Come iniziare a vendere in un mercato degli agricoltori

Rachel ha lavorato come farm manager per tre anni in PA e ha la sua fattoria in MN. Lei attualmente homesteads in MN.

Cosa vendere ai mercati degli agricoltori?

Amo i mercati degli agricoltori. Che io sia un cliente o un venditore (o entrambi in un giorno) amo solo l’ambiente che un buon mercato crea. Ho venduto verdure e frutta, tagli di carne, sapone fatto a mano, bacche, pelli di pecora conciate, fiori, uova e altro al mercato. Ho anche venduto ordini per metà o interi maiali quando allevavamo maiali e interi agnelli quando allevavamo pecore.

Se sei arrivato a questo articolo, probabilmente hai già un’idea in mente di qualcosa che vuoi provare a vendere in un mercato degli agricoltori. Il tuo giardino trabocca di verdure e i tuoi colleghi non vogliono più? Forse hai ottenuto in un nuovo hobby lavorazione saponi fatti in casa, o filatura di lana, e avete bisogno di uno sbocco per tutti i vostri extra. Questi sono grandi prodotti da portare ad un mercato degli agricoltori.

La semplice risposta alla domanda “cosa posso vendere in un mercato degli agricoltori” è “qualunque siano le regole del mercato che ti permettono di vendere”!

È importante sapere quali sono le regole e seguirle. Ad esempio, nei mercati in cui ho venduto, i tagli di carne erano consentiti ma solo se elaborati da un macellaio con una licenza speciale, ma non è sempre così. È una regola comune che puoi vendere solo ciò che tu o la tua azienda/azienda avete prodotto. In uno dei miei mercati i venditori potevano vendere prodotti da forno con la licenza di preparazione del cibo adeguata, ma in un altro mercato che ho venduto a questo non era permesso.

Beni comuni venduti ai mercati degli agricoltori

• Prodotti: ortaggi freschi, frutta, & bacche
• Carne: polli interi congelati & tacchini, tagli di manzo, maiale, agnello
• Fiori, tagliati e in vaso
• Tutte le varietà di piante in vaso e piantine
• Prodotti da forno fatti in casa e prodotti in scatola, con la licenza adeguata
• Artigianato “homestead” fatto a mano come saponi, lozioni, candele e articoli in fibra animale (ho venduto pelli di)
• Fibre animali come lana (grezza o filata)
• Miele e sciroppo d’acero
• Uova di polli, anatre, ecc.

Trovare e partecipare a un mercato degli agricoltori locali

Trovare mercati degli agricoltori nella vostra zona potrebbe essere sorprendentemente difficile. Potrebbe essere necessario viaggiare più lontano se siete in una zona molto rurale. Oppure, si può già avere familiarità con uno o più che si desidera vendere a.

Se hai difficoltà a trovare un mercato degli agricoltori, siti di social media come Facebook e Instagram potrebbero essere utili. Se sei negli Stati Uniti, puoi anche contattare il tuo ufficio di estensione agricola della contea o controllare il loro sito web. C’è anche la possibilità di chiedere la gente del posto nella zona che si desidera vendere in.

Entrare in un mercato degli agricoltori come venditore è un processo piuttosto semplice nella mia esperienza. Di solito è necessario contattare il responsabile del mercato e dire loro che si desidera diventare un fornitore. Potrai quindi compilare tutte le forme che richiedono, di solito coinvolge dichiarando ciò che si vuole vendere, il nome della tua attività, e quanto grande di una cabina o sito che si desidera. Aspettatevi di pagare una tassa per la stagione, che sarà interamente fino alla gestione del mercato, ma non dovrebbe rompere la banca—pensare forse $50–$150.

Decidere quale mercato vendere dipende da te. Potresti scegliere quello nella tua città, anche se è piuttosto piccolo e forse non il più vivace! Ci sono vantaggi a partire da mercati più piccoli.

In alternativa si potrebbe scegliere di grandi dimensioni, mercati degli agricoltori ben consolidati in città. Si possono trovare più clienti in questa impostazione.

Piccolo vs. Grandi Mercati degli Agricoltori

Forniture per la vendita in un mercato degli agricoltori

Una delle cose che ho amato di più dei giorni di mercato è stata la fretta di allestire la tenda e i tavoli. Mi piace molto organizzare le cose a guardare bello, e ottenuto seria soddisfazione da scrivere tutte le mie offerte con i loro prezzi sul bordo bianco abbiamo appeso dalla nostra tenda.

