Si nunca antes has criado pollos, es posible que te sorprendas al darte cuenta de que hay diferentes razas de pollos destinadas a poner huevos o criar carne. Por lo general, las mejores capas de huevos no son los productores de carne más sabrosos o de más rápido crecimiento y viceversa, aunque algunas razas son bastante competentes en ambas.
Al criar pollos para comer, debe asegurarse de elegir una raza que produzca un ave fuerte con carne sabrosa en un período de tiempo relativamente corto. Hay más de 50 razas de pollos reconocidas por la Asociación Americana de Aves de Corral, pero esta lista solo cubrirá las 20 que son las mejores aves para criar para su carne. Algunas de estas razas están estrictamente destinadas a la producción de carne, mientras que otras son aves de doble propósito que también son adecuadas para poner huevos. Todos ellos son excelentes pollos para criar por su carne.
Tipos
Antes de comenzar a comprobar razas individuales, es importante diferenciar las tres categorías principales de pollos cárnicos.
Pollos de engorde
Los pollos de engorde son cualquier raza destinada específicamente a ser criada para carne. Estas aves crecen mucho más rápido que sus contrapartes ponedoras de huevos, por lo que puedes usarlas para carne antes que otras razas. También desarrollan más peso corporal con la misma cantidad de alimento.
Un pollo para asar solo tarda unas 5 semanas en alcanzar un peso de 4-5 libras. Esto significa que puede sacrificar un pollo para asar después de solo 5 semanas, aunque puede esperar un poco más para obtener aves más grandes.
Pollos de doble uso
Como su nombre indica, las razas de doble uso son adecuadas tanto para la producción de huevos como de carne. Estas gallinas ponen una buena cantidad de huevos a un ritmo razonable mientras crecen lo suficientemente rápido como para ser utilizadas para su carne. Crecen mucho más grandes que las razas ponedoras y lo hacen más rápido, aunque no pueden igualar la tasa de crecimiento de los pollos de engorde.
En una situación ideal, tendría bandadas separadas para la producción de huevos o carne. Sin embargo, eso no siempre es posible, que es donde entran en juego los pollos de doble propósito, que ofrecen lo mejor de ambos mundos. La mayoría de las manadas de patio trasero o de granja consisten en pollos de doble propósito, incluso si solo los utilizan para la producción de huevos, ya que los pollos de doble propósito tienden a ser más resistentes y resistentes que los pollos ponedores.
Razas Heritage
Las razas Heritage de pollos tienen tasas de crecimiento lento a moderado. Un pollo de raza hereditaria tarda 16 semanas o más en alcanzar el peso del mercado. Pero estas aves tienen una larga vida útil y crecen hasta ser bastante grandes. También son razas que se mantienen a través del apareamiento natural, libres de la hibridación genética que se encuentra en muchas razas modernas.
En los últimos años, a medida que la cría de pollos se ha vuelto más industrializada, se crearon nuevas razas de pollos que podrían producir más carne más rápido que otras razas. Hoy en día, estas razas híbridas se utilizan en la producción de carne comercial. Pero las razas tradicionales ofrecen una opción más natural para aquellos que no quieren razas comerciales de pollos genéticamente alteradas.
Desafortunadamente, muchas razas hereditarias están en peligro de extinción. Pero estas aves a menudo son la mejor opción para los pollos de patio trasero, ya que están bien adaptadas a muchos climas y tienen un historial probado de producción sólida de huevos y carne.
Las 20 Mejores Razas de Pollos de Carne
Pollos Cruzados de Cornualles
Los cruces de Cornualles son una raza de pollos de engorde. Son uno de los pollos de carne más populares y por buenas razones. Si estás criando un rebaño estrictamente para comer, entonces la Cruz de Cornualles es una de tus mejores apuestas.
Estas aves crecen increíblemente rápido. En solo 6-8 semanas, sus cruces de Cornualles pueden pesar 12 libras cada uno. Son aves de baja actividad que están listas para la cosecha en solo un mes. Obtienes mucha carne blanca de estas aves y su carne generalmente se considera una de las de mejor sabor de cualquier raza de pollo.
Pollo Australorp
El nombre Australorp es en realidad una contracción de las palabras Australian black Orpington, que es otra forma de pensar de esta raza. Son una raza relativamente nueva, pero han tenido tal impacto que son el ave nacional honoraria de Australia. Su resistencia les ayuda a prosperar en muchas regiones diferentes, mientras que su temperamento suave y su naturaleza tranquila los hacen fáciles de criar y los encariñan a muchos.
Estas aves se han vuelto populares entre los cultivadores de patio trasero, en parte por su temperamento, y en parte porque son muy grandes y ponen muchos huevos. Su gran tamaño los hace ideales para comer, con hombres que pesan rutinariamente 10 libras. Pollos de doble propósito, crecen rápidamente y pueden ser sacrificados en cualquier momento. Pero también son productores de huevos prolíficos, poniendo un promedio de 250 por año.
