Questa torta di mele con Oat Streusel è la torta che inforno più e più volte ogni autunno. Tutti lo amano ed è davvero così facile da mettere insieme. È ottobre ed è la stagione della cottura delle mele per me. Lo so, lo so Halloween Halloween si sta avvicinando rapidamente e forse dovrei pubblicare qualcosa di carino con fantasmi o persino biscotti a forma di zucca.
Sono davvero pessimo a cuocere le cose per le vacanze speciali. A meno che non sia Natale because perché ci piace solo cuocere biscotti di Natale e pane di Natale.
La torta di mele con Streusel di avena è una torta fatta con la crosta più tenera e traballante, piena di mele dolci e succose baciate alla cannella e condita con lo streusel di avena più delizioso. Questa è l’unica torta che farai per tutta la caduta e le vacanze!
Torta di mele con Streusel di avena
Ma torniamo ad Halloween! Mi sono imbattuto in questi adorabili cupcakes con meringhe fantasma in cima che volevo cuocere per i bambini. Ho anche trovato questa torta al cioccolato (che sembra così succulenta) con meringhe fantasma cute spettrale carino! Chissà se ci sarà tempo per farli entro questo venerdì. Diciamo solo che ci sono piani di cottura spettrali! Un’altra torta da provare è la nostra mela caramellata salata Pie…so bene!
Per tornare alla mia discussione di cottura preferita: cottura di mele! Devi sapere che i dessert di mele sono il mio tipo preferito di dessert da cuocere! Questo mese il nostro # TwelveLoaves baking group ha scelto le mele come tema! Ho cotto questo delizioso pane raccolto di mele. E nel caso in cui hai bisogno di altre idee apple, ecco alcuni altri dessert di mele per ispirarti:
Ora non essere troppo schizzinoso e fret che non sai come fare una crosta di torta. È completamente ok acquistarne uno già pronto. Non ci sarà nessuno che giudichi la tua decisione. Ma dirò, la crosta di torta fatta in casa non è così difficile da fare. Va bene se non si srotola perfettamente. Finisce per essere cotto con tutte le mele incredibili e cannella e oh, mio dio! Quello streusel di avena topping. E ‘ fuori di questo mondo!
Vi troverete a piedi e morsi furtivamente. Dovrai spingere tuo marito fuori strada per arrivare a un morso perché sarà lì solo per avere un piccolo assaggio. È davvero così buono! Così, così bene!!
Quante tazze è una mela affettata?
Si potrebbe in genere ottenere 2 1/2 tazze di mele a fette (circa 1 lb) da 3 mele medie.
La prima cosa da fare è sbucciare le mele. Successivamente, è importante tagliare le mele non troppo spesse per questa ricetta di torta di mele e ricordare che si restringono durante la cottura.
Qual è la migliore mela per una torta
Per fare una torta davvero grande è importante usare le mele giuste. Stai cercando una mela che rimarrà un po ‘ croccante e non diventerà pastosa nella torta. Io di solito uso Golden Delicious (come abbiamo fatto per questa torta di mele con avena streusel) o Granny Smith apple.
Ricorda solo che potresti usare qualsiasi mela che ti piace, ma alcune mele cuoceranno più morbide e non avranno un po ‘ di freschezza nella loro consistenza.
Ecco un link a un grande video dal mio amico e panettiere straordinario Abby Dodge che spiega come crimpare una crosta di torta.
Un enorme grido a mia figlia di talento per fotografare e modificare queste foto!!
Questa torta ricette crosta rende due porzioni. Scommetto che si prevede di utilizzare l’altra parte della pasta non troppo presto dopo questo scompare rapidamente!
