¿Se está quedando sin salsa de ostras? ¡Solo necesitas sustitutos de salsa de ostras! Estas son las alternativas que debe conocer para hacer frente a cuando su cocina se queda sin salsa de ostras, y necesita cocinar una comida abundante con urgencia.
¿Le preocupa que su sabor difiera del característico umami de la salsa de ostras y cambie todo el sabor de su plato? Está bien! Los 10 mejores sustitutos de salsa de ostras que te presentaré en este artículo no te decepcionarán.
No solo eso, sino que también te daré información útil sobre cada tipo, sus características similares y diferentes a la salsa de ostras, así como las proporciones que recomiendo para que obtengas la mejor receta alternativa para tu comida. ¡Exploremos!
¿Qué Es La Salsa De Ostras?
Hablando de la salsa de ostras, recordarás la salsa espesa, el color marrón y el sabor característico que a menudo llamamos umami. Pero en realidad, ¿qué es la salsa de ostras? ¿De qué está hecha una salsa de ostras?
Salsa de ostras: una especia famosa que crea un sabor, sabor y apariencia atractivos para una gran variedad de delicias en la cocina china. Hasta ahora, esta especia se ha extendido muy rápidamente para convertirse en una parte familiar de los platos de personas de todo el mundo.
La salsa de ostras es una salsa marrón más oscura que el color de la cucaracha, y el sabor es un equilibrio entre dulzura y sabor salado suave. La proporción de ostras en la salsa de ostras afectará en gran medida el sabor. A menudo se usa para preparar platos salteados o para cubrir alimentos.
¿Cómo Sabe La Salsa De Ostras?
La salsa de ostras de calidad es cuando hay un equilibrio entre la dulzura de la ostra y el sabor salado de la sal, es un sabor característico que a menudo llamamos umami. Tiene un color marrón natural y tiene un ligero olor. La proporción de ostras en la salsa de ostras afectará en gran medida el sabor.
Las salsas de ostras de mala calidad utilizan principalmente sabores artificiales de ostras, mientras que las salsas de ostras superiores mantienen la mayor parte de la proporción de ostras en sus productos.
¿Cómo Se Procesa La Salsa De Ostras?
Tradicionalmente, la salsa de ostras se prepara calentando a fondo las ostras crudas con agua hasta que se derrita y forme un líquido viscoso. Esta salsa tiene un olor marrón, terroso, un poco quemado, pero tiene un sabor muy característico.
Hoy en día, la tecnología de procesamiento de alimentos está prosperando. Crear un sabor similar con salsa de ostras es mucho más rápido y a un costo mucho más barato.
Salsa de ostras industrial con el ingrediente principal sigue siendo extracto de ostras, pero con otros ingredientes como azúcar, sal y almidón de maíz. Algunas marcas también reducen o agregan salsa de soja y especias para crear su singularidad.
La salsa de ostras original, por supuesto, no es para vegetarianos. Pero los gourmets pueden reemplazarlo por completo con la versión vegetariana de la salsa de ostras, la salsa de ostras con el ingrediente principal de la seta de ostra, que sabe casi exactamente como una ostra real.
El Valor Nutricional de Salsa De Ostras
El valor nutricional de la salsa de ostras es muy rica. Principalmente tiene una variedad de oligoelementos, especialmente zinc. Para algunas personas con deficiencia de zinc, la salsa de ostras puede ser muy útil.
Además, la salsa de ostras también es rica en aminoácidos, que son componentes importantes, que constituyen varias proteínas responsables de muchos roles y funciones en el cuerpo.
Aunque hay 22 aminoácidos en la salsa de ostras, su contenido es muy equilibrado. En particular, comer salsa de ostras apoya adecuadamente el desarrollo del cuerpo.
Además, en la salsa de ostras, también hay taurina. La taurina es muy útil para mejorar la resistencia e inmunidad del cuerpo.
¿La Salsa De Ostras Es Buena Para La Salud?
