Come affilare una lama affettatrice di carne Modi corretti

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Un’affettatrice di carne è uno strumento indispensabile per qualsiasi fast food la cui richiesta di carne affettata è più che indulgente. È anche un apparecchio comune nelle case i cui cuochi preferiscono manzo perfettamente affettato, ma non possono permettersi la precisione di un’affettatrice di carne. Proprio come con qualsiasi altro utensile da taglio, l’apparecchio diventa smussato e non può fare tagli precisi più. Questo articolo è dedicato a insegnare come affilare una lama affettatrice di carne, a mano o con un temperino integrato.

Qualsiasi bordo tagliente comporta il rischio di lesioni per l’utente durante il funzionamento. Allo stesso modo, la lama di un’affettatrice di carne dovrebbe essere affilata con cautela. Esamineremo anche le precauzioni di sicurezza da osservare.

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Come affilare una affettatrice lama da mano

Se siete attenti al budget, allora si potrebbe sono stato costretto ad andare solo per un base di carne affettatrice, uno che non ha incorporata una lama di temperino. Non così di fantasia, ma si può ancora godere di tutti i vantaggi di un sharp-bladed affettatrice di carne, per si può affilare la lama a mano. Potresti aver ancora affilato la lama, ma pensi di averlo fatto bene? Ecco come si dovrebbe affinare l’affettatrice lama con la mano:

Requisiti:

• pietra per Affilare
• Acqua
• sapone Non abrasivo/detergente
• Affilatura olio (olio da cucina può fare)
• alcool Isopropilico (o detergente diluito in acqua)

Passaggi-1: Scelta di una pietra per affilare

Anche senza un temperamatite integrato, alcuni produttori includono una pietra per affilare nella confezione del prodotto. Se la vostra unità è venuto con una pietra per affilare, è il momento di metterlo in uso.

La maggior parte delle affettatrici di carne non sono vendute con una pietra per affilare inclusa comunque, o potresti averla smarrita. Per questi casi, è possibile acquistare una pietra adatta dal negozio di ferramenta più vicino.

Passi-2: Pulizia della lama

Anche se probabilmente ignorarlo, si dovrebbe avere la lama perfettamente pulito prima di affilare. Basta versare un po ‘di detersivo su tutta la superficie della lama seguita da un po’ d’acqua. Scrub fino a quando tutte le macchie scompaiono e dare la lama un risciacquo completo. Saprai che hai fatto un buon lavoro se riesci a vedere il tuo viso che riflette sulla superficie metallica della lama.

Non si vuole intasare la superficie attiva della pietra, tasking te stesso con ancora un’altra spesa; l’acquisto di uno strumento di macinazione di pietra medicazione.

Passi-3: Posizionamento della pietra per affilare sull’affettatrice

Se la macchina è ancora in funzione, spegnerla e scollegare il cavo di alimentazione. Seguire il manuale utente per completare correttamente questo passaggio. Saprai come posizionare la pietra sulla macchina e bloccarla in posizione.

Steps-4: Smontare la pietra per affilare

Prima di affilare, assicurarsi di vestire la lama bagnandola con olio per affilare o olio da cucina. L’olio per affilare protegge la pietra e porta via i trucioli. L’olio inoltre migliora la formazione di un bordo acuto sulla lama dell’affettatrice, per le fette più ordinate di carne.

Steps-5: Oliare la lama

Dopo aver accertato che tutto è ben impostato, è il momento per il vero lavoro. Ricollegare il cavo di alimentazione e accendere la presa. Accendere la macchina per consentire alla lama di macinare contro la pietra per affilare. Arrestare la macchina dopo 30 secondi. Dopo circa 4 secondi, riaccendere la macchina per altri 30 secondi. Ripeti il processo una terza volta e controlla la nitidezza della lama.

Per controllare la nitidezza della lama, basta posizionare un pomodoro sul tagliente e applicare una leggera forza sul pomodoro contro la lama. Se la lama fatica a tagliare il pomodoro, aspettatevi di strappare attraverso la carne invece di affettare.

Ripetere la fase di affilatura fino a quando la lama è affilata in modo soddisfacente.

Se stai usando una pietra acquistata separatamente, non lasciare che i tuoi occhi fuori di esso. La pietra può cadere o ottenere bussato dalla lama, ponendo un rischio di lesioni.

Passaggi-6: Smontaggio della pietra per affilare

Quando la lama è stata sufficientemente affilata, è il momento di lasciare libero lo spazio operativo della macchina. Anche se i manuali d’uso hanno diverse procedure per questo, smontaggio della pietra sarà per lo più coinvolgere svitando la manopola e facendo scorrere la pietra fuori la lama. Riavvitare la manopola in posizione e conservare la pietra per affilare in modo sicuro.

