Símbolo de lujo, Estatus y Celebración
Originalmente, el pastel estaba hecho de fruta y un glaseado blanco era caro y muy buscado. El azúcar refinado era raro y solo las novias y novios ricos podían permitirse un glaseado blanco, un símbolo de pureza y riqueza. La reina Victoria llevaba un vestido blanco en su boda con el príncipe Alberto y tenía un pastel de hielo blanco, que luego fue llamado el glaseado real.
Amuletos de la suerte
A menudo se pedía a las damas solteras que sacaran cintas del nivel inferior del pastel. Una de ellas tenía un anillo y la tradición decía que la doncella feliz sería la siguiente en casarse.
Otros encantos se hornearían en el pastel y aquí están los símbolos
campanas de boda – matrimonio
anillo de compromiso
trona: niños
corazón: amor
ancla: viaje
flor: nuevo amor
bolso: buena suerte y riqueza
mecedora: larga vida
herradura y trébol: buena suerte
Dos pasteles En lugar de Uno
Originalmente, la novia y el novio tenían un pastel cada uno. En general, el pastel del novio estaba hecho de chocolate porque el color oscuro simbolizaba la masculinidad. El pastel de la novia estaba cubierto de glaseado blanco para simbolizar la pureza.
El pastel de la novia se servía durante la cena, mientras que el del novio se cortaba en rodajas y se distribuía como favores.
Toppers de boda
Los pasteles de boda modernos cuentan con toppers. Por lo general, son figuras de porcelana o, a veces, de Lego, a menudo divertidas como la de la imagen de arriba. A menudo, la novia y el novio usarán el adorno de Navidad como adorno.
Cortar el Pastel
Junto con el primer baile, la gran entrada, el intercambio de anillos y el primer beso, cortar el pastel es una oportunidad para tomar fotos y un momento importante del evento especial. Los fotógrafos profesionales de bodas saben que absolutamente tienen que tomar una buena foto de la pareja cortando el pastel, ya que es su primer esfuerzo juntos. Por lo general, tomo una foto detallada de las manos (la mano de la novia con los anillos en la parte superior) y una buena foto de la pareja mientras corto el pastel.
Alimentar el pastel
Una vez que la pareja corta el pastel, es el momento de alimentarse entre sí una rebanada o más del pastel. Me encanta esta oportunidad de tomar algunas fotos cándidas de la novia y el novio divirtiéndose. Normalmente les pido que se alimenten entre sí dos rebanadas, ya que la primera vez son más formales y una vez que saben que tenemos las fotos «en la bolsa», se vuelven más juguetones. Por lo general, es la segunda ronda de fotos que llegan al álbum de bodas, ya que las emociones son más genuinas.
Originalmente, fue la novia que cortar el pastel como un símbolo de perder su pureza…
En el pasado, novias, habría de recibir el pastel en su casa, tomar un bocado y tirar el resto de la rebanada sobre su cabeza como símbolo de una vida próspera. Una costumbre algo similar fue documentada en Roma, donde el novio partiría el pan sobre la cabeza de la novia para simbolizar la prosperidad y la fertilidad.
Muchas parejas aprovechan este momento para romper el pastel en la cara del otro y eso a menudo conduce a fotos interesantes. Lamentablemente, el vestido a menudo está arruinado e incluso el esmoquin del novio. Afortunadamente, el evento tiene lugar al final de la cena y es seguido solo por la fiesta.
Dormir con un Pedazo de Pastel Debajo de la Almohada
En los años 1700, las doncellas dormían con el pedazo de pastel debajo de su almohada para soñar con su futuro esposo. Creencias similares incluyen a las doncellas que duermen con un pedazo de pastel en su media izquierda.
Tipos de pasteles de boda
Con el tiempo, los pasteles de boda evolucionaron y, dependiendo del país y la cultura, conocemos los pasteles tradicionales (blancos), cupcakes, pasteles helados y pasteles de frutas. Además, podemos clasificar los pasteles en función de los sabores y, a veces, en diferentes niveles son el chocolate, la zanahoria, la Crema Italiana, el ron italiano, la menta, etc.
Croquembouche en Francia, Bizcocho en Alemania
en Francia, el pastel de bodas está hecho de profiteroles (pasteles rellenos de crema) apilados en una torre y decorados con flores, almendras, cintas y llovizna de caramelo o chocolate. Como nota al margen,» croque en bouche » significa que se agrieta en la boca.
En Alemania, las parejas disfrutan de un bizcocho con mermelada, licores, mazapán y helado de chocolate o fondant.
Como nota al margen, los franceses y alemanes siempre usan colores naturales.
Flores de azúcar gracias a Sylvia Weinstock
En los años 70, Sylvia Weinstock comenzó a decorar lujosamente pasteles de boda y se convirtió en un icono de la industria de pasteles en Nueva York y luego en todo el mundo. A menudo se la conoce como» la Reina de los pasteles » y entre sus clientes podemos enumerar a Donald Trump, Mariah Carey, Michael Douglas y Catherine Zeta-Jones y muchos muchos más.
Los países europeos Tienen diferentes Pasteles y Tradiciones
Hay algunos pasteles diferentes en varios países europeos. Por ejemplo, en Suecia y Hungría tradicionalmente los novios comían un spettekaka y kurtoskalacs (un pastel cónico). Los lituanos tienen sakotis, una masa formada en un árbol y un pastel similar se puede encontrar en Polonia y Alemania.
Finalmente, en Ucrania, los miembros de las familias de los novios cocinan el pastel de bodas (korovai) y rezan por un matrimonio largo y feliz mientras hornean el pastel. La iglesia es bendecida en la iglesia y solo entonces se puede comer. Como nota al margen, las familias bailan y llevan el pastel de una a otra. Cuando el baile ha terminado, los novios tiran del pan de masa y tratan de obtener la mayor parte del pan para «gobernar la casa», como se puede ver en la imagen de abajo.