Muchas personas tienen el hábito de cocinar usando regularmente la salsa de ostras para refrescar los alimentos, por lo que existe un problema si comer salsa de ostras durante mucho tiempo es perjudicial para su salud.
La salsa de ostras es en realidad el mismo pero otro procesamiento. Si no usas salsa de ostras como plato principal, no hay absolutamente ninguna necesidad de preocuparse por tu salud.
No solo eso, sino que también debemos prestar atención a la cantidad de salsa de ostras que se usa todos los días. Porque la salsa de ostras también tiene un sabor salado. Al probar la salsa de ostras, necesitamos reducir la cantidad de sal o caldo.
Si usas demasiada salsa de ostras, la comida también se volverá salada y perderá su sabor. Además, la cantidad de sal en el cuerpo excederá el estándar. Esto aumenta el riesgo de presión arterial alta.
Usos de la salsa de ostras
la salsa de ostras se utiliza como especia para mejorar el sabor de los platos. la salsa de ostras se usa en platos salteados, cocidos y marinados. La salsa de ostras también se usa como salsa de inmersión para platos hervidos.
Use salsa de ostras Para Adobos
Puede usar aceite de ostras para platos que deben saborearse antes de procesarse. Cuando esté marinado, solo necesita agregar una cucharada de aceite de ostras y mezclar bien. El aceite de ostras aporta un sabor rico, un hermoso color marrón y trae el delicioso sabor del plato.
Use salsa de ostras Para Saltear Fritos
Al freír verduras con fideos, arroz integral, etc., espera hasta que el plato salteado esté casi cocido, luego agrega una cucharada de salsa de ostras para mezclar bien. Después de eso, revolviendo durante unos minutos, luego apague el fuego, disfrute de inmediato.
Así de simple, pero la salsa de ostras ayudará a que el plato tenga un sabor delicioso y mucho más atractivo cuando no esté en uso. Sentirás el delicioso sabor que trae este plato.
Use La Salsa De Ostras Como Salsa De Inmersión Para Platos Hervidos
La salsa de ostras es especialmente adecuada como salsa de inmersión para verduras hervidas. Hervir la salsa de ostras, añadir un poco de agua, azúcar, ajo picado, chile picado, remover bien. Pruébalo.
Se usa como salsa de inmersión
Ponga la salsa de ostras en la sartén, hierva y agregue un poco de agua, azúcar, ajo picado, chile picado y revuelva. Obtendrá la salsa perfecta adecuada para usar con los platos hervidos.
Notas Al usar Salsa de ostras
La salsa de ostras es una especia que se puede degustar como desee, tanto para platos fríos como calientes. Sin embargo, no pruebe la salsa de ostras con salsas picantes, vinagre y azúcar porque perderán el sabor especial de la salsa de ostras.
Además, debe tenerse en cuenta que el plato no debe cocinarse con salsa de ostras durante mucho tiempo porque durante mucho tiempo perderá el sabor de las ostras. Además, perderá valor nutricional. Además, la salsa de ostras ayuda a eliminar el olor a pescado de la carne o los mariscos, haciéndolos más sabrosos.
La salsa de ostras tiene un sabor salado, por lo que al saborear los alimentos, debe tener cuidado de reducir la cantidad de sal o salsa de pescado para evitar alimentos demasiado salados.
La salsa de ostras original no es adecuada para vegetarianos. Sin embargo, una salsa de ostras vegetariana está hecha de una seta de ostras con casi exactamente el mismo sabor que las ostras reales de hoy en día.
Para garantizar la seguridad de la salud, no debe elegir salsa de ostras con demasiados conservantes, aditivos, etc. Debe elegir salsa de ostras con un origen claro, marcas de renombre para usar.
Sustitutos de salsa de ostras
A veces, necesitará un sustituto de salsa de ostras. Puede ser porque olvidas la vida útil estándar de la salsa de ostras, puede ser porque te quedas sin este ingrediente. De cualquier manera, hay hasta 10 sustitutos para ayudarlo a salir de su dilema.
