo sapore. Inoltre, la quantità di sale nel corpo supererà lo standard. Ciò aumenta il rischio di ipertensione.

Usi della salsa di ostriche

la salsa di ostriche è usata come spezia per migliorare il sapore dei piatti. la salsa di ostriche viene utilizzata in piatti saltati in padella, cotti e marinati. La salsa di ostriche è anche usata come salsa di immersione per piatti bolliti.

Usa la salsa di ostriche per le marinate

Puoi usare l’olio di ostriche per i piatti che devono essere gustati prima della lavorazione. Quando marinato, devi solo aggiungere un cucchiaio di olio di ostrica e mescolare bene. L’olio di ostrica porta un gusto ricco, un bel colore marrone e porta in primo piano il delizioso sapore del piatto.

Utilizzare la salsa di ostriche per le patatine fritte

Quando si friggono verdure con noodles, riso integrale, ecc., si aspetta fino a quando il piatto stir-fry è quasi cotto, quindi aggiungere un cucchiaio di salsa di ostriche per mescolare bene. Dopo di che, mescolando per alcuni minuti, quindi spegnere il fuoco, godere immediatamente.

Proprio così semplice, ma la salsa di ostriche contribuirà a rendere il piatto un sapore delizioso e molto più attraente quando non in uso. Sentirai il delizioso sapore che questo piatto porta.

Utilizzare la salsa di ostriche come salsa di immersione per piatti bolliti

La salsa di ostriche è particolarmente adatta come salsa di immersione per verdure bollite. Far bollire la salsa di ostriche, aggiungere un po ‘ d’acqua, zucchero, aglio tritato, peperoncino tritato, mescolare bene. Assaggialo.

Usato come salsa di immersione

Mettere la salsa di ostriche nella padella, far bollire e aggiungere un po ‘ d’acqua, zucchero, aglio tritato, peperoncino tritato e mescolare. Otterrete la salsa perfetta adatta da utilizzare con i piatti bolliti.

Note Quando si utilizza la salsa di ostriche

La salsa di ostriche è una spezia che può essere gustata a piacere, sia per piatti caldi che freddi. Tuttavia, non assaggiare la salsa di ostriche con salse piccanti, aceto e zucchero perché perderanno il sapore speciale della salsa di ostriche.

Inoltre, va notato che il piatto non deve essere cucinato con salsa di ostriche per lungo tempo perché molto tempo perderà il sapore delle ostriche. Inoltre, perderà valore nutrizionale. Inoltre, la salsa di ostriche aiuta a rimuovere l’odore di pesce di carne o frutti di mare, rendendoli più gustosi.

La salsa di ostriche ha un sapore salato, quindi quando si assapora il cibo, si dovrebbe fare attenzione a ridurre la quantità di sale o salsa di pesce per evitare cibi eccessivamente salati.

La salsa di ostriche originale non è adatta ai vegetariani. Tuttavia, una salsa di ostriche vegetariana è fatta da un fungo di ostriche con quasi esattamente lo stesso sapore delle ostriche reali oggi.

Per garantire la sicurezza della salute, non dovresti scegliere la salsa di ostriche con troppi conservanti, additivi, ecc. Dovresti scegliere la salsa di ostriche con un’origine chiara, marchi affidabili da usare.

Sostituti della salsa di ostriche

A volte, ti troverai a dover sostituire la salsa di ostriche. Potrebbe essere perché si dimentica la shelf-life standard di salsa di ostriche, potrebbe essere perché si esegue fuori di questo ingrediente. In entrambi i casi, ci sono fino a 10 sostituti per aiutarti a uscire dal tuo dilemma.

Kecap Manis o Salsa di soia dolce

Kecap Manis o salsa di soia dolce è fatto da soia, zucchero, sale e alcune spezie. Per questo motivo, la salsa di soia è ricca di dolcezza e colore ricco. Quando si prepara un piatto vegetariano, è possibile utilizzare la salsa di soia dolce per cucinare invece della salsa di ostriche in quanto non contiene ingredienti animali.

Questa salsa di soia dolce risolve due problemi che la salsa di soia convenzionale non può. Trarrai beneficio da un massimo di due parti quando lo usi perché otterrai sia il gusto salato della salsa di soia che la dolcezza dello zucchero.

Inoltre, Kecap Manis è di colore nero, rendendo il cibo più attraente con l’aroma della salsa di soia. E la parte più importante è che la salsa di soia ci fornirà sostanze essenziali per il corpo nei pasti quotidiani insieme ai cereali vegani.

Puoi usare la salsa di soia dolce per preparare piatti come condimenti o marinate e piatti vegetariani. Sarebbe bello sostituire la salsa di ostriche in queste ricette.