Avete bisogno di avere un paio di cose oltre le vostre merci in vendita quando si va al mercato! Direi che sono necessari i seguenti:

• Tavolo (s) e sedia per sedersi a
• Una tenda (fornisce ombra e protezione contro la pioggia!)
• Un segno per i prezzi (amo le tavole bianche e le tavole di gesso)
• Etichette per i tuoi prodotti e altri beni
• Refrigeratori con ghiaccio se stai vendendo qualcosa che non dovrebbe essere nel calore
• Qualcosa da tenere in contanti (sacchetto di denaro, buste ecc.)
• Qualsiasi altra cosa che il mercato richiede di avere, come una licenza visualizzata

E le seguenti sono facoltative ma buone idee:

• Ricette o indicazioni di cottura per le verdure, frutta, e/o di carne che si vende (ho digitato po ‘ di carte per un paio di cose)
• Tablet o iPad se si utilizza una carta di credito/carta di debito app o il vostro mercato permette WIC/EBT
• tovaglie e altri estetiche pezzi per rendere la vostra tavola un aspetto più invitante e professionale
• Informazioni circa la vostra azienda/biglietti da visita, sito web info, moduli d’ordine, etc.)

Decidere i prezzi al mercato degli agricoltori

Fissare i prezzi per le merci che venderai al mercato è, nella mia esperienza, una delle cose più difficili da capire. E penso che la maggior parte degli agricoltori, giardinieri e altri venditori sarebbero d’accordo con me!

Ci sono diversi modi per decidere i cartellini dei prezzi sulle vostre merci.

Il benchmarking corrisponde ai tuoi prezzi a quelli di altri venditori.

Questo è un modo semplice per impostare i prezzi, soprattutto inizialmente, ma potrebbe non essere il migliore per te a seconda dei tuoi obiettivi. I prezzi fissati da altri fornitori possono portare loro profitto, ma potrebbe non fare lo stesso per voi. Se non hai bisogno di realizzare un profitto sui tuoi beni, o ti stai solo affermando al mercato, questo è probabilmente un modo abbastanza sicuro per andare.

L’analisi dei costi di produzione significa determinare quanto ti costa creare i tuoi prodotti e stabilire i prezzi in base ai costi più un margine di profitto.

Usando questo metodo, dovrai capire quanto ti costa coltivare quei pomodori o produrre quel sacco di lana di pecora cruda, e poi decidere quale margine di profitto ti serve per avere effettivamente un business di successo. Questo è ovviamente più complicato del benchmarking. Potresti scoprire che alcuni dei tuoi prodotti non possono essere redditizi a causa del loro costo da creare, e questo può essere frustrante quando ti rendi conto che dovrai apportare modifiche ai tuoi metodi di produzione. Potresti scoprire che i consumatori del tuo mercato semplicemente non sono disposti o in grado di pagare un prezzo più alto, il che potrebbe significare che un particolare oggetto che stai cercando di vendere non è adatto a quel mercato. Ma se stai cercando di fare soldi, questo metodo è il punto di partenza.

Parla con altri fornitori di come stabiliscono i prezzi.

Questo è simile al benchmarking, ma otterrai più informazioni di quanto faresti con una semplice osservazione. Si può imparare che alcuni fornitori venderanno un certo prodotto esattamente al costo, perché questo li aiuta a vendere un altro prodotto per un profitto davvero buono. Puoi anche ottenere informazioni in questo modo su quale valore i clienti del mercato attribuiscono a determinati alimenti. Di solito le persone sono disposte a pagare molto di più per i prodotti locali e/o biologici di quanto pagheranno per quello che trovano nel negozio di alimentari. Si può essere sorpresi di scoprire che alcuni beni venderanno per molto al di sopra del loro costo per produrre.

Farò soldi vendendo cose in un mercato degli agricoltori?

Beh, le persone certamente fanno! E penso che una persona possa fare quello che può fare un’altra persona. È impossibile prevedere con certezza se è possibile trasformare un profitto vendendo ai mercati degli agricoltori perché ci sono così tanti fattori e rischi coinvolti.

Puoi darti la possibilità di fare soldi facendo la tua ricerca e preparandoti!

Se stai vendendo casualmente, il mio consiglio sarebbe quello di concentrarsi sul recupero dei propri costi e divertirsi.

E se stai iniziando una fattoria, un orto o un’altra piccola impresa che si baserà sui proventi delle vendite del mercato degli agricoltori per rimanere a galla, ricorda che non dovresti aspettarti di fare soldi il primo anno o due. Siate pronti a tenere duro!

Questo contenuto è accurato e fedele al meglio delle conoscenze dell’autore e non è destinato a sostituire la consulenza formale e individualizzata di un professionista qualificato.