Kecap Manis O Salsa De Soja Dulce
Kecap Manis o salsa de soja dulce está hecha de soja, azúcar, sal y algunas especias. Debido a eso, la salsa de soja es rica en dulzura y color rico. Al preparar un plato vegetariano, puede usar salsa de soja dulce para cocinar en lugar de salsa de ostras, ya que no contiene ingredientes animales.
Esta salsa de soja dulce resuelve dos problemas que la salsa de soja convencional no puede resolver. Se beneficiará de hasta dos partes cuando lo use porque obtendrá el sabor salado de la salsa de soja y el dulzor del azúcar.
Además, Kecap Manis es de color negro, lo que hace que la comida se vea más atractiva con el aroma de la salsa de soja. Y la parte más importante es que la salsa de soja nos proporcionará sustancias esenciales para el cuerpo en las comidas diarias junto con cereales veganos.
Puede usar salsa de soja dulce para preparar platos como adobos o adobos y platos vegetarianos. Sería genial reemplazar la salsa de ostras en estas recetas.
Proporción recomendada: 1 salsa de ostras = ½ Kecap Manis
Salsa Salteada de Champiñones
Si eres vegetariano, este es un buen sustituto de la salsa de ostras. La salsa para saltear champiñones también se hace con soja como ingrediente principal. Pero para no parar ahí, se mezcla con muchas otras especias, como sal, azúcar, harina, almidón de maíz, sabor a champiñones y color caramelo.
Para vegetarianos o alérgicos a los mariscos, esta es una gran opción. La salsa para saltear champiñones generalmente consiste en soja con azúcar, sal, almidón de maíz, harina, sabor a champiñones, colorante de caramelo y conservantes.
Sin embargo, debe tener en cuenta que la salsa para saltear champiñones puede contener trigo. Eso significa que no es adecuado si usted o un miembro de su familia tiene enfermedad celíaca o es intolerante al gluten.
Tarifa recomendada: 1 salsa de ostras = 1 Salsa Salteada de Champiñones
Salsa Worcestershire
La salsa Worcestershire es agria, dulce, ligeramente picante y marrón oscuro, utilizada en platos y bebidas occidentales.
Los ingredientes principales de esta salsa son malta, también conocida como germen de cebada, vinagre de vino, melaza, cebolla en polvo, ajo en polvo, etc. Los ingredientes se elaboran dentro de los 18 meses de preparación y embotellado.
Esta salsa tiene una consistencia relativamente similar a la salsa de ostras, por lo que puede usarla en su lugar, aunque hay una gran diferencia en el sabor, especialmente la falta de salinidad. Por lo tanto, se puede mezclar con un poco de salsa de soja para crear un sabor más parecido a una ostra.
La salsa Worcestershire tiene una fórmula muy compleja y única en su sabor y se usa a menudo como refuerzo en recetas y bebidas. Se utiliza en varios platos, como ensaladas, carnes salteadas, hamburguesas y otras recetas.
Además de marinar, la salsa Worcestershire también se usa para mojar, agregar especias a los platos, probar, a veces como salsa directa para los platos. ¡Una docena de albóndigas al vapor calientes en vapor de bambú comidas con Worcestershire son demasiado geniales!
Tarifa recomendada: 1 salsa de ostras = 1 Salsa inglesa
Salsa Hoisin
La salsa Hoisin es una de las especias que hacen que nuestros platos sean más deliciosos y atractivos. Esta es una salsa que se usa con bastante frecuencia en la cocina. Tiene un color negro profundo. La textura de la salsa Hoisin es un poco más espesa que la salsa de ostras. El sabor de esta salsa es una combinación de sabores salados, dulces y picantes.
Una ventaja de usar salsa de soja es que no tiene que preocuparse si la salsa de soja se estropeará. Un condimento para cocinar con una impresionante vida útil, la salsa de soja se asegurará de que pueda usar hasta la última gota de ella.
Los platos típicos de la cocina china a menudo se asocian con la salsa Hoisin. Se consideran como una cuchara de basura, una especia de sabor para que el plato tenga el sabor perfecto y rico, adecuado para el gusto humano.