leggermente aggiornato da ottobre 2014
Torta di mele con Streusel di avena
Ingredienti
- La CROSTA della TORTA
- 2 tazze di farina
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3/4 di tazza 1 1/2 bastoni di burro
- 3 cucchiai di margarina o refrigerati vegetale
- 1/4 di tazza di acqua e ghiaccio
- APPLE RIEMPIMENTO
- succo di 1 limone
- 5 a 6 medie e grandi mele ho usato mele Golden
- 2 Cucchiai di amido di mais
- 1/3 tazza di zucchero di canna
- 4 cucchiai di burro
- 3 cucchiai di marmellata di utilizzare fragola o albicocca
- 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere
- AVENA STREUSEL
- 3/4 di tazza di greggi di farina
- 1/2 tazza di pranzo al golden brown sugar
- 1/4 di tazza di zucchero
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 7 cucchiai refrigerate di burro tagliato in 1/2 pollici cubi
- 1/2 bicchiere old-fashioned avena
Istruzioni
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la CROSTA della TORTA
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Mano Metodo – In una grande ciotola, setacciare la farina e il sale. Tagliare il burro freddo e la margarina in pezzi da 1 cucchiaio e aggiungere alla farina. Con un tagliapasta, lavorare la farina e accorciare insieme fino a quando il composto assomiglia a farina grossolana. Aggiungere l’acqua ghiacciata a poco a poco premendo la pasta frolla insieme in una palla. Avvolgere e raffreddare per almeno 1 ora.
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È molto importante lavorare la pasta il meno possibile. Non esagerare. Un segreto per la pasta sfoglia leggera è mantenere la miscela fresca, aggiungere meno acqua possibile e mescolare solo quanto necessario.
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Metodo robot da cucina-Mettere la farina e il sale in una ciotola di macchina. Tagliare il burro e la margarina in farina. Elaborare alcuni secondi fino a quando la miscela assomiglia pasto grosso. Goccia a goccia aggiungere l’acqua, elaborando molto brevemente. L’intero processo richiederebbe da 20 a 30 secondi. Dividere l’impasto in due parti uguali. Forma in un disco e avvolgere con pellicola trasparente. Raffreddare la pasta frolla per almeno 1 ora.
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Mentre la pasticceria è agghiacciante, fare ripieno di mele e streusel topping.
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RIPIENO DI MELE
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Juice i limoni in una grande ciotola di miscelazione. Core, sbucciare e affettare sottilmente le mele intere.
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Dragare tutte le fette di mela nel succo di limone appena spremuto per evitare la doratura e per aggiungere sapore. Gettare le mele nell’amido di mais. Mettere da parte le mele preparate.
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In una padella di medie dimensioni a fuoco medio, gettare lo zucchero di canna e il burro. Quando il burro si è sciolto, aggiungere la marmellata di bacche. Gettare le mele nella miscela di zucchero di canna. Cuocili nella miscela per circa 5 minuti. Mettere da parte per raffreddare e preparare la guarnizione.
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STREUSEL DI AVENA
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Miscela primi 5 ingredienti nel processore. Aggiungere il burro; usando i giri on / off, frullare fino a formare una pasta umida (la miscela assomiglierà alla sabbia bagnata). Aggiungere l’avena; usando i giri on / off, mescolare brevemente, lasciando metà dell’avena intera. Accantonare.
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Se la pasta è stata raffreddata a lungo, lasciarla riposare a temperatura ambiente per almeno 15 minuti prima di rotolare.
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Preriscaldare il forno a 375 F.
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Infarinare leggermente una tavola da pasticceria, un bancone in marmo o un bancone da cucina. Pat un disco di pasticceria (salvare altra porzione per un’altra torta)in un giro piatto. Infarinare leggermente il mattarello. Arrotolare la pasta in una sola direzione, girando continuamente la pasta per evitare che si attacchi alla superficie.
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Usando la piastra di torta come guida, misurare la pasticceria arrotolata-dovrebbe essere leggermente più grande della piastra di torta e 1/8 di pollice di spessore. Piegare il cerchio di pasticceria arrotolato a metà in modo da poterlo sollevare più facilmente. Aprire, inserendo delicatamente la pasta nel piatto della torta. Ci sarà un po ‘ di pasticceria appeso sopra. Si potrebbe tagliare un po ‘ in giro con le forbici e lasciare abbastanza per crimpare.
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Riempi con il tuo ripieno di mele.
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Cospargere streusel topping in modo uniforme sopra il riempimento.
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Mettere la torta sulla teglia.
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Cuocere la torta fino a quando la crosta è marrone dorato e succhi bolla, 50 minuti – 1 ora. * La mia torta era pronta a 45 minuti. Ogni forno è diverso. Non volevo che il mio topping diventasse troppo marrone.
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Trasferire in una griglia per raffreddare.
Note
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