Rapporto consigliato: 1 salsa di ostriche = ½ Kecap Manis

Salsa di funghi saltati in padella

Se sei vegetariano, questo è un buon sostituto per la salsa di ostriche. La salsa di funghi saltati in padella è anche fatta con soia come ingrediente principale. Ma non fermarsi qui, è mescolato con molte altre spezie come sale, zucchero, farina, amido di mais, sapore di funghi e colore caramello.

Per vegetariani o crostacei allergici, questa è una grande opzione. La salsa di funghi saltati in padella consiste tipicamente di soia con zucchero, sale, amido di mais, farina, sapore di funghi, colorante al caramello e conservanti.

Tuttavia, si dovrebbe notare che la salsa di funghi può contenere grano. Ciò significa che non è adatto se voi o un membro della famiglia ha la malattia celiaca o è intollerante al glutine.

Tariffa consigliata: 1 salsa di ostriche = 1 Salsa di funghi

Salsa Worcestershire

La salsa Worcestershire è acida, dolce, leggermente pungente e marrone scuro, utilizzata nei piatti e nelle bevande occidentali.

Gli ingredienti principali di questa salsa sono il malto, noto anche come germe d’orzo, aceto di vino, melassa, cipolla in polvere, aglio in polvere, ecc. Gli ingredienti vengono preparati entro 18 mesi dalla preparazione e dall’imbottigliamento.

Questa salsa ha una consistenza relativamente simile alla salsa di ostriche, quindi puoi usarla invece, anche se c’è una grande differenza nel gusto, in particolare la mancanza di salinità. Quindi può essere mescolato con un po ‘ di salsa di soia per creare un gusto più simile a un’ostrica.

La salsa Worcestershire ha una formula molto complessa e unica nel suo sapore ed è spesso usata come booster in ricette e bevande. Viene utilizzato in vari piatti come insalate, carni saltate, hamburger e altre ricette.

Oltre alla marinatura, la salsa Worcestershire viene utilizzata anche per l’immersione, l’aggiunta di spezie ai piatti, la degustazione, a volte come salsa diretta per i piatti. Una dozzina di gnocchi caldi al vapore in piroscafo di bambù mangiati con Worcestershire sono semplicemente troppo grandi!

Tasso consigliato: 1 salsa di ostriche = 1 Salsa Worcestershire

Salsa Hoisin

La salsa Hoisin è una delle spezie che rendono i nostri piatti più deliziosi e attraenti. Questa è una salsa usata abbastanza comunemente in cucina. Ha un colore nero profondo. La consistenza della salsa Hoisin è un po ‘ più spessa della salsa di ostriche. Il sapore di questa salsa è una combinazione di sapori salati, dolci e speziati.

Un vantaggio dell’utilizzo della salsa di soia è che non devi preoccuparti se la salsa di soia andrà male. Un condimento di cottura con impressionante shelf life, salsa di soia farà in modo che è possibile utilizzare fino all’ultima goccia di esso.

I piatti tipici della cucina cinese sono spesso associati alla salsa Hoisin. Sono considerati come uno scoop di spazzatura, una spezia di degustazione per il piatto per avere il sapore perfetto e ricco, adatto al gusto umano.

Questa salsa è interamente a base vegetale, fatta con soia, aglio e peperoncino come ingredienti principali. Tuttavia, a seconda dei gusti regionali, la salsa Hoisin verrà elaborata con ricette diverse aggiungendo altri ingredienti.

La salsa Hoisin può essere utilizzata come spezia aggiuntiva. Può anche essere usato per marinare gli ingredienti prima della cottura o essere usato direttamente come salsa.

Molte persone usano anche la salsa Hoisin per fare una salsa per rendere il piatto più delizioso e attraente nei piatti saltati in padella e misti. Questo può essere un ottimo sostituto per la salsa di ostriche in patatine fritte, grazie alla sua consistenza e sapore.

Soprattutto con piatti di carne, come carne arrosto e carne arrosto, l’aggiunta di salsa Hoisin al processo di marinatura ci aiuterà a ottenere un prodotto finito molto delizioso.

I piatti con salsa Hoisin hanno sempre un gusto delizioso e interessante grazie alla combinazione di questa salsa con gli ingredienti principali e altre spezie.

Rapporto consigliato: 1 salsa di ostriche = 1 Salsa Hoisin

Salsa di soia

Realizzato con soia fermentata, la base di salsa di soia è salata e può aggiungere sapore ai tuoi piatti o servire come salsa di immersione al posto della salsa di ostriche. La salsa di soia è fatta mescolando soia o cereali tostati e fermentati in salamoia.