Passi-7: Pulizia della lama

Non rinunciare mai, per una volta, alla pulizia dopo un’operazione di affilatura. Sebbene la lama dell’affettatrice di carne sia stata pulita prima dell’affilatura, viene polverizzata dalle particelle di sabbia abrasiva della pietra e dalla scheggiatura del metallo dalla lama.

Versare il detergente sulla lama e stenderlo con cura. Quindi risciacquare abbondantemente, con acqua corrente.

Passi-8: Disinfezione della lama

Per evitare il trasferimento di germi alla lama dell’affettatrice ora affilata, è necessario disinfettarla. Versare alcool isopropilico sulla lama, quanto basta per coprire la superficie della lama. Lasciare asciugare la lama all’aria e rimettere il coperchio della lama.

Come affilare una lama per affettare la carne con un temperamatite incorporato

Questo è di solito il modo più conveniente per affilare una lama per affettare la carne. Basta seguire queste istruzioni e la lama del vostro deli affettatrice sarà efficiente come uno nuovo.

Passi-1: Pulizia della lama

Scollegare la macchina dalla presa di corrente. Pulire lo sporco sulla lama e pulire accuratamente con acqua e detersivo.

Passi-2: Impostazione del kit di affilatura

Dopo che la lama è sufficientemente asciutta, è il momento di impostare il kit per l’affilatura.

• Iniziare allentando la manopola di bloccaggio. Questo rilascia il built-in temperamatite allegato.
• Sollevare l’attacco degli affilatori. Ruotare l’attacco di 180°.
• Controllare se la lama è posizionata centralmente contro le due pietre per affilare sull’attacco per affilare.
• Stringere indietro la manopola di bloccaggio per bloccare l’attacco temperamatite in posizione.

Steps-3: Affilare la lama

Le affettatrici Deli con attacco per affilare incorporato di solito hanno pulsanti aggiuntivi dedicati all’affilatura della lama.

• Iniziare premendo il pulsante pietra per affilare. Questo fa girare la lama contro la mole di macinazione stazionaria. Lasciate correre la lama per 30 secondi per fare un tagliente sbavato e poi fermarsi.
• Premere contemporaneamente i pulsanti di affilatura e sbavatura per circa quattro (4) secondi, quindi rilasciare. Questo veste la lama razionalizzando le bave per formare un bordo tagliente.

NOTA: premere contemporaneamente i pulsanti di affilatura e sbavatura, come menzionato sopra, non dovrebbe durare più di 4 secondi. Premendo più a lungo può causare torsione del tagliente della lama.

Passi-4: Pulizia della lama e della pietra

Proprio come faresti quando affilavi senza l’affilatore incorporato, pulisci la macchina e disinfetta la lama.

Passi-5: Reimpostazione dell’attacco per affilare

Non è possibile utilizzare la macchina mentre l’affilatore ostruisce la lama. Dopo l’affilatura e la pulizia, ripristinare il kit temperamatite nella posizione originale e fissarlo con la manopola di bloccaggio

Precauzioni per affilare una lama affettatrice di carne

Si dovrebbe sempre trattare strumenti affilati come un affettatrice di carne con cautela, in caso di guasto che l’operatore può subire gravi lesioni o addirittura la morte. Seguire queste misure precauzionali per evitare di essere dalla parte sbagliata della lama:

• Assicurarsi sempre che l’apparecchio sia spento e scollegato dall’alimentazione prima di iniziare a pulirlo. Se il cavo di alimentazione non può essere scollegato, spegnerlo dalla rete elettrica e accenderlo solo quando necessario.
• Non immergere mai l’affettatrice deli nell’acqua durante la pulizia della lama. In questo modo si cortocircuiterebbero alcuni componenti elettrici all’interno della macchina. Ciò comporta il rischio di incendio o scosse elettriche o l’utente, così come malfunzionamento della macchina.
• Prima di utilizzare nuovamente l’affettatrice, assicurarsi che la protezione della lama sia posata sull’apparecchio. Questo riduce il rischio di lesioni per l’utente e può prendere alcune costolette di carne randagi che volano su.

Come affilare una lama per affettatrice Guarda il video

A questo punto, mi aspetto che tu sappia come pulire quella lama per affettatrice. Se vi siete persi qualcosa, l’anello mancante è ora riempito. Ricordarsi di consultare sempre il manuale del produttore per la pulizia e la regolazione delle varie parti e assiemi coinvolti nel processo di affilatura.