Pollo de Bresse
Los pollos de Bresse son una raza especial que es muy difícil de conseguir. Los verdaderos pollos de Bresse solo se pueden comprar en Bresse, Francia. Pero si puedes poner tus manos en algunos, valdrá la pena la molestia. Estos pollos son muy buscados por una razón: tienen carne suculenta y deliciosa. De hecho, muchos los consideran el pollo con mejor sabor del mundo.
Además de ser deliciosas, las gallinas de Bresse también son excelentes ponedoras de huevos, produciendo aproximadamente 250 al año. Se necesitan unas 16 semanas para que un Bresse esté listo para la cosecha, y se pueden criar principalmente en pastos. Sin embargo, no son aves grandes, ya que ofrecen aproximadamente 6 libras de carne después del procesamiento.
Pollos de Leghorn Marrón
Una raza de doble propósito que sobresale en la puesta de huevos, el Leghorn Marrón es una variante del Leghorn Blanco. Esta raza pone un promedio de 280 huevos blancos grandes por año. Son aves muy activas que son conocidas por ser independientes y muy nerviosas. Pocos consideran que la raza sea amigable.
Los machos pesan aproximadamente 6 libras cuando están completamente maduros, con las hembras pesando una libra menos. Maduran lentamente y tardan hasta 21 semanas en estar listas para la cosecha. Afortunadamente, podrás recolectar huevos durante gran parte de ese tiempo, ya que los Leghorns marrones comienzan a producir temprano.
Pollo Buckeye
Los Buckeyes son excelentes aves para cualquier persona que viva en un clima frío. Sus poblaciones no disminuyen en el invierno como muchas razas, ya que son adecuadas para el clima frío. Además, son altamente adaptables y resistentes a las enfermedades. Muchos los consideran dóciles, lo que los hace más fáciles de criar.
Estos pollos están en el lado más grande con machos que pesan alrededor de 9 libras. Sin embargo, no son las aves de más rápido crecimiento, ya que requieren de 16 a 21 semanas para alcanzar el tamaño de carnicería. Ponedoras de huevos adecuadas, obtendrás un promedio de 200 aves por año de una gallina de ojo de buey.
Pollos Orpington
Disponibles en variedades buff, blanco, azul o negro, los pollos Orpington son aves fuertes que maduran lentamente. Los machos tienden a ser de aproximadamente 10 libras cuando están completamente crecidos, con las hembras pesando 2 libras más livianas en promedio. Sin embargo, se necesitan 18 semanas como mínimo para alcanzar el peso de cosecha, a menudo hasta 24 semanas.
Poniendo un promedio de 200 huevos al año, estos pollos de doble propósito pueden producir bastantes huevos en el tiempo que les lleva alcanzar el peso de sacrificio. Pero lo que realmente atrae a la gente a Orpingtons y ayuda a convertirlos en una opción popular es su carne. Los Orpingtons tienen carne tierna y deliciosa que a la gente le encanta.
Pollo Chantecler
Una raza de doble propósito, los Chanteclers son algunos de los pollos de más rápido crecimiento, alcanzando el tamaño de carnicería en solo 11 a 16 semanas. Las gallinas también comienzan a poner huevos temprano, por lo que aún puede obtener algunos huevos de ellas antes de cosecharlos para su carne. Con un promedio de 200 huevos al año, son capas de huevos bastante sólidas.
Las gallinas pesan un promedio de 7 libras con gallos que vienen un poco más pesados a 9 libras en promedio. Son excelentes pollos para criar en libertad, ya que pueden sobrevivir con forraje, aunque también disfrutan de la alimentación. Los pollos Chantecler son resistentes a las temperaturas frías, lo que los hace perfectos para personas en climas fríos que requieren pollos resistentes.
Pollos Croad Langshan
Los Croad Langshans son pollos de doble propósito que ponen un promedio de 210 huevos de color marrón oscuro al año. A veces, sus huevos tienen un tinte púrpura. Los gallos pesan poco menos de 10 libras y las gallinas pesan casi 8 libras. Se sabe que producen abundante carne blanca llena de sabor.
Esta es una raza hereditaria que ha existido desde mediados de 1800. Se originaron por primera vez en China, aunque fueron reconocidos por la American Poultry Association en 1883. Debido a que pueden volar sobre vallas, requieren un recinto techado. Su resistencia los hace adecuados para muchos climas.