Dopo un certo tempo, diventa salsa di soia. Da utilizzare come sostituto della salsa di ostriche, la salsa di soia può essere consumata direttamente come salsa di immersione o condimento per i piatti.

Le persone usano spesso la salsa di soia per migliorare il sapore del cibo e anche per immergere. Questa è una salsa di grande gusto, in particolare i piatti vegetariani. Grazie alla salsa di soia, i piatti vegetariani saranno molto più deliziosi e pieni di sapore.

La salsa di soia è fatta aggiungendo una miscela di semi di soia, chicchi tostati e poi fermentati con acqua e sale. La salsa di soia è ricca di vitamina B12 e proteine. Inoltre, contiene dieci volte più antiossidanti del vino rosso.

Tuttavia, la salsa di soia non ha dolcezza e ha una consistenza acquosa che non corrisponde alla consistenza densa della salsa di ostriche. Non puoi aspettarti che la salsa di soia copra gli ingredienti saltati in padella come la salsa di ostriche.

Un consiglio per rendere la salsa di soia ancora migliore è aggiungere qualche goccia di salsa Worcestershire e uno o due cucchiaini di zucchero. Si sentirà più come salsa di ostriche.

Rapporto consigliato: 1 salsa di ostriche = 1/2 salsa di soia

Hoisin & Salsa di soia

Se hai già sia hoisin che salsa di soia, perché non provare a combinarli? Il rapporto è molto semplice 1 hoisin e 1 salsa di soia. Questa combinazione molto probabilmente produrrà un sapore che assomiglia più da vicino a una salsa di ostriche. Si può usare come un sostituto per la salsa di ostriche in qualsiasi cosa!

Ho provato e scoperto che anche se non hai bisogno di cucinare ostriche, puoi comunque creare una soluzione che ha un sapore quasi come la salsa di ostriche con questa miscela.

La salsa di soia sarà parzialmente sottile la consistenza in eccesso del hoisin, e la dolcezza del hoisin aiuta a ridurre la salinità della salsa di soia. Questo è un grande complemento l’uno all’altro!

Rapporto consigliato: 1 salsa di ostriche = 1 hoisin + salsa di soia

Salsa di fagioli neri

La salsa di fagioli neri è composta da fagioli neri uniformemente maturi e coltivati biologicamente, aggiunti con un pizzico di sale, zucchero e erbe aromatiche, ed è stata tradizionalmente fermentata per un massimo di 180 giorni.

Pertanto, questo prodotto ha un gusto ricco e salato come la salsa di ostriche, la consistenza densa e l’aroma naturale. È possibile utilizzare la salsa di fagioli neri invece della salsa di ostriche per preparare salse o marinare il cibo in piatti stufati e stufati. È anche ottimo per topping tagliatelle, verdure e carne.

In termini di copertura uniforme del cibo e la sensazione quando lo assaggi, la salsa di fagioli neri sarà un ottimo sostituto per la salsa di ostriche. Il tuo cibo può essere diverso ma ugualmente delizioso.

Tuttavia, a causa della caratteristica mancanza di dolcezza della salsa di fagioli neri, per renderla più simile alla salsa di ostriche, è possibile aggiungere un po ‘ di salsa di funghi saltati in padella diluita con lo zucchero. Aggiungerà invece la dolcezza richiesta alla salsa di ostriche.

Rapporto consigliato: 1 salsa di ostriche = 1 salsa di fagioli neri

Salsa di ostriche vegane

Se non si desidera utilizzare la normale salsa di ostriche, è possibile sostituirla completamente con salsa di ostriche vegetariana. Concentrato da ingredienti vegetali naturali, la salsa di ostriche vegetariana è anche di colore marrone scuro, di consistenza densa e ha un sapore caratteristico.

La salsa di ostriche vegetariana è particolarmente adatta per le patatine fritte, rendendo il piatto più attraente. È inoltre possibile utilizzare la salsa di ostriche vegetariana per aumentare il gusto per molti altri piatti, proprio come la salsa di ostriche normale.

I prodotti vegetariani di ostriche oggi sul mercato sono solitamente vegani, privi di latte, senza ingredienti caseari come burro, formaggio, yogurt, uova, miele e ingredienti di origine animale. Quindi, se sei intollerante al lattosio o vegetariano, questa è una grande opzione 24 ore su 24.

Rapporto consigliato: 1 salsa di ostriche = 1 salsa di ostriche vegane

Salsa di pesce

La salsa di pesce è un prodotto realizzato interamente a mano. Salsa di pesce può essere fatto da pesce crudo, pesce essiccato, o da tutti i tipi di crostacei, gamberetti, granchi, o frutta come anacardi quando si effettua una salsa di pesce vegetariano.

