Che sapore ha il basso?

È possibile trovare spigola fresca sui menu dei ristoranti in tutto il paese a seconda del periodo dell’anno. Bass sono alcuni dei più deliziosi gamefish d’acqua dolce in Nord America. Che si tratti di persico trota, pesce persico trota, o il branzino nero altamente pregiato, essi sono molto richiesti. La gente non riesce a ottenere abbastanza della consistenza tenera e deliziosa carne bianca.

La cosa del basso è che non tutti hanno lo stesso sapore. Ciò è particolarmente vero quando si confronta basso d’acqua dolce per bass acqua salata. Il branzino nero è molto diverso dal persico.

Se siete interessati a basso di pesca per catturare e mangiare qualche basso, allora è bene sapere che cosa siete dentro per. Si può già avere un sapore preferito, o non si può. Diamo un’occhiata a ciò che alcuni diversi tipi di basso gusto come.

Persico Trota

Uno dei bassi più popolari da mangiare, persico trota si dice che abbia un gusto pulito. Non è così intenso e di pesce come alcune specie, ma rispetto a smallmouth si può sentire che è di pesce. Se il pesce non è fresco, questo sapore si intensificherà.

Per alcuni, la carne bianca di persico trota ha un sapore acquoso. Ha una consistenza soda e carnosa. Altri pesci sono traballanti, come il tonno per esempio, ma bassi tiene insieme bene. E ‘ anche libero da un sacco di ossa pin si possono trovare in altri pesci. Detto questo, ovviamente ha ancora delle ossa, quindi assicurati che sia stato ben pulito.

La fishiness che abbiamo menzionato in termini di sapore è presente anche nell’odore del persico trota. Se stai friggendo il pesce in casa, questo odore può diventare offensivo per alcune persone. Ovviamente questo dipende dal metodo di preparazione. Il giusto mix di condimento e spezie può andare un lungo cammino per migliorare il sapore e l’odore di pesce.

• Limone
• Aglio
• pepe Nero
• Paprika
• Aneto
• Burro
• Senape
• olio d’Oliva
• aceto di vino Bianco

È possibile utilizzare qualsiasi erba tradizionale o miscele di spezie con la spigola di grande apertura, se vi piace sperimentare. Le probabilità sono che si arriva con qualcosa che ti piace. Evan pan frittura con un po ‘ di sale, pepe e burro farà il trucco.

Pesce persico

Se persico trota non è un sapore che ti piace, poi pesce persico trota può fare il trucco. Molte persone che non amano il gusto del persico trota preferiscono smallmouth. È un pesce più delicato con un gusto più pulito e più dolce. È meno pescoso del persico.

Smallmouth bath ha una consistenza soda e carne bianca. Il sapore è molto più mite di persico. Ci vuole bene a condimenti e spezie. Sarebbe fare bene con molti degli stessi sapori si aggiungerebbe al persico trota. Basta ricordare, come un pesce più mite, potrebbe non essere necessario come intenso una miscela di spezie. Non vuoi soffocare completamente il sapore del pesce.

Spigola

La carne della spigola nera è soda ma tenera. È un pesce magro, quindi non aspettarti una sensazione di bocca grassa quando lo mangi. Il sapore è delicato ma dolce. Tutti questi fattori si sono combinati per renderlo uno dei preferiti dei menu dei ristoranti.

Il pesce è meglio consumato fresco. È delicato e delicato, quindi se hai un’avversione per i sapori di pesce, questa potrebbe essere una buona scelta.

Il branzino si presta bene a numerosi metodi di cottura. Puoi trovare ricette per il branzino nero che coinvolgono:

• Cottura
• Commerci
• Bracconaggio
• Frittura
• Grigliare
• Fumante

Come altri spigola, spigola fare bene quando abbinato con alcuni comuni spezie e condimenti come:

• Cipolla
• Aglio
• Paprika
• Limone
• Aneto
• Pepe Nero
• peperone Rosso

Striped Bass

la spigola di grande Apertura e smallmouth bass sono molto simili sapore profili. Striped bass, tuttavia, è nettamente diverso. È ancora un pesce delizioso con un sapore quasi burroso. C’è una brininess alla carne bianca. Si può ottenere un po ‘ di pesce, ma non dovrebbe essere eccessivamente così. Come pesce persico, striped bass hanno una dolcezza a loro.

C’è più grasso in striped bass rispetto ad alcune altre specie di bassi, ma non abbastanza per renderli troppo grassi. Selvaggio striped bass avrà un sapore molto più ricco di allevamento. Tuttavia, striped bass sono stati pescati quasi all’estinzione circa 30 anni fa. Le popolazioni sono rimbalzate, ma molte che trovate oggi sono la varietà coltivata.

