Quali sono i tipi di adulterazione alimentare?
Principalmente, ci sono 4 diversi tipi di adulterazione alimentare e quelli sono i seguenti:
Pericolo di imballaggio – Il materiale di imballaggio in cui è imballato il cibo può anche rovinare gli ingredienti del cibo e deteriorarlo portando a rischi di imballaggio.
Adulterazione intenzionale – Quando sostanze dall’aspetto simile vengono aggiunte a un prodotto alimentare per aumentarne il peso o la quantità e ottenere maggiori profitti in questo modo. Esempio: dilatazione del latte con acqua, aggiunta di sabbia, ciottoli agli impulsi,ecc.
Adulterazione metallica – Può accadere accidentalmente o intenzionalmente e l’aggiunta di materiali metallici negli alimenti come piombo o mercurio è nota come adulterazione metallica.
Adulterazione accidentale-Residui di pesticidi o fertilizzanti nocivi, presenza di escrementi di roditori,crescita di larve, ecc. sono noti come adulterazione accidentale che si verifica a causa di negligenza durante la manipolazione del cibo.
Storia dell’adulterazione alimentare e metodi di adulterazione alimentare vanno di pari passo con l’evoluzione del tempo anche i metodi di adulterazione alimentare si sono evoluti e aggiornati. Alcuni dei metodi di adulterazione alimentare che sono ancora praticati oggi sono:
Maturazione artificiale-A volte i prodotti chimici vengono aggiunti a frutta e verdura per fissare il loro processo di maturazione che è anche considerato adulterazione alimentare in quanto può rovinare il valore nutrizionale del cibo.
Miscelazione-Miscelazione di elementi non commestibili come sabbia, argilla, polvere, ciottoli, ecc. con prodotti alimentari.
Misbranding – Alterando le date di produzione, le date di scadenza, l’elenco degli ingredienti o fuorviando i consumatori non fornendo l’elenco completo dei derivati degli ingredienti e così via.
Sostituzione – gli ingredienti sani e di buona qualità sono sostituiti da quelli economici, di bassa qualità e pericolosi che possono anche causare un pericolo per la salute.
Aggiunta di sostanze tossiche-L’adulterazione alimentare comporta anche l’aggiunta di sostanze al cibo per ottenere maggiori profitti aumentando le vendite. Esempio-Aggiunta di colori e coloranti che non sono commestibili, nocivi o non ammessi, o conservanti non sicuri.
Utilizzando cibo decomposto-Questo metodo comporta la miscelazione di cibo decomposto con quelli sani. Il cibo che copre qualsiasi danno o inferiorità di qualsiasi modo è anche conosciuto come cibo adulterato in quanto questa adulterazione intenzionale di cibo buono e sano con quello decomposto porta all’adulterazione del cibo.