Se rimani keto per tutta la vita o usi solo la dieta a breve termine, cambierà completamente il modo in cui visualizzi il cibo per sempre. Si diventa incredibilmente consapevoli di quanto zucchero è in normali, prodotti alimentari di tutti i giorni che normalmente non sospetterebbe di avere anche lo zucchero. Questo può essere particolarmente difficile quando si inizia a keto perché così tanti alimenti che non ci si aspetterebbe di avere zucchero sono in realtà confezionati con esso! Devi stare attento ai carboidrati subdoli negli alimenti comuni, altrimenti potrebbero farti cacciare dalla chetosi.
Alimenti con carboidrati subdoli
Ecco 5 degli alimenti più comuni che le persone consumano e possono portare a essere cacciati dalla chetosi.
Ketchup
Il ketchup potrebbe non sembrare intrinsecamente pieno di zucchero, ma in realtà, la maggior parte del ketchup contiene circa 10 g di zucchero per cucchiaio. Saccarosio (bianco, zucchero da tavola) e zucchero di canna sono comunemente aggiunti a questo condimento per aggiungere al sapore naturalmente dolce dei pomodori. Invece, optare per il ketchup senza zucchero o evitarlo del tutto!
Salsa barbecue (BBQ)
Salsa barbecue è un altro colpevole subdolo. 1 cucchiaio di questo condimento può contenere ovunque tra 10-20g di zucchero! Fortunatamente, ci sono molte salse barbecue senza zucchero sul mercato. Basta fare in modo che essi sono addolciti con dolcificanti come allulosio, stevia, eritritolo, o frutta monaco. Evitare qualsiasi salse barbecue con malitolo, maltodestrina o destrosio!
Salsicce e altre carni confezionate
Le carni sono in genere considerate un alimento cheto-friendly perché contengono solo grassi e proteine. Mentre questo è vero per le carni fresche, molte salsicce e altre carni confezionate (come pancetta e carne di gastronomia) sono curate nello zucchero. Questo zucchero aggiunto può causare salsicce per contenere ovunque tra 4-5g di carboidrati per 1 salsiccia. Invece, optare per carni non indurite o salate! Assicurati di leggere il pannello degli ingredienti in modo da sapere con certezza che non è stato aggiunto zucchero al prodotto.
Anacardi
Noci sono in genere visto come uno spuntino sano sulla dieta chetogenica perché sono pieni di grassi sani e proteine, ma alcuni contengono più carboidrati rispetto ad altri. 1 oz di anacardi contiene 8g di carboidrati. Questo non sembra un bel po’, ma 1 oz equivale a circa 1/4 di tazza. Senza pre-misurare la tua porzione, è facile consumare 4-5x questa porzione e mangiare accidentalmente 30-40g di carboidrati! Invece, optare per noci a basso contenuto di carboidrati (come mandorle o noci del Brasile) o assicurarsi di misurare le porzioni prima di mangiare.
Latte
Il latte è normalmente pensato come dolce o zuccherino, ma in realtà, 1 tazza contiene 12 g di carboidrati! Sostituire il latte intero pieno di zucchero con latte di mandorle o avena non zuccherato per ridurre lo zucchero e l’assunzione totale di carboidrati.