Che tu sia un fanatico del cibo tailandese o solo un appassionato di cibo piccante, sono abbastanza sicuro che ti sei imbattuto nella famigerata salsa Sriracha. Sriracha è uno dei condimenti più piccanti sul mercato che offre una miscela di aceto, aglio e gusto piccante. Il vero motivo per cui sta guadagnando popolarità nel palato internazionale.
Se stai preparando un pasto che richiede salsa Sriracha ma hai già finito, non preoccuparti.
È possibile sostituire la salsa Sriracha con Tabasco Original Hot Sauce, Tapatio, Louisiana Hot Sauce Original, Gochujang coreano, salsa chili fatta in casa e salsa Scotch Bonnet giamaicana.
Sostituti della salsa Sriracha
Conosciamo questi sostituti della salsa sriracha e quale è più piccante.
La salsa Sriracha è un tipo di salsa piccante ma con un tipo distinto di ingredienti. Tutte le salse calde sono etichettate come uguali, ma variano solo con gli ingredienti specifici mescolati nella salsa, in particolare la differenza dei peperoncini utilizzati.
Salsa piccante Originale Tabasco
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Una delle varianti più famose sul mercato è la salsa Tabasco ampiamente prodotta in Louisiana, negli Stati Uniti, e distribuita in tutto il mondo. La salsa è famosa per il suo livello di calore intenso che può variare da fino a 2500 – 5000 unità di calore Scoville (SHU). Tabasco utilizza peperoni jalapeño di qualità come ingrediente principale per la salsa.
A partire dai giorni nostri, tabasco offre un enorme 7 varianti di loro salse calde tra cui la loro molto proprio salsa sriracha. È un sostituto perfetto dell’autentica salsa thai sriracha perché il gusto e l’odore sono molto simili. Il marchio offre anche salsa piccante leggermente speziata, come la variante dolce e speziata.
Salsa piccante Tapatio
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Tapatio è una salsa piccante messicano-americana ben nota negli Stati Uniti, specialmente nelle comunità ispaniche. La salsa utilizza peperoni rossi regolari, tuttavia, lo SHU complessivo di Tapatio è 3000 che è in realtà più piccante del tipico sriracha.
La salsa è tipicamente utilizzata per aromatizzare la maggior parte dei piatti messicani, ma poiché la sua popolarità si sta diffondendo in tutto il mondo, è stata utilizzata per diversi tipi di piatti. Alcuni ristoranti lo usano come glassa per ali di pollo speziate, marinata di costole speziate o solo un condimento normale. Se vuoi sfidare la tua tolleranza con piatti speziati, aggiungi un po ‘ di Tapatio e vedi la differenza.
Louisiana Salsa piccante Originale
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Per quanto riguarda lo slogan del marchio, “One Drop Does It”, che vale ancora fino ad oggi. Sembra che lo stato della Louisiana sia la patria di peperoni piccanti e salse piccanti. Questa salsa piccante in stile cajun utilizza tabasco e peperoni di cayenna come ingrediente chiave. A seconda di quelli che stai raccogliendo, il suo SHU complessivo può variare da 3500 a 10000. Decisamente piccante.
È perfetto per i più coraggiosi che hanno bisogno di salire di livello le loro voglie di spezie e pensano che sriracha avesse bisogno di un aggiornamento. La salsa piccante della Louisiana farà sicuramente un taglio. In effetti, è ampiamente usato nello stato per fare le classiche ali di bufalo speziate.
Coreano Gochujang
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Passando dalle salse, proviamo un sostituto della pasta di peperoncino piccante. La cucina coreana vanta circa il loro piccante gochujang, uno dei condimenti più tradizionali che offre un gusto piccante e dolce. È usato tutt’intorno come condimento, condimento e condimento di riso. È fatto di riso glutinoso cotto, polvere di peperoncino e sale che viene poi fermentato.
Se stai cercando di provare un condimento piccante più piccante ma più dolce, questo è il miglior sostituto per sriracha. A differenza delle salse calde menzionate in precedenza, la salsa gochujang non ha un pizzico di acidità a causa dell’assenza di aceto. Per coloro che amano un’alternativa più mite di sriracha, questa è anche la scelta migliore per te poiché ha solo 1000 SHU.
Salsa giamaicana Scotch Bonnet
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Salutato come uno dei top 10 più piccanti salse calde del mondo, la salsa giamaicana scotch bonnet o noto anche come Caribbean red peppers è un must-try. Ma prima di provarlo, lascia che ti ricordi che la salsa è estremamente piccante. Dieci volte più piccante della salsa sriracha. Un peperone scotch bonnet crudo ha oltre 445000 SHU, che è più piccante di quanto ti aspettassi.
