Me encanta el ajo en polvo. Está hecho de ajo deshidratado molido y es un gran sustituto del ajo fresco. Es decir, si necesita usar ajo seco o fresco en alguna receta, use ajo en polvo en su lugar.
Sin embargo, tenga en cuenta que el ajo en polvo tiene un sabor más concentrado e intenso. Si usas ajo en polvo por primera vez, comienza con pequeñas cantidades y determina qué es lo que funciona mejor para tu gusto.
A veces la gente confunde la sal de ajo con el polvo de ajo, pero están equivocados. El ajo en polvo es solo ajo puro sin sal agregada. Se usa en adobos, aderezos para ensaladas, sopas, salsas o frituras.
Mi uso favorito de ajo en polvo es en mis hamburguesas, chuletas de cerdo y carnes fritas como pollo o carne molida para tacos. Se me hace agua la boca con solo pensar en estas comidas.
Y es verdad. A veces no se puede vencer al ajo fresco. Sin embargo, el ajo en polvo funciona bien para mí. Y cuando me quedo sin polvo de ajo, uso los siguientes sustitutos en su lugar.
Los mejores sustitutos del Ajo en polvo son Ajo Granulado, Ajo fresco, Ajo picado, Puré de Ajo, sal de ajo, Jugo de ajo, Copos de ajo, Cebolla en polvo, Asafétida en polvo y más.
Sustitutos de ajo en polvo
La forma de hacer ajo en polvo es a partir de ajo que se ha secado y molido. El ajo en polvo no es tan potente como el fresco.
Sin embargo, es más fácil de usar y también tiene una vida útil más larga. Incluso si no cocina todos los días, el ajo en polvo debe estar presente en su gabinete de especias. Si por alguna razón, no tienes ajo en polvo, usa algunas de las siguientes alternativas en su lugar.
Ajo granulado
El ajo granulado es el sustituto en polvo de ajo más cercano que puede usar en su pasta para un aroma delicioso. Para obtener el mejor sabor, use 2 cucharaditas de ajo granulado en lugar de 1 cucharada de ajo en polvo.
Ajo fresco
El ajo fresco triturado o picado es un gran sustituto del ajo en polvo para saltear. Por cada 1/8 de cucharadita de ajo en polvo, use 1 diente de ajo fresco y obtendrá resultados deliciosos.
Ajo picado
El ajo picado se utiliza principalmente en recetas donde se requiere saltear. Es ajo finamente picado que se asemeja al sabor del ajo en polvo. Para 1 cucharadita de ajo en polvo, use 1/2 cucharadita de ajo picado.
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Puré de ajo
Este puré se puede usar como sustituto del ajo en polvo para platos como pasta o sándwiches de mayonesa. Se mezcla bien con salsas y cremas y da el mismo sabor específico que el ajo en polvo. Para 1 cucharadita de ajo en polvo, use 1/4 de cucharadita de puré de ajo.
Sal de ajo
La sal de ajo es básicamente una combinación de polvo de ajo y sal. La proporción de ajo en polvo y sal en la sal de ajo es de 1: 3, así que use 4 cucharaditas de sal de ajo en lugar de 1 cucharadita de ajo en polvo. Debe disminuir la sustancia de la sal, ya que la sal de ajo también le dará a su receta un sabor picante.
Jugo de ajo
El jugo de ajo es un sustituto increíble del ajo en polvo, ya que es más afilado y puede mejorar el olor de su receta. En lugar de 1 cucharadita de ajo en polvo, use 1/2 cucharadita de jugo de ajo.
Copos de ajo
Los copos de ajo secos son otro buen sustituto cuando se te acaba el ajo en polvo para tu receta. En lugar de 1/4 de cucharadita de ajo en polvo, use 1 cucharadita de copos de ajo para obtener un sabor realmente comparable.
Cebolla en polvo
No es el sustituto perfecto, pero el polvo de cebolla puede reemplazar el polvo de ajo en algunas recetas. Por lo tanto, utilice la mitad de la cantidad de ajo en polvo en lugar de cebolla en polvo. Por lo general, ambos se usan como un combo en recetas.
Polvo de asafétida
Este polvo se utiliza con verduras y frijoles secos. En la India, lo usan como alternativa al ajo y las cebollas, que son más duras para el sistema digestivo.
1/2 cucharadita de polvo de asafétida se puede sustituir por 2 dientes de ajo picados. O 2/3 de taza de cebolla picada. Pequeñas cantidades pueden proporcionar una elevación suave a los aderezos para ensaladas, platos de queso, huevos y pescado.