Esta salsa es totalmente a base de plantas, hecha con soja, ajo y chile como ingredientes principales. Sin embargo, dependiendo de los gustos regionales, la salsa Hoisin se procesará con diferentes recetas agregando algunos otros ingredientes.
La salsa Hoisin se puede usar como especia adicional. También se puede usar para marinar ingredientes antes de cocinarlos o se puede usar directamente como salsa.
Muchas personas también usan salsa Hoisin para hacer una salsa para hacer el plato más delicioso y atractivo en platos salteados y mixtos. Esto puede ser un excelente sustituto de la salsa de ostras en los salteados, gracias a su consistencia y sabor.
Especialmente con platos de carne, como carne asada y carne asada, agregar salsa Hoisin al proceso de marinado nos ayudará a lograr un producto terminado muy delicioso.
Los platos con salsa Hoisin siempre tienen un sabor delicioso e interesante debido a la combinación de esta salsa con los ingredientes principales y otras especias.
Proporción recomendada: 1 salsa de ostras = 1 salsa Hoisin
Salsa de soja
Hecho con soja fermentada, la base de salsa de soja es salada, y puede agregar sabor a sus platos o servir como salsa de inmersión en lugar de salsa de ostras. La salsa de soja se elabora mezclando soja o cereales tostados y fermentando en salmuera.
Después de un cierto tiempo, se convierte en salsa de soja. Para usar como sustituto de la salsa de ostras, la salsa de soja se puede comer directamente como salsa de inmersión o condimento para platos.
Las personas a menudo usan salsa de soja para mejorar el sabor de los alimentos y también están acostumbradas a sumergirse. Esta es una salsa de gran sabor, especialmente los platos vegetarianos. Gracias a la salsa de soja, los platos vegetarianos serán mucho más deliciosos y llenos de sabor.
La salsa de soja se elabora añadiendo una mezcla de soja, granos tostados y luego fermentados con agua y sal. La salsa de soja es rica en vitamina B12 y proteínas. Además, contiene diez veces más antioxidantes que el vino tinto.
Sin embargo, la salsa de soja no tiene dulzura y tiene una textura acuosa que no coincide con la textura densa de la salsa de ostras. No puedes esperar que la salsa de soja cubra los ingredientes salteados, como la salsa de ostras.
Un consejo para hacer la salsa de soja aún mejor es agregar unas gotas de salsa inglesa y una o dos cucharaditas de azúcar. Se sentirá más como salsa de ostras.
Proporción recomendada: 1 salsa de ostras = 1/2 salsa de soja
Hoisin & Salsa de soja
Si ya tiene hoisin y salsa de soja, ¿por qué no intentar combinarlas? La proporción es muy simple 1 hoisin y 1 salsa de soja. Lo más probable es que esta combinación produzca un sabor que se asemeje más a una salsa de ostras. ¡Puedes usarlo como sustituto de la salsa de ostras en casi cualquier cosa!
He probado y descubierto que incluso si no necesita cocinar ostras, aún puede crear una solución que sepa casi como salsa de ostras con esta mezcla.
La salsa de soja diluirá parcialmente el exceso de consistencia del hoisin, y el dulzor del hoisin ayuda a reducir la salinidad de la salsa de soja. Este es un gran complemento el uno al otro!
Proporción recomendada: 1 salsa de ostras = 1 hoisin + salsa de soja
Salsa de frijoles negros
La salsa de frijoles negros está hecha de frijoles negros maduros de manera uniforme y cultivados orgánicamente, se agrega con una pizca de sal, azúcar y hierbas de herencia, y se ha fermentado tradicionalmente durante hasta 180 días.
Por lo tanto, este producto tiene un sabor rico y salado como salsa de ostras, textura gruesa y aroma natural. Puede usar salsa de frijoles negros en lugar de salsa de ostras para hacer salsas o marinar alimentos en platos estofados y guisos. También es ideal para decorar fideos, verduras y carne.
