Carne di maiale macinata e salsiccia di maiale sono due diversi tipi di carne.
Il maiale macinato è una miscela di carne macinata, grasso, sale e altre spezie.
La salsiccia di maiale può essere preparata con varie combinazioni di carne di maiale macinata o tritata, grasso, sale e condimenti.
Ogni tipo ha il suo gusto distintivo: la consistenza per la carne macinata è più fine che per la carne di maiale finemente macinata.
Il sapore della carne magra appena macinata è più delicato di quello delle carni affumicate come pancetta o prosciutto.
Mentre alcune persone trovano salsicce fresche troppo salate perché contengono più sale dei salumi.
In questo articolo, discuteremo due diversi tipi di carne: salsiccia di maiale vs maiale macinato.
Ho intenzione di dirvi un po ‘ di più su ciascuno e quali sono i loro usi migliori sono prima di dare la mia opinione su quale è meglio per la maggior parte dei piatti.
Cosa c’è di speciale nel maiale macinato?
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Il maiale macinato è il nome comune per un prodotto a base di carne macinata grossolanamente proveniente da un maiale.
È tipicamente fatto dalle parti meno desiderabili dell’animale e può contenere piccoli pezzi di osso.
Il maiale macinato è la carne prelevata dalla spalla e dalla parte bassa della schiena di un maiale, che è stata macinata in piccoli pezzi.
Il maiale macinato può essere utilizzato in piatti come tacos, stir fry o barbecue.
Il maiale macinato viene utilizzato in piatti come chorizo, tacos, polpette o salsicce per la colazione perché ha un alto contenuto di grassi e cuoce rapidamente.
La carne di maiale macinata è popolare perché può essere più economica della carne di manzo e includere meno colesterolo o grassi.
È anche una buona opzione per piatti che richiedono lunghi tempi di cottura, come tacos o barbecue; il maiale macinato cuoce rapidamente senza seccare nella padella.
Cosa c’è di speciale nella salsiccia di maiale?
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La salsiccia di maiale è un tipo di salsiccia che include carne di maiale macinata e varie spezie.
Può essere trasformato in link, polpette o carne sfusa.
Le salsicce di maiale possono contenere anche altri ingredienti come formaggio, erbe e verdure mescolati con la carne.
L’USDA definisce “salsiccia di maiale fresca” come “preparata da carni di maiale fresche sminuzzate (non oltre il 25% di grasso) senza aggiunta di acqua o ghiaccio.”Le salsicce di maiale fresche sono tipicamente cotte friggendo, grigliando, bollendo o fumando prima di essere mangiate.
Può essere servito come entrée o tagliato in piccoli pezzi e utilizzato in ricette, come le casseruole.
La salsiccia di maiale può anche essere affumicata o cruda.
Le salsicce di maiale crude vengono cotte prima di mangiare, mentre le salsicce affumicate non lo sono.
Quali sono le differenze tra carne di maiale macinata e salsiccia di maiale?
Quando acquisti carne di maiale, ti chiedi mai se c’è una differenza tra carne di maiale macinata e salsiccia? Bene, la risposta è sì! Il maiale macinato è fatto con carne tritata grossolanamente che non ha condimenti o conservanti aggiunti.
Le salsicce sono tipicamente condite con sale, pepe, aglio in polvere e altre spezie prima di essere insaccate negli involucri.
Oltre a queste differenze di condimento, le salsicce contengono anche riempitivi come pangrattato o riso che danno loro una consistenza diversa rispetto alla loro controparte non salata.
La differenza tra carne di maiale macinata e salsiccia è che uno è fatto da pezzi di carne macinata cruda mentre l’altro contiene una miscela di carne macinata e condimenti.
La carne di maiale macinata può essere utilizzata in piatti come tacos o peperoncino, mentre la salsiccia può essere aggiunta a piatti come salsa di pasta o servita con uova a colazione.
Quali sono le somiglianze tra carne di maiale macinata e salsiccia di maiale?
La salsiccia di maiale e la carne di maiale macinata sono entrambe carni lavorate che possono essere trovate nei negozi di alimentari.
La salsiccia di maiale è fatta con carne macinata finemente, mentre la carne di maiale macinata è una miscela di grasso e magro.
Il maiale macinato ha più grasso delle altre due varietà, ma fornisce anche sapore ai piatti senza essere troppo salato o piccante.
Inoltre, entrambi hanno un ottimo sapore quando sono cotti sul piano cottura in una padella con un po ‘ di olio e cipolle; serviti su spaghetti di riso con verdure per cena; aggiunti al sugo per la pasta per i condimenti della pizza; o consumati freddi sopra il pane come antipasto.
Quale è meglio?
| il Confronto di Prodotti | Niman Ranch di carne di Maiale Macinata, 1 lb | 365 da Whole Foods Market 365 Lieve Cotechino, 16 Once |
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Se siete come me, si può avere stato chiedendo quale di questi è l’opzione migliore per l’acquisto.
Ho fatto una piccola ricerca e ho scoperto che il maiale macinato è in realtà fatto con carne di maiale cruda, mentre la salsiccia di solito ha un qualche tipo di nitrito.
I nitriti sono noti per causare il cancro se usati in grandi quantità.
Quindi se vuoi qualcosa di più sano per la tua famiglia, allora vai con il maiale macinato!