En su cena, si no está seguro de que sus invitados consuman ajo o cebolla, puede utilizar este polvo. Evitará el aliento a ajo reconocible que todo el mundo desprecia.
Chalotes o cebollas
Las chalotas son las raíces de un cultivo pequeño y redondo. Y es muy similar a las cebollas. A menudo se utilizan para condimentar alimentos debido a su fuerte sabor y olor.
Cebollas, por otro lado, puede ser a la parrilla, asados, picadas, caramelizada, maltratadas, frito, y se utiliza en crudo, en ensaladas, salsas, sándwiches, o como decoración para tacos. Como puedes notar, son súper versátiles y súper adaptables. Puedes agregar cebollas a casi cualquier plato.
Preguntas relacionadas
¿Puede sustituir ajo por ajo en polvo?
En realidad, el ajo en polvo es un bulbo molido fresco y seco, así que sí, puede sustituir el ajo por el ajo en polvo. Del mismo modo, se puede escuchar que se conoce como «ajo granulado». El ajo granulado es muy similar al ajo en polvo. Está granulado. Utilice un solo diente de ajo fresco de tamaño mediano por cada 1/8 de cucharadita requerida.
¿Puede sustituir el ajo picado por el ajo en polvo?
Si no tiene ajo en polvo, puede utilizar ajo picado en su lugar y viceversa. Utilice las mismas cantidades de ajo recién picado en su receta que pide ajo en polvo.
¿Puedo sustituir el ajo en polvo por cebolla en polvo?
Junto con el ajo, las cebollas forman parte de la familia allium. Por lo tanto, tienen beneficios y sabores similares, así que sí, puede sustituir el polvo de cebolla por el polvo de ajo. Puedes usar ambos polvos solos o combinados para darle a tu plato un toque más sabroso.
¿El ajo en polvo es lo mismo que el picado?
No, el ajo picado tiene un sabor y olor más fuertes porque es fresco. Independientemente de si compra bulbos de ajo completos y los pican usted mismo, o compre los precocinados en un recipiente, el sabor y el olor serán mejores que los del ajo en polvo.
¿Cómo se hace ajo en polvo casero?
Para hacer ajo en polvo casero en casa, solo necesita un ingrediente. Sí, lo adivinaste. Solo necesitas ajo. Simplemente divida los bulbos en dientes separados y retire la piel.
Puede usar tantos bulbos de ajo como desee. Lo bueno del ajo en polvo es que se almacena bien y es un regalo perfecto para amigos y familiares si accidentalmente haces demasiado.
Comience cortando los dientes pelados en trozos pequeños. Ponlos en un deshidratador de alimentos en una sola capa. También puede utilizar el over. Simplemente ponga el ajo en una hoja y ajuste la temperatura a 150 F. El ajo se secará. Una vez hecho, deja que se enfríe.
Luego use un molinillo de especias, un molinillo de café, un mortero y un mortero, o un procesador de alimentos para molerlo hasta que obtenga la consistencia preferida. Guarde el ajo en polvo en un recipiente para especias o en un frasco de vidrio y colóquelo en un lugar seco y fresco.
Si está utilizando un frasco viejo, asegúrese de lavarlo bien. Además, no olvides secarlo completamente. Luego, coloque una etiqueta en el frasco con el nombre de la especia junto con la fecha.
Por favor, agite el frasco o recipiente diariamente durante los primeros 14 días aproximadamente, después de haberlo creado, para asegurarse de que la humedad se transfiera uniformemente a través del polvo de ajo. Sacudir también evitará el moho.
La mejor parte de ambos, el ajo en polvo casero y comprado en la tienda, es que tiene una larga vida útil. Es decir, si se prepara adecuadamente, durará años.
El ajo en polvo para llevar
es una de las especias más populares del mundo. Y cuando se almacena de la manera correcta, puede durar años. A algunas personas les gusta el ajo, mientras que otros lo desprecian.
Soy team garlic porque es único y tiene un sabor intenso que puede agregar un toque a cada comida. Puede agregar ajo en polvo en pasta, ensaladas, pollo a la parrilla, pizza y más.
Si eres alérgico al ajo en polvo, puedes usar jengibre o comino en su lugar. Sin embargo, si se acaba de terminar el ajo en polvo, use algunas de las alternativas que he mencionado anteriormente.
Si es nuevo en el ajo en polvo o en cualquiera de sus sustitutos, comience con una pequeña cantidad y trabaje hasta que esté satisfecho con los resultados.