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Dalla mia esperienza e conoscenza, ho capito che è necessario abbinare il meglio degli alimenti con la bevanda giusta per gustare il pasto al meglio. Ci sono bevande buone e cattive per il sushi, proprio come ci sono per una deliziosa entrée di bistecca.
Qual è la bevanda migliore per il sushi? Le lager giapponesi croccanti o la birra fanno il miglior abbinamento per il sushi. Chi preferisce un gusto più sofisticato può godere di vini bianchi o spumanti (anche il vino rosso ha un ottimo sapore). Anche le bevande analcoliche come il tè verde e le bevande a base di agrumi completano perfettamente il sushi.
Quando si sceglie un drink per andare con il sushi, voibisogno di considerare i diversi condimenti e ripieni utilizzati nel piatto. Alcuni ingredienti potrebbero avere un sottile tastewhile altri come anguilla hanno un sapore più forte.
Un’altra cosa da ricordare è che non si tratta solo di pesce crudo ma anche di varie carni, verdure e frutta.Continuate a leggere per saperne di più.
Che tipo di bevande integra il sushi?
La tua scelta di bevande dovrebbe integrare iltipo di rotolo di sushi che ordini. Secondo le tradizioni giapponesi, di solitoservire acqua o birra giapponese con sushi. Tuttavia, le opzioni non finiscono qui.È possibile accoppiare praticamente qualsiasi tipo di bevanda con sushi fino a quando si tiene afew regole in mente.
• Scegliere i sapori che si completano, notoverpower il gusto del sushi
• Scegliere un drink con simile livello di acido(bevanda deve essere uguale o più acide cibo)
• Coppia piccante rotoli di sushi con sweeterdrinks per bilanciare il piccante e calore
• assicurarsi che i pesi e delle texture di drinkscomplement il sushi (leggero, medio o pesante e corposo)
Tenete a mente che i Giapponesi culinaryexperience è trovare il giusto equilibrio tra il cibo e le bevande. Questo è l’aspetto più essenziale per i rotoli di sushi e gli abbinamenti di bevande. Con questo inmind, diamo un’occhiata ai diversi tipi di bevande che possono accompagnare la tua incredibile esperienza di sushi.
JapaneseSake (Saa-kee) Con Sushi
I tradizionalisti del sushi potrebbero non approvare l’abbinamento del sushi con il sake perché entrambi provengono dal riso. Tuttavia, solo perché non è tradizionale, non significa che non si può abbinare sushi con sake. Si può provare paring sia perché i sapori di sake splendidamente completano il gusto del pesce crudo.
Puoi provare il sake Ginjo con salmone o tonno per esaltare i migliori sapori del pesce. Un altro buon abbinamento è il sake Junmai secco. Se desideri abbinare il sake con i rotoli di sushi, scegli un rotolo meno tradizionale come Volcano roll. Ecco alcuni dei miei suggerimenti:
- Il sake Ginjo fruttato e di medio corpo accentua gli oli in un rotolo di sushi di salmone grasso.
- Il sake Ginjo dal corpo leggero si sposa perfettamente con la speziatura di un rotolo di sushi di tonno.
- Il sake aromatico e acido Junmai ginjo integra perfettamente il rotolo oleoso di maki Yellowtail.
- Il sake Junmai ginjo ha un ottimo sapore con il sapore corposo e dolce del granchio in California roll.
- Il sake Daiginjo integra il sapore deciso ma delicato del rotolo di sushi Fluke (Hirami).
Abbinamentobirra con Sushi
Quando parliamo di abbinamento birra con sushi,pensiamo subito alla tradizionale lager giapponese. Tuttavia, se lei arefeeling avventuroso, provi tipi diversi di birre per scoprire quello che suitsyour papille gustative meglio.
Di norma, suggerirei di attaccare con sapori più leggeri di birra perché sia il sushi che il sashimi sono cibi delicati. Se mangi sushi in un ristorante, opti per l’asporto o fai sushi a casa( vedi strumenti utili), ecco alcuni dei miei consigli per la migliore birra per sushi:
Uno dei miei preferiti è il Sorachi Ace di BrooklynBrewery. Ha un sapore distinto citronella con toni sottili ofcitrus e pepe, che lo rende perfetto per sashimi, sushi, e tutto thataccompanies esso(ad es. salsa di soia, zenzero, wasabi).
La prossima lista è Buona Juju, una birra pulita e croccante con un pizzico di zenzero fresco. Se non vi piace masticare il sottaceto zenzero servito con sushi, si può provare questa birra, invece. Completa perfettamente il sushi e pulisce il palato dopo ogni morso.
Birre più leggere come Spaten Helles hanno asnappy gusto che completano perfettamente il pesce crudo e riso sushi. Se il tuo rollincludes tempura e maionese, abbinalo a una birra di grano piccante in stile tedesco che taglia il grasso ma non sovrasta il sapore.
Un’altra buona opzione di birra è un hefeweizen,che è leggero e dolce per far risaltare i sapori del pesce crudo e bilanciare il gusto aspro del wasabi. Se il sushi contiene tobiko o uova, consiglierei il Pilsner della Germania settentrionale che integra perfettamente il sapore burroso.
Abbinamentovino con Sushi
Se stai pianificando una cena di sushi a casa, non ci può essere una bevanda complementare migliore del vino. È divertente abbinare il vino con diversi tipi di rotoli di sushi perché i sapori si completano a vicenda. Un consiglio sarebbe quello di attenersi a vini dal sapore delicato per evitare di sopraffare il sushi. Ecco alcuni dei miei migliori consigli:
Il vino Albarino ha un pizzico di lime, limone, fiori e piselli verdi. È ricco di acidità e bilancia perfettamente l’untuosità dei rotoli di sushi tempura fritti.
