Immagina un incrocio tra il tuo cioccolato fondente preferito e i fichi terrosi. La combinazione creerebbe un sapore appetitoso per le tue papille gustative. Questo è esattamente ciò che ha il sapore di acai.
La terrosità di acai colpisce in seguito, quindi il tuo palato lascia un sapore di cioccolato leggermente bruciato. Ma sai perché una tale bacca emana sentori di cacao?
Che potrebbe essere proprio dovuto ai polifenoli presenti nel frutto. La maggior parte dei frutti e delle bacche coltivati in Brasile tendono ad avere un’alta percentuale del composto. Ciò potrebbe essere dovuto alla qualità del terreno su cui vengono coltivati o a motivi ambientali.
Oltre al gusto leggermente cioccolatoso e simile al fico, i consumatori quotidiani tendono ad avere anche altre descrizioni del frutto. Ad esempio, un gran numero di persone trova il gusto della bacca di acai granuloso, mentre altri lo trovano rinfrescante ma allo stesso tempo amaro.
Tuttavia, pensiamo che tutto dipenda da come usi acai nella tua dieta. Di conseguenza, il gusto può cambiare con l’altro elemento con cui lo stai combinando. Arriveremo a questo più avanti in un’altra sezione.