I Cloudberries sono conosciuti come “L’oro della foresta” in alcune regioni. Mentre potrebbero avere “Berry” nel loro nome, e anche guardare come un lampone a causa della loro forma, sono botanicamente classificati come frutti. I Cloudberries sono belli con un colore giallo-arancio. Diventa giallo mentre matura.
I Cloudberries sono molto costosi e difficili da procurarsi. In Nord America, cercando di mettere la mano su questo frutto potrebbe essere una grande fortuna. La marmellata è più facile da trovare.
Che sapore hanno i cloudberries? Cloudberries hanno un po ‘di sapore dolce con un po’ di acidità per andare con esso. È più simile a un’esperienza agrodolce ma ha ancora un sapore amaro. È molto sottile ma imperdibile. La consistenza del cloudberry appena raccolto è soda ma quando diventa troppo matura, diventa più morbida e sviluppa una consistenza cremosa.
A differenza di altri frutti tropicali, i cloudberries non sono troppo dolci. Sono solo la giusta quantità di dolce. I Cloudberries sono simili ad altri frutti di bosco, l’unica differenza è che hanno semi più grandi.
Benefici nutrizionali di Cloudberries
Cloudberries sono stati considerati come un frutto con proprietà medicinali. Questo perché il frutto è caricato con così tanti nutrienti e minerali che sono di grande beneficio per il corpo umano. Ad esempio, un piccolo cloudberry ha almeno tre volte più vitamina C di un frutto arancione.
L’elenco dei nutrienti e dei minerali presenti nei cloudberries è lungo, ma facciamo una rapida carrellata. Hai vitamina C, A ed E, fibre, acido ellagico e acidi omega 3. Questi sono buoni per la tua salute, ma non è tutto. Sono presenti anche minerali come zinco, potassio, magnesio e beta carotene.
Storicamente, i cloudberries sono stati utilizzati in una capacità medicinale. Per lungo tempo nella storia, i cloudberries sono stati usati come misura per rafforzare la vitalità. Le foglie della pianta possono essere bollite in un tè e utilizzate per curare le infezioni del tratto urinario.
I Cloudberries all’epoca venivano utilizzati anche per migliorare la digestione, rafforzare il movimento intestinale e proteggere da reni, fegato, cistifellea e malattie respiratorie.
Ad esempio, gli Inuit canadesi hanno usato il frutto di cloudberry per curare lo scorbuto a causa dell’elevata quantità di vitamina C che contiene. Al giorno d’oggi, gli studi sui benefici dei cloudberries hanno dimostrato che oltre a avere un effetto positivo sul movimento intestinale, potrebbero essere in grado di ridurre il rischio di cancro del colon e potrebbero aiutare a ridurre la progressione del cancro e impedirgli di diffondersi ad altri organi.
Cloudberry potrebbe essere una piccola pepita agrodolce, ma racchiude un sacco di benefici per la salute per il corpo umano.
Usi culinari di Cloudberries
Cloudberries sono molto difficili da ottenere, quindi è possibile che non hai nemmeno visto il frutto, ma hai avuto un assaggio di marmellata di cloudberries. Questa è una delle tante cose che potresti fare con cloudberry.
I Cloudberries possono essere mangiati così com’è. In alcune regioni del mondo, sei libero di sceglierli gratuitamente finché li mangerai. L’uso di cloudberries non si limita a marmellata o mangiarli da soli.
I Cloudberries possono essere utilizzati in salse, gelatine e torte. Puoi anche mescolare i cloudberries nel tuo yogurt. I Cloudberries di solito scoppiano di sapore, quindi non dovrebbero ferire in frullati e bevande. I cloudberries maturi possono essere utilizzati per aromatizzare liquori come vini dolci, liquori al lampone, Grand Marnier e creme de cassis.
I Cloudberries sono eccellenti in dolci come torte, sorbetti e crostate. Possono anche essere utilizzati in prodotti da forno come muffin e torte.
Dove vengono coltivati i Cloudberries? Come puoi procurarteli?
I Cloudberries possono essere trovati in Scandinavia. È così noto che se la frutta fiorisce e il raccolto per quell’anno è enorme, l’anno viene indicato come un anno di cloudberry. Questo termine è usato solo quando il raccolto è abbondante. Significa che per quell’anno, il tempo è stato giusto per la pianta. A parte la Scandinavia, il cloudberry si trova prevalentemente nel Nord Europa, in luoghi come la Norvegia, la Finlandia e persino l’Alaska.
Se si vive negli Stati Uniti o ovunque al di fuori del nord Europa, Cloudberry a voi sarebbe un frutto esotico. Questo perché i Cloudberries sono molto selettivi su dove crescono, e il leggero cambiamento del tempo per l’anno potrebbe significare nessun frutto.
I Cloudberries crescono nelle paludi e lo sforzo di addomesticarlo si è dimostrato inutile. Quindi, i cloudberries vengono lasciati crescere allo stato selvatico. In paesi come la Norvegia, alcune leggi possono essere applicate alla raccolta del frutto. Se sei trovato colpevole di aver rubato questi cloudberries puoi essere multato e messo in prigione per tre mesi.
Cercando di mettere le mani su cloudberries freschi potrebbe essere potente costoso, ma, si potrebbe sperimentare il gusto di questo frutto con l’acquisto di marmellata di cloudberry.
Che odore hanno i Cloudberries?
I Cloudberries odorano un po ‘ come le more. Non è classificato come una bacca, ma sembra avere somiglianze con le bacche. I Cloudberries emettono un odore muschiato.
Fatti che non conosci su CloudBerries
- Cloudberries vanno sotto altri nomi. Nomi come Averin, Yellowberry, Gold of the forest, Nordic Berry e Bake Apple.
- In Scandinavia, molti raccoglitori di frutta non li vendono dopo la raccolta. Invece, conservano i frutti nel congelatore in modo che possano durare per un po’.
- Il nome botanico del Cloudberry è Rubus chamaemorus. Fanno parte della famiglia delle Rosacee.
- Quando viene piantato, il cloudberry impiega sette anni per maturare e iniziare a produrre frutti.