En términos de cubrir uniformemente la comida y la sensación cuando la pruebes, la salsa de frijoles negros será un gran sustituto de la salsa de ostras. Su comida puede ser diferente pero igualmente deliciosa.
Sin embargo, debido a la falta de dulzura característica de la salsa de frijoles negros, para que sea más similar a la salsa de ostras, puede agregar un poco de salsa para saltear champiñones diluida con azúcar. En su lugar, agregará la dulzura requerida a su salsa de ostras.
Relación recomendada: 1 salsa de ostras = 1 salsa de frijoles negros
Salsa de ostras vegana
Si no desea usar la salsa de ostras normal, puede reemplazarla por completo con salsa de ostras vegetariana. Concentrada a partir de ingredientes vegetales naturales, la salsa de ostras vegetariana también es de color marrón oscuro, de textura gruesa y tiene un sabor característico.
La salsa de ostras vegetariana es especialmente adecuada para saltear, lo que hace que el plato sea más atractivo. También puede usar la salsa de ostras vegetariana para aumentar el sabor de muchos otros platos, al igual que la salsa de ostras normal.
Los productos vegetarianos de ostras en el mercado hoy en día son generalmente veganos, libres de leche, sin ingredientes lácteos como mantequilla, queso, yogur, huevos, miel e ingredientes de origen animal. Por lo tanto, si eres intolerante a la lactosa o vegetariano, esta es una excelente opción las 24 horas del día.
Proporción recomendada: 1 salsa de ostras = 1 Salsa de ostras vegana
Salsa de pescado
La salsa de pescado es un producto elaborado completamente a mano. La salsa de pescado se puede hacer de pescado crudo, pescado seco o de todo tipo de mariscos, camarones, cangrejos o frutas como el anacardo al hacer una salsa de pescado vegetariana.
Las salsas de pescado suelen contener pescado y sal. Otros pueden haber agregado hierbas y especias. La fermentación a largo plazo reducirá el olor a pescado y creará un sabor a salsa de pescado más rico y aromático.
La salsa de pescado tiene un sabor salado armonioso y natural sin ninguna intervención de sabores o aditivos. Sin embargo, la salsa de pescado debe consumirse con moderación porque tiene un sabor muy fuerte.
Por lo tanto, con la clara distinción entre salsa de pescado y salsa de ostras en mente, se puede decir que esto no es un buen sustituto de la salsa de ostras. Sin embargo, en caso de que no tenga otra opción, se puede usar un poco de salsa de pescado.
Solo debe usarlo en papas fritas o salteados. Esté preparado, sin embargo, para que altere ligeramente el sabor del plato con el que ya está familiarizado cuando use la salsa de ostras.
Relación recomendada: 1 salsa de ostras = unas gotas de salsa de pescado
Salsa de ostras casera
Si te falta salsa de ostras, ¿por qué no la preparas tú mismo? Hacer su propia salsa de ostras en casa es una excelente manera de optimizar sus comidas. No hay necesidad de ir a clases de cocina. Pruébelo:
Prepare los ingredientes para hacer 300 ml de salsa de ostras:
- Ingredientes principales: 200 g de Ostras secas, Vino blanco 2 cucharadas, Jengibre fresco 1 bulbo, Azúcar 150 gr, Salsa de soja 150 ml, Miel 1 cucharada, Maicena 1/2 cucharada
- Otras herramientas: Cuchillo, tabla de cortar, olla, estufa, caja de vidrio
¡Empecemos a hacerlo!
Paso 1: Procesamiento preliminar de ostras
Las ostras secas que compre se lavan y trituran y luego se ponen en una caja empapada en agua fría durante la noche para que las ostras se ablanden.
En caso de que compre ostras con la cáscara intacta, deberá abrir la cáscara de la ostra con un cuchillo firme para ostras y usar el borde afilado del cuchillo para separar la carne. Después de eso, proceda como de costumbre.