Delaware
Los pollos de Delaware son una de las mejores opciones si está buscando un ave de doble propósito que pueda producir mucha carne al mismo tiempo que pone muchos huevos antes del sacrificio. Esta raza crece relativamente rápido con los machos alcanzando un peso de cosecha de alrededor de 9 libras en solo 12 semanas. Mientras tanto, las gallinas ponen hasta 280 huevos al año, por lo que obtendrás casi un huevo al día mientras tus gallinas están madurando.
Pero no se trata solo de la producción con pollos de Delaware. Se hicieron cruzando una Roca de Plymouth Barrada con un Rojo de New Hampshire, lo que ayuda a esta raza a tener una carne de alta calidad y al mismo tiempo producir excelentes huevos.
Pollo Dorking
Esta raza no es la de más rápido crecimiento ni la mejor para poner huevos. Los pollos Dorking son conocidos por producir la mejor carne de cualquier raza. Su suculenta carne es famosa por su textura tierna y su sabor sabroso. Todavía producen huevos, aunque solo unos 140 cada año. Los huevos que producen son grandes y blancos.
Desafortunadamente, las gallinas doradoras maduran muy lentamente. No empiezan a producir huevos hasta que tienen unos 6 meses de edad. Sin embargo, alcanzan el peso de procesamiento en aproximadamente 16-20 semanas. Esta raza es poco adecuada para climas fríos, ya que son muy susceptibles a la congelación.
Fayoumi egipcio
Raramente aves agresivas que son resistentes a la mayoría de las enfermedades, los Fayoumi egipcios son pollos de doble uso con deliciosa carne y huevos. No son las ponedoras más rápidas, produciendo solo 150 huevos al año. Además, son una de las razas de pollos más pequeñas utilizadas para la carne. Los hombres solo alcanzan aproximadamente 5 libras. Pero las gallinas comienzan a poner huevos temprano, por lo que debes tener suficientes huevos para cuando coseches tus pollos para comer.
Estas aves son forrajeras activas, lo que hace que sean más voluminosas que otras razas. Tardan entre 14 y 18 semanas en alcanzar el peso de cosecha, que es un poco más rápido que algunos de los otros pollos que hemos visto.
Freedom Rangers
Los Rangers de la Libertad, también llamados Rangers Rojos, son pollos de engorde, aunque también ponen huevos marrones que son excelentes para comer. Lo bueno de estas aves es lo rápido que están listas para el sacrificio, solo de 9 a 11 semanas. No son los pollos más grandes, con machos que pesan 6 libras en promedio, pero como maduran tan rápido, son una gran opción para la carne.
A diferencia de muchas otras razas, los Freedom Rangers son criados especialmente para ser criados en pastos. Son los favoritos de los agricultores orgánicos desde que la raza fue creada para el mercado de carne libre de pesticidas. Aunque no producen tanta carne como algunas de las otras razas populares de pollos de engorde, los Freedom Rangers crean carne tierna y sabrosa que seguramente satisfará.
Gigante de Jersey
El bien llamado Gigante Jersey es una raza masiva de pollos, criados comercialmente por sus grandes proporciones. Tardan más en crecer que otras razas de carne populares como los cruces de Cornualles, pero también se hacen mucho más grandes, con machos que alcanzan un peso promedio de 13 libras. Toma de 16 a 21 semanas para que alcancen el tamaño de cosecha, pero es una compensación que vale la pena teniendo en cuenta la cantidad de carne que obtendrá de cada pollo.
Otra ventaja de criar gigantes Jersey es que son animales robustos no propensos a muchas enfermedades y problemas de salud. Y aunque no son prolíficas ponedoras de huevos, las gallinas ponen huevos que puedes usar además de la carne.
Rey Kosher
Si quieres pollos que se vean tan bien como saben, podrías considerar Reyes Kosher. Estas son hermosas aves con plumaje rayado blanco y negro. Los gallos crecen mucho más rápido que las gallinas en esta raza, aunque las gallinas pueden poner una cantidad sustancial de huevos si se mantienen hasta la madurez. Estas aves crecen mucho más rápido que algunas de las otras razas de carne populares, alcanzando un peso total de 5 libras en solo 12 semanas.
Rojo de New Hampshire
Los pollos rojos de New Hampshire son una versión más grande y resistente de un rojo de Rhode Island. Maduran bastante rápido y crecen bastante grandes, alcanzando un peso de cosecha de más de 8 libras en solo 8-10 semanas. Debido a la rápida tasa de maduración, los rojos de New Hampshire se consideran una especie de pollos de engorde, a pesar de que también son excelentes ponedoras de huevos.
Una de las mejores cosas de los rojos de New Hampshire es que son muy tolerantes al mal tiempo. Son aves relativamente tranquilas que se sabe que son bastante adaptables. Los hombres tienden a ser un poco agresivos, pero generalmente se les perdona por su impresionante productividad.
Plymouth Rock
El pollo Plymouth Rock fue