Ciò che i medici desiderano i pazienti sapevano di mangiare sano

Ciò che si mangia gioca un ruolo di primo piano nella vostra salute e benessere. Quando qualcuno mangia sano, aiuta a proteggere da molte malattie croniche come malattie cardiache, prediabete, diabete di tipo 2 e obesità. Ma con così tante diete e raccomandazioni alimentari là fuori, può essere difficile per i pazienti navigare cosa mangiare e cosa non mangiare.

Due membri AMA hanno preso tempo per discutere di ciò che desiderano che i pazienti conoscessero un’alimentazione sana. Lo sono:

• Stephen Devries, MD, cardiologo preventivo e direttore esecutivo del no-profit Gaples Institute di Chicago.
• Ethan Lazarus, MD, un medico di famiglia e specialista in medicina dell’obesità a Greenwood Village, Colorado. Il Dott. Lazarus è anche presidente eletto della Obesity Medicine Association.

Ecco cosa avevano da dire questi medici.

Ci sono molti modi diversi per mangiare sano, ma “non è utile solo dire che la gente a mangiare più frutta e verdura—sono già stato detto centinaia di volte,” ha detto il Dottor Lazzaro, aggiungendo che “le persone hanno una buona idea di ciò che il cibo sano è, ma si tende a mangiare in un modo pericoloso nonostante questo.”

“Invece di concentrarsi solo su cosa mangiare, è bello eseguire il backup di alcuni passaggi e pensare al motivo per cui stiamo mangiando il modo in cui stiamo mangiando perché la maggior parte del nostro comportamento alimentare non è realmente predeterminato con la scelta”, ha detto. “Un sacco di volte stiamo solo mangiando ciò che c’è o ciò che è servito o perché siamo stressati, stanchi o annoiati.

“E così, il primo passo dovrebbe essere quello di capire i tuoi schemi alimentari, mangiare trigger e perché stai mangiando in un certo modo”, ha aggiunto il dottor Lazarus.

“Un modo semplice per impilare il mazzo a tuo favore è mangiare i pasti preparati a casa il più spesso possibile”, ha detto il dottor Devries. Quando si cucina a casa, concentrarsi su ” pasti a base di una combinazione di alimenti non trasformati che non hanno etichette, come verdure, fagioli, cereali integrali e frutta.”

È importante notare che “i cibi da ristorante e da asporto sono quasi sempre più alti in calorie e sale aggiunto rispetto alle loro controparti cotte in casa”, ha detto. Questo perché “a casa, hai molto più controllo, e la maggior parte delle persone mangerà porzioni molto più piccole con ingredienti molto più salutari di quelli acquistati in fuga.”

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Quando pensi di mangiare, è importante affrontarlo come faresti con altri comportamenti sani, ha detto il dottor Lazarus. “E probabilmente la cosa più importante che una persona può fare è capire un programma alimentare e un piano alimentare.

“Le persone che hanno successo nel mangiare più sano non cercano solo di fare una scelta ad ogni pasto—in realtà hanno un piano su come sarà il loro giorno o la loro settimana”, ha aggiunto. “Dobbiamo allontanarci dal mangiare in modo casuale o da ciò che suona bene e iniziare a mangiare in base a un piano.”

“Mangiare in modo sano è uno dei fondamenti di una buona salute”, ha affermato il dottor Devries. “Anche quando sono necessari farmaci, è importante sottolineare ai pazienti che i farmaci da soli non possono fare tutto.”

“La salute ottimale richiederà sempre attenzione alla nutrizione e allo stile di vita”, ha affermato.

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“Un modo intuitivo per mangiare più sano è quello di diventare in sintonia con i segnali del corpo,” Dr. Devries ha spiegato. “Ad esempio, come ti senti dopo aver mangiato una ciambella rispetto a mangiare un pezzo di frutta o una manciata di noci? Che ne dici di un hamburger e patatine fritte rispetto a un’insalata condita con fagioli o pesce?”

Mentre” il cibo spazzatura potrebbe sembrare attraente al momento, un segno rivelatore di quanto sia salutare per te è come ti senti un’ora dopo”, ha detto. “Ti senti assonnato o eccitato? Hai bisogno di un altro zucchero-hit o saziato?”

Ciò che è importante è che “se ascolti attentamente, il tuo corpo segnalerà ciò di cui ha bisogno”, ha sottolineato il dottor Devries.