Questa scelta è per coloro che sono in su per la sfida di battere i loro limiti. Anche se il gusto è anche salato e soddisfacente, potrebbe non essere per tutti. Per le persone con bruciore di stomaco o problemi medici, è meglio consultare un esperto medico prima di provare la salsa. Ma per i coraggiosi, è un degno sostituto per la salsa sriracha.
Speriamo di aver fornito sostituti sicuri della salsa sriracha la prossima volta che incontri un’emergenza in cucina. Tuttavia, se la ricetta o il cibo richiedono molto sriracha, puoi crearne uno a casa. È semplice e facile da fare.
Salsa chili fatta in casa
Non c’è niente di meglio che creare la tua salsa chili fatta in casa. Ci sono molte ricette disponibili online che puoi seguire che si tratti di salsa, pasta o polvere. I livelli di calore variano anche a seconda del tipo di peperoni che si sta utilizzando.
Se ti piace più mite, basta togliere i semi o conservarlo se ti piace molto più piccante.
Fare una salsa chili fatta in casa richiede solo un robot da cucina/frullatore e peperoncini. Puoi essere flessibile con il tipo di condimenti e spezie che stai aggiungendo per dargli un sapore extra salato. Le salse al peperoncino fatte in casa di solito durano 90 giorni all’interno del frigorifero. Basta fare in modo di conservarlo in un barattolo ermetico o contenitore.
Ingredienti
- 900 grammi di Thai rosso peperone o peperoncino
- 1 litro di acqua
- 3 cucchiai di sale grosso
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di zucchero semolato
- 1 tazza di aceto di sidro di apple
- 5 spicchi di aglio tritato
Istruzioni
- assicurarsi di lavare tutti i tuoi peperoni e togliere il gambo. Estrarre i semi se ti piace leggermente piccante, se non, conservare i semi invece.
- Posizionare il chilis nel robot da cucina. Se non ne hai uno, puoi usare un mortaio e un pestello e battere manualmente i chilis.
- Conservare tutti i chilis trasformati in un ermetico lasciando almeno un pollice dalla parte superiore. Questo per lasciare un po ‘ di spazio durante il processo di fermentazione della salsa.
- Quindi, aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare bene. Coprire il barattolo e conservarlo lontano dalla luce solare a temperatura ambiente.
- Controllare la salsa ogni giorno per i progressi. Dopo 2 settimane, la salsa sriracha dovrebbe essere pronta da consumare. Conservare per 1 mese in frigorifero.
Domande frequenti:
A cosa serve tipicamente la salsa Sriracha?
È un condimento comune che aromatizza il sapore in qualsiasi piatto. È lo stesso di come usi la salsa piccante. È perfetto per tagliatelle, zuppe, ciotole di riso, pizze, hamburger e molto altro ancora. Puoi anche fare un tuffo o una marinata per le carni.
La salsa Sriracha deve essere refrigerata dopo l’apertura?
Fortunatamente, no. Dopo aver aperto la bottiglia di salsa sriracha, è ok conservarla a temperatura ambiente. Non c’è bisogno di metterlo dentro il frigorifero. La salsa è stata fatta con ingredienti e condimenti che non sono soggetti a crescita batterica e attirano contaminanti.
Sriracha è sicuramente sicuro da conservare all’interno dell’area dispensa o spice rack. Basta fare in modo, naturalmente, per controllare la data di scadenza per sapere quando si dovrebbe scartare.
La salsa Sriracha è considerata salsa piccante?
Sì, proprio come le altre salse piccanti menzionate in precedenza, appartengono tutte allo stesso tipo. Tuttavia, variano quando si tratta del tipo di ingredienti utilizzati, tipo di peperoni, senza semi o meno e molto altro ancora. Anche lo SHU varia, alcuni sono estremamente caldi e alcuni sono più morbidi.
Che cosa è più caldo sriracha rosso o verde?
Per chi non lo sapesse, le salse sriracha hanno due varianti: le salse rosse e verdi. La differenza tra i due è che quello rosso è più rustico e forte nel sapore, mentre la variante verde è più dolce e utilizza peperoni verdi al posto del rosso. Sulla base della mia esperienza personale di assaggiarlo, lo sriracha rosso è più piccante dello sriracha verde.