Le salse di pesce contengono solitamente pesce e sale. Altri potrebbero aver aggiunto erbe e spezie. La fermentazione a lungo termine ridurrà l’odore di pesce e creerà un sapore di salsa di pesce più ricco e aromatico.

La salsa di pesce ha un gusto salato armonioso e naturale senza alcun intervento di aromi o additivi. Tuttavia, la salsa di pesce deve essere consumata con moderazione perché ha un gusto molto forte.

Pertanto, con le chiare distinzioni tra salsa di pesce e salsa di ostriche in mente, si può dire che questo non è un buon sostituto per la salsa di ostriche. Tuttavia, nel caso in cui non si abbia altra scelta, è ancora possibile utilizzare una salsa di pesce.

Dovresti usarlo solo in patatine fritte o in padella. Siate pronti, tuttavia, che altererà leggermente il gusto del piatto che avete già familiarità con quando si utilizza la salsa di ostriche.

Rapporto consigliato: 1 salsa di ostriche = qualche goccia di salsa di pesce

Salsa di ostriche fatta in casa

Se sei a corto di salsa di ostriche, perché non farlo da solo? Preparare la tua salsa di ostriche a casa è un ottimo modo per ottimizzare i tuoi pasti. Non c’è bisogno di andare a corsi di cucina. Fare un tentativo:

Preparare gli ingredienti per fare 300 ml di salsa di ostriche:

• Ingredienti principali: 200g Ostriche secche, Vino bianco 2 cucchiai, Zenzero fresco 1 bulbo, Zucchero 150 gr, Salsa di soia 150 ml, Miele 1 cucchiaio, Amido di mais 1/2 cucchiai
• Altri utensili: Coltello, tagliere, pentola, stufa, scatola di vetro

Cominciamo a farlo!

Fase 1: Lavorazione preliminare delle ostriche

Le ostriche essiccate che si acquistano vengono lavate e sminuzzate e poi messe in una scatola imbevuta di acqua fredda durante la notte affinché le ostriche si ammorbidiscano.

Nel caso in cui acquisti ostriche con il guscio intatto, dovrai aprire il guscio dell’ostrica con un coltello da ostrica fermo e usare il bordo tagliente del coltello per separare la carne. Dopo di che, procedere come al solito.

Fase 2: Immergere le ostriche

Una volta che le ostriche si sono schiuse, aggiungere una ciotola di vino bianco e zenzero fresco a fette.

Accendi la stufa, lascia che la scatola di trincea si impregni nella pentola e fai sobbollire per circa 1 ora a fuoco basso finché l’acqua non si allontana per circa 1 ora (circa 300 ml di acqua rimanente va bene).

Spegnere il fuoco e attendere che si raffreddi, quindi filtrare il succo di ostrica e spremere bene la carne di ostrica per ottenere il succo di ostrica (è possibile utilizzare un panno sottile pulito come una garza e i suoi sostituti o un cestello filtrante). Ciò garantirà che il succo sia il più puro possibile.

Fase 3: Sciogliere lo zucchero

Mettere un’altra pentola sul fuoco con 150 grammi di zucchero e fate sobbollire a fuoco basso per sciogliere lo zucchero. Quando lo zucchero diventa marrone, spegnere il fuoco e sollevare la pentola. Una volta che lo zucchero è sciolto, è possibile aggiungere qualche goccia di succo di limone o qualche fetta sottile di limone.

Fase 4: Completare

Aggiungere amido di mais, salsa di soia, miele e succo di ostrica all’acqua di zucchero fuso, mescolare bene. Quindi far bollire la miscela per circa 10 minuti quando si sente un po ‘ spessa.

Punto 5: Prodotti finiti

Attendere che la miscela di salsa di ostriche si raffreddi, quindi metterla in un contenitore per alimenti, coprire con un coperchio per mantenere il gusto delizioso.

Domande frequenti

Bonus Tips

Ora che conosci le stesse alternative aromatizzanti per rendere il tuo cibo giusto anche senza la salsa di ostriche? Mentre nulla può sostituire l’unico umami di salsa di ostriche, è possibile creare qualcosa di molto simile!

Un buon consiglio è che puoi iniziare con questi sostituti goccia a goccia e aggiungerli gradualmente al tuo gusto se sembra che non sia sufficiente per evitare di essere troppo salato o troppo dolce. Una volta che avete questa esperienza, una sostituzione dovrebbe essere completamente gratuito!

Inoltre, puoi sperimentare tutte le alternative che ti consiglio di vedere di quale sei più soddisfatto. Sarei felice di aiutarti. Se ti senti aiutato, per favore aiuta anche gli altri condividendo questo articolo. E non dimenticate di lasciare un commento!