Paso 2: Remoje las ostras
Una vez que las ostras hayan eclosionado, agregue un tazón de vino blanco y jengibre fresco en rodajas.
Encienda la estufa, deje que la caja de la zanja se remoje en la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora a fuego lento hasta que el agua retroceda durante aproximadamente 1 hora (aproximadamente 300 ml de agua restante está bien).
Apague el fuego y espere a que se enfríe, luego filtre el jugo de ostras y exprima bien la carne de ostras para obtener el jugo de ostras (puede usar un paño fino y limpio como una gasa y sus sustitutos, o una cesta de filtro). Esto asegurará que el jugo sea lo más puro posible.
Paso 3: Derretir el azúcar
Poner otra olla en la estufa con 150 gramos de azúcar y hervir a fuego lento para derretir el azúcar. Cuando el azúcar se vuelva marrón, apague el fuego y levante la olla. Una vez que el azúcar se haya derretido, puede agregar unas gotas de jugo de limón o unas rodajas finas de limón.
Paso 4: Complete
Agregue fécula de maíz, salsa de soja, miel y jugo de ostras al agua de azúcar derretida, revuelva bien. A continuación, hierva la mezcla durante unos 10 minutos cuando se sienta un poco espesa.
Paso 5: Productos terminados
Espere a que la mezcla de salsa de ostras se enfríe, luego póngala en un recipiente para alimentos, cúbrala con una tapa para mantener el delicioso sabor.
Preguntas frecuentes
Entre los condimentos sustituidos que mencioné anteriormente, la Salsa Salteada de Champiñones, el Worcestershire, la Salsa Hoisin y la salsa vegana de ostras son adecuados para saltear. Su consistencia inherente cubrirá uniformemente la superficie de su salteado.
La salsa de ostras definitivamente no es un producto vegetariano con los ingredientes procesados a partir de ostras como el método de producción tradicional.
Los productos de ostras de hoy en día solo utilizan extractos de ostras y otros ingredientes aditivos para hacer que la salsa de ostras sepa a la salsa de ostras original. Sin embargo, este tipo todavía no es adecuado para vegetarianos.
Si desea usar salsa de ostras en platos vegetarianos, puede elegir productos especiales de ostras vegetarianas. Estos productos no utilizan ostras crudas ni extractos de ostras, sino setas de ostra para obtener un sabor similar al de las ostras reales. Esta salsa de ostras sigue asegurando un gran sabor a su plato, como cuando se usa salsa de ostras de ostras frescas.
Como saben, la salsa de ostras no es kosher. Si desea una alternativa kosher, la salsa Salteada de Champiñones será la elección correcta con la misma exquisitez. Puede combinar esta salsa con cualquier plato que cocine con salsa de ostras.
Para responder a esta pregunta, debe ver este video tutorial.
Consejos de bonificación
¿Ahora que conoces las mismas alternativas de saborizantes para preparar bien tu comida incluso sin la salsa de ostras? Si bien nada puede reemplazar el umami único de la salsa de ostras, ¡puedes crear algo bastante similar!
Un buen consejo es que puede comenzar con estos sustitutos gota a gota y agregarlos gradualmente a su gusto si siente que no es suficiente para evitar ser demasiado salado o demasiado dulce. Una vez que tenga esa experiencia, ¡un reemplazo debe ser completamente gratuito!
Además, puedes experimentar con todas las alternativas que recomiendo para ver con cuál estás más satisfecho. Me encantaría ayudarte. Si te sientes ayudado, por favor, ayuda a otros también compartiendo este artículo. ¡Y no olvides dejar un comentario!
10 La Salsa De Ostras Sustitutos
Ingredientes
-
Kecap Manis O Dulce Salsa De Soja
-
Champiñones Salteados En Salsa De
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La Salsa Worcestershire
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La Salsa Hoisin
-
Salsa De Soja
-
Hoisin & Salsa De Soja
-
Salsa De Judías Negras
-
Vegano Salsa De Ostras
-
La Salsa De Pescado
-
Caseras Con Salsa De Ostras
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