Un bar organizzato in grado di garantire le cose funzioneranno più agevolmente.
Qualcosa da ricordare è che i clienti saranno in grado di percepire quando dietro il bar è pulito perché riceveranno il loro drink prontamente. Quando le cose sono ingombra, fuori luogo, e mal strutturato, si rischia la possibilità di clienti arrabbiarsi per i tempi di attesa.
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Ci sono molti vantaggi nel mantenere un bar organizzato. I baristi saranno in grado di trovare quello che stanno cercando subito che permette loro di versare più bevande durante l’ora. Un altro vantaggio è che sarà facile identificare ciò che deve essere rifornito e quando. Ciò garantirà che ci sia abbastanza prodotto dietro la barra durante ogni turno.
Ecco alcuni consigli efficaci per organizzare il tuo bar.
1. Disposizione delle bottiglie di liquore
Pur avendo bottiglie aspetto esteticamente gradevole è importante, è anche fondamentale per visualizzarli in modo facile e accessibile per il barista. In genere le bottiglie che sono sul lato più costoso sono sul ripiano superiore e le bottiglie più economiche sono a portata di mano. Molti bar spesso visualizzano luci sugli scaffali per illuminare le bottiglie, rendendole attraenti per l’occhio del cliente.
2. Etichettatura
Avere una barra ben etichettata non solo può aiutare le cose a tornare nel posto giusto, ma può anche consentire ai nuovi baristi di afferrare l’ambiente. Si consiglia di utilizzare nastro isolante nero perché è facile da pulire, facilmente disponibile per la maggior parte delle persone, ed è durevole. Utilizzare un argento o bianco sharpie per scrivere con per assicurarsi che si distingue e può essere letto.
3. Eliminare il disordine
Mantenere le cose semplici sarà utile a lungo termine. Ridurre al minimo il numero di elementi che sono tenuti dietro la barra, a volte meno può essere più. Questo incoraggerà i lavoratori a prendere dopo se stessi e hanno uno spazio di lavoro più elegante.
4. Design
Potresti non essere in grado di progettare una barra da zero, ma ciò non significa che non puoi sviluppare un layout che funzioni con ciò che hai. Assicurati di prendere in considerazione le dimensioni del tuo bar prima di preparare il menu delle bevande. Si può avere spazio solo per una minore quantità di bottiglie e due baristi dietro il bar alla volta. Prendi in considerazione lo spazio che hai.
5. Organizzare gli occhiali
La vetreria è incredibilmente importante dietro il bancone. Avere gli occhiali organizzati in modo efficace è la chiave per mantenere le cose senza intoppi. Gli occhiali da bere comuni includerebbero occhiali vecchio stile o bicchieri highball; mantenendo questi nelle vicinanze eliminerà il tempo extra trascorso a guardarsi intorno. Appeso occhiali sarà anche chiarire lo spazio e può tenerli in modo sicuro fuori strada in modo che non sono accidentalmente rotto. Gli occhiali che possono essere appesi sono vino o martini.