Grüner Veltliner è un nativo austriaco con sapori scoppianti di piselli verdi, pepe bianco, lime e limone. È una scelta perfetta per il rotolo di drago che contiene granchio, anguilla, avocado, cetriolo e salsa di anguilla.
Il rosé provenzale è dominato dai frutti rossi e ha un tono brillante e acido. La rosa chiara ma luminosa integra perfettamente l’avocado cremoso e il delizioso granchio in un rotolo della California (vedi ricetta)
Il Pinot Nero è per i fan di red win. Con il suo corpo leggero e tannini, rende una coppia perfetta per i diversi sapori del pesce. Suggerirei il Pinot Nero neozelandese o il Sancerre rosso con un rotolo di Philly.
Il Reisling tedesco è proprio quello di cui hai bisogno per trasformare il rotolo di tonno piccante in una delizia stravagante. Questo vino aromatico e altamente acido ha sfumature dolci che aiutano a bilanciare la speziatura e il calore della salsa Sriracha.
Se sei un fan di uni (riccio di mare), abbinalo allo Sherry Fino o Manzanilla dal corpo leggero. La salinità della salamoia di questi vini si abbina perfettamente al sapore morbido e nocciola di Uni o riccio di mare.
BestCocktails For Sushi
Se stai organizzando un sushi party a casa,abbina i rotoli di sushi con i cocktail perfetti per un trattamento incredibile. Ilike il fatto che i cocktail aiutano a migliorare il sapore del sushi piuttosto che cercare di sopraffare il gusto. Cocktail a base di zenzero fresco andare meglio withsushi e qui ci sono alcune raccomandazioni:
Cocktail acidi composto da agrumi andsherry aiuto nel bilanciare l’untuosità e il livello di grasso di rotoli di sushi. Il acidlevel aiuta a tagliare la dolcezza del riso e mette in evidenza i sapori offish. Raccomando cocktail acidi e Sherry Cobbler.
Invece di controbilanciare il gusto, prova ad abbinare un umami-sushi con un cocktail ricco di umami. Questo può aiutarti a creare un’esplosione incredibile di sapori. I miei preferiti per questa categoria sono Bloody Caesar, Dirty Martini e Margarita.
Whisky giapponese che è stato invecchiato foryears in un barile ha una fumosità distinta che integra perfettamente la famiglia themackerel. Aiuta a far emergere i sapori più dolci del pesce. Alcuni ofmy raccomandazioni sono Manhattan, Presbyterian, Highball giapponese, andDaiquiri.
Se sei un fan di tonno, salmone, andshellfish contenente sushi, accoppiarli con cocktail Gin. Funziona meglio foreverything che vanno dal salmone grasso e coregone al tonno e oltre. Alcuni dei miei consigli sono Southside ,Gin & Tonic, Gin Rickey e TomCollins.
In caso di dubbi su cosa ordinare con il sushi,attenersi a Champagne e Vodka. Puoi mescolare il Martini con la vodka per ottenere arefreshing delight con un pizzico di zenzero. Lo champagne va bene anche con il sushi,anche se può essere leggermente più ricco e opprimente. Raccomando French 75, Moscow Mule e Vodka Martini.
Non AlcolicobEvande per Sushi
Se si desidera ridurre il consumo di alcol, ho alcune raccomandazioni sorprendenti per le bevande analcoliche che vanno bene con il sushi. Questi sono facili da preparare a casa e fare una bevanda rinfrescante, in modo da controllare fuori.
L’acqua dolce all’arancia e al limone ha un sapore rinfrescante e leggermente dolce che si sposa bene con il rotolo di sushi contenente tobiko (uova di pesce volante). Aiuta anche a far emergere il sapore dei rotoli di sushi di salmone.
L’acqua di mela e lampone esplode con delicati sapori fruttati che si abbinano meravigliosamente con carne o sushi vegetariano. Abbinarli con teriyaki pollo futomaki, crema di formaggio uramaki, o anatra tagliuzzato temaki
Il tè verde come questo è un’altra birra classica che si sposa bene con il sushi e una varietà di altre cucine giapponesi. I sapori sottili combinati con incredibili benefici per la salute lo rendono una scelta eccellente nei ristoranti di sushi di tutto il mondo.
Melograno e acqua di ribes nero (vedi Amazon) hanno sapori ricchi e fruttati che completano perfettamente diversi tipi di sushi. Dall’anguilla affumicata alla griglia al sashimi yellowtail, aggiunge una gustosa linguetta che aiuta a purificare il palato.
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Si può bere birra con sushi?
Sì, infatti, il sake servito in sushirestaurants o bar è un tipo di birra giapponese. Anche altre varietà di birrefino bene con il sushi, tuttavia, consiglierei la birra pesante con richersushi e leggera per il sushi meno grasso.
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Il vino rosso è buono da bere con il sushi?
Sì, il Rosso Borgogna ha un livello di acidità più alto di un vino più leggero. L’acidità aiuta a tagliare l’untuosità e il sapore ricco del rotolo di sushi di tonno o salmone.
Cosa bevono i giapponesi con il sushi?
In Giappone, il sushi-ya o sushi barservire tradizionalmente tè verde, vino alla frutta o birra per completare i diversicorsi di sushi.