“Le bevande zuccherate sono la più grande fonte di zucchero aggiunto nella dieta”, ha affermato il Dr. Devries. “Un ottimo inizio per ridurre lo zucchero aggiunto è quello di sostituire la soda e le bevande energetiche con acqua o bevande gassate non zuccherate.

E se “i pazienti dicono che mangiare sano è troppo costoso, puoi ricordare loro che l’acqua naturale è molto più economica della soda”, ha aggiunto, osservando che “se i dessert pieni di zucchero sono la tua tariffa tipica, una buona strategia è avere un pezzo di frutta per dessert.

“Anche se la tentazione di torte o biscotti rimane, probabilmente mangerai molto meno dopo aver iniziato con la frutta”, ha detto il dottor Devries.

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Quando si tratta di scegliere cosa mangiare, di nuovo, cerca di concentrarti su “alimenti che non hanno—o hanno bisogno—etichette”, ha detto il dottor Devries. Quelli includono ” frutta, verdura, fagioli e cereali integrali.”

“Se aggiungi cibi di origine animale, scegli le scelte migliori come pesce preparato in modo salutare e yogurt non zuccherato”, ha detto, aggiungendo che è importante evitare anche alcuni alimenti come” i principali trasgressori”, che sono ” bevande zuccherate con zucchero, carni lavorate e cibi fritti.”

” Con lo stile di vita mediterraneo, parte di esso sono le scelte alimentari che sono frutta, verdura, noci, proteine magre e olio d’oliva—sono generalmente buoni cibi”, ha detto il dottor Lazarus, aggiungendo che è importante evitare cibi altamente trasformati.

“Il problema è che le persone bramano gli alimenti altamente trasformati quando sono stressati”, ha aggiunto. “E di solito è roba croccante come patatine o, più comunemente, vedo il gelato e il burro di arachidi di solito la sera.”

Un consiglio è quello di preconfezionare o preparare spuntini sani pronti ad andare perché” se hai intenzione di raggiungere qualcosa perché hai voglia di cose, raggiungi qualcosa di sano”, ha detto il dottor Lazarus.

La pandemia di COVID-19 ha causato un significativo aumento dello stress in molte persone. E quando lo stress accade, mangiare sano e ottenere una buona notte di sonno andare fuori dalla finestra. Ma un passo chiave nel mangiare meglio è avere un buon programma di sonno.

“Un buon programma alimentare inizia con il tuo programma di sonno”, ha spiegato il dottor Lazarus. Questo perché “una delle prime cose da fare quando le persone sono stressate è il loro sonno. È come se fossero stanchi, ma poi non riescono ad addormentarsi, hanno l’insonnia e poi si svegliano e sono stanchi e poi sono stressati-è un ciclo che si perpetua.

“Un sacco di volte in cui mi piace iniziare sta cercando di andare a letto allo stesso tempo, cercando di svegliarsi allo stesso tempo e ottenere un numero ragionevole di ore di sonno”, ha aggiunto. “In questo modo avrai abbastanza energia per superare la giornata.”

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I carboidrati, i grassi e le proteine sono tutti macronutrienti, che sono i principali elementi costitutivi del cibo necessari in quantità relativamente grandi. Ma come fai a sapere quanto di ciascuno di scegliere?

“Non è possibile generalizzare una distribuzione ideale dei macronutrienti poiché le esigenze individuali variano in base alla storia medica, allo stadio della vita e al livello di attività”, ha affermato il dott. “È interessante notare che il contenuto proteico è diventato un grande punto di vendita sulle etichette alimentari, ma la maggior parte degli americani ottiene già più proteine del necessario.

“Sia per i grassi che per i carboidrati, la qualità è ancora più importante della quantità”, ha aggiunto, notando che ” gli avocado e le patatine fritte sono entrambi articoli ad alto contenuto di grassi, ma con impatti ovviamente diversi sulla salute.”

” Lo stesso vale per le questioni di qualità dei carboidrati”, ha detto il dott.”

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I micronutrienti, necessari in quantità minori, includono minerali e vitamine.

“Non è necessario che la maggior parte delle persone si concentri sui micronutrienti”, ha affermato il dott. Questo perché “una dieta quotidiana che include una varietà di verdure colorate e frutta, cereali integrali, legumi e fonti sane di proteine controllerà automaticamente le caselle dei micronutrienti necessari.

“Un’eccezione è che gli individui che non consumano prodotti animali generalmente richiedono un supplemento B12”, ha aggiunto.

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