Ogni panettiere conosce bene i diversi tipi di cioccolatini da forno disponibili sul mercato.
Tuttavia, la cottura al cioccolato o choco bake è l’ingrediente principale in ricette come torte, brownies e glassature.
Il fatto interessante è che la versione più pura di choco bake ha zero zucchero; tuttavia, molti marchi leader di cioccolato offrono varie versioni zuccherate tra cui è possibile scegliere.
Potrebbe essere confuso scegliere il perfetto choco bake al giorno d’oggi in quanto ci sono diverse varianti disponibili.
A meno che una ricetta non richieda un certo tipo, è meglio attenersi alla versione non zuccherata.
Se per caso ti chiedi, cosa posso usare al posto di Choco Bake?
Ci sono alcuni sorprendenti sostituti di Choco bake.
Quindi, senza perdere altro tempo, entriamo nei dettagli.
Che cosa è Choco Bake?
Choco bake o baking chocolate è anche comunemente indicato come cioccolato amaro o cioccolato non zuccherato.
Secondo gli standard statunitensi, ci dovrebbe essere il 50-58% di burro di cacao nel cioccolato non zuccherato.
Tuttavia, quando si aggiungono vaniglia, lecitina e zucchero, si ottiene cioccolato dolce, semi-dolce o agrodolce, a seconda del contenuto di zucchero.
Si presenta sotto forma di una barra, e se vi capita di prendere un morso di esso, vedrete quanto amaro ha un sapore a causa di zucchero non viene aggiunto.
Tuttavia, sono disponibili sul mercato vari tipi come semi-dolce, cioccolato al latte o versioni amare.
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Utilizzando Choco Bake
Poiché non è davvero un trattamento caldo da solo, il suo scopo principale è quello di essere utilizzato nelle ricette quando si preparano torte, glassa fondente e brownies.
Tieni presente che queste ricette incorporeranno zucchero che migliorerà il sapore del cioccolato. Incorporando cioccolato non zuccherato facilita le reazioni chimiche che avvengono controllando la quantità del dolcificante.
Se hai intenzione di usare bocconcini semi-dolci al posto di choco bake non zuccherato, aumenterai la quantità di zucchero nella tua ricetta, facendo affondare la torta o bruciare i biscotti. Ricorda sempre di tenere sotto controllo il tuo rapporto di zucchero.
Choco Bake Substitute
Molti dei panettieri domestici di noi non hanno sempre una barra di bake choc a portata di mano in caso di necessità.
Quindi, cosa facciamo quando pensiamo a cosa posso usare al posto di Choco Bake?
Tuttavia, ci sono alcuni sostituti Choco bake che è possibile utilizzare al posto del choco bake desiderato.
Quindi, esaminiamoli in dettaglio:
Ricette generali
Per sostituire un pacchetto di choco bake non zuccherato, prendi tre cucchiai di cacao da forno insieme a un cucchiaio di accorciamento delle verdure.
Puoi anche sciogliere e raffreddare un’oncia di quadrati di cioccolato non zuccherati.
Choco bake Substitute For Fudgy brownies
Se hai bisogno di un choco bake substitute quando fai i brownies fudgy, avrai bisogno di farina per tutti gli usi intorno a una tazza e un ¼ di cucchiaino di sale e bicarbonato di sodio.
Prendi una ciotola separata e mescola lo zucchero semolato intorno cups tazze, mezza tazza di burro fuso insieme a un equivalente di 4 pacchetti di choco bake substitute (puoi usare quello menzionato nel primo punto), insieme a due uova.
Mescolare con cura ½ cucchiaino di estratto di vaniglia e due cucchiai di acqua, quindi aggiungere gli ingredienti secchi.
La pastella è pronta a colpire il forno.
Cacao in polvere
Un altro modo semplice per evocare un sostituto choco bake è mescolando tre cucchiai di cacao in polvere con un cucchiaio di accorciamento o olio.
Così come si fa a fare su questo?
Inizia sciogliendo l’accorciamento o il burro in un forno a microonde o sul fornello.
Quindi iniziare a mescolare la polvere di cacao fino a quando non si scioglie.
Viola! Il tuo sostituto choco bake è pronto.
È possibile utilizzare circa un lotto per ogni 1 oz di non zuccherato choco cuocere richiesto nella vostra ricetta.
Se stai cercando una polvere di cacao di ottima qualità, considera l’acquisto del cacao naturale non zuccherato 100% di HERSHEY.
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Semi-dolce Choco bake substitute
Se siete alla ricerca di un sostituto per un semi-dolce choco bake, si può fare uno da soli, oppure si può scegliere tra diverse altre opzioni.
Puoi prendere il cioccolato da forno agrodolce in una quantità uguale invece di choco bake semi-dolce, e sentirai a malapena alcuna differenza nel gusto generale.
Tutto quello che dovete fare è aggiungere un po ‘ più di zucchero per regolare la dolcezza, e non ci sarà alcun bisogno di aggiungere olio extra o burro.
Se vi capita di avere cioccolato da forno non zuccherato in giro nella vostra dispensa, mescolare con un po ‘ di zucchero.
Aggiungere un cucchiaio di zucchero per ogni singola oncia di cioccolato da forno non zuccherato.
È possibile utilizzare questo per sostituirlo oncia saggio per il semi-dolce Choco cuocere richiesto nella ricetta.
Utilizzando questo metodo, non sarà necessario aggiungere olio o burro extra.
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Uno di questi cioccolatini sarà il sostituto perfetto per qualsiasi ricetta dolce.
Parole finali
Chi ha detto che trovare il sostituto perfetto choco bake può essere un compito impossibile?
Con così tante opzioni disponibili, sei destinato ad atterrare con la scelta perfetta.
Tutto si riduce al tipo di choco bake richiesto nella ricetta, e si può facilmente evocare il sostituto ideale.
Tuttavia, ci sono alcuni suggerimenti finali che dovresti sempre tenere a mente, per cominciare non usare mai choco bake non zuccherato in ricette che non aggiungono zucchero.
Il prossimo è essere consapevoli del tipo di choco bake richiesto nella ricetta, come zuccherato, amaro, non zuccherato, ecc.
Una volta che hai tutto questo ordinato, trovare un sostituto choco bake sarà un pezzo di torta.