Striped bass si presta bene alla griglia, bracconaggio, frittura, cottura e altro ancora. Utilizzare i condimenti tipici con striped bass, ed è sicuro di essere delizioso.

Freshwater Bass vs Saltwater Bass

Freshwater bass non è qualcosa che ogni pescatore basso mangerà. Molte persone solo pesce basso per lo sport. Perché bass può essere trovato in tutto il luogo, le loro diete sono diverse. Che altererà il sapore di spigola d’acqua dolce in modo significativo.

Spigola d’acqua dolce è noto per essere più pesce, in media, di spigola di acqua salata. Il sapore può essere più intenso e persino offensivo per alcuni. Ecco perché il basso d’acqua dolce è in genere meno popolare. Ma se conosci l’habitat del pesce e ti fidi che l’acqua sia pulita, questo non dovrebbe essere un problema.

Una buona regola empirica nel cercare di capire se il vostro basso d’acqua dolce avrà un buon sapore è quello di ispezionare solo l’acqua. Se la fonte d’acqua è pulita e c’è cibo abbondante per il basso, dovrebbero avere un sapore perfetto.

Cattura e rilascia bassi

Il fatto è che molte specie di bassi non sono adatte al consumo. Alcuni bassi sono meglio lasciare per la pesca sportiva, cose come il basso Guadalupe o il basso Choctaw. Questi sono piccoli e non ideali per mangiare. Altre specie di basso sono in tali piccole popolazioni è più saggio rilasciarli. In questo modo le popolazioni possono continuare a crescere più grandi.

La maggior parte dei pescatori bassi mangeranno bassi di acqua salata ma rilasciano bassi d’acqua dolce. Questa è solo un’abitudine per molti e non è necessaria con alcun mezzo.

Raw Bass

Delizioso come bass è, si consiglia di evitare raw bass. Non tutti i pesci sono pensati per essere sushi o sashimi. Branzino sarebbe meglio per questa preparazione se si voleva assolutamente provare. Spigola d’acqua dolce potrebbe essere sgradevole in una preparazione grezza. Se vuoi provarlo devi seguire le procedure di manipolazione sicura e assicurarti che sia ben pulito. Alla fine della giornata, si consiglia di non mangiare basso crudo.

Cose da ricordare

Cucinare il basso, come con qualsiasi pesce, richiede una mano esperta. Non vuoi mai cuocere troppo il pesce e rischiare di bruciare la carne tenera. Una buona regola empirica per la maggior parte dei bassi è di circa 5 minuti per lato. Questa è solo una stima approssimativa. Il pesce più spesso richiederà più tempo, il pesce più sottile richiederà meno tempo.

Fai attenzione alla freschezza. Il pesce è meglio preparato il prima possibile. Naturalmente è possibile congelare il basso, ma sappiate che influenzerà il sapore generale. Frozen bass non avrà un sapore buono come fresh bass. Se il basso è stato seduto fuori per un po ‘ e si nota un odore di pesce pesante, potrebbe non valere la pena il rischio.

Assicurati di pulire accuratamente i bassi. Essere alla ricerca di ossa pin e qualsiasi potenziale contaminazione come parassiti. A seconda delle acque si pesca in, il basso potrebbe essere pericoloso. Pulire correttamente qualsiasi tipo di pesce è sempre importante.

Ti consigliamo di scalare il basso prima di cucinarlo. Usa il retro del tuo coltello a filetto o, ancora meglio, uno scaler per pesci. Assicurati di pulire correttamente l’interno del tuo pesce. Rimuovere tutti gli organi interni e pulire i filetti.

Se è stato catturato fresco, una volta rimossi i filetti e scuoiati, è necessario immergerli. Il filetto avrà ancora del sangue dentro e tu non lo vuoi. Lasciare immergere il filetto fino a quando l’acqua non cambia colore, quindi sostituirlo con acqua fresca. Continuare a fare questo fino a quando l’acqua rimane chiara.

Considera di lasciare marinare il tuo pesce in una miscela di condimenti per dargli davvero un tocco di sapore. Una buona marinata non deve essere troppo complicata. Puoi acquistare mix pre-fatti o crearne di tuoi. Un acido con alcune spezie e olio funzionerà molto bene per i bassi.

Bass e altri pesci possono assorbire sostanze inquinanti nella loro carne. Se non hai familiarità con la qualità dell’acqua in cui stai pescando, non rischiare di mangiare il pescato.

La linea di fondo

Se si pesci d’acqua dolce o acqua salata, bass può fare un pasto delizioso. La carne regge bene a quasi tutte le preparazioni. È ben integrato dalla maggior parte delle miscele di spezie e condimenti. Se non hai mai pensato di dare bassi una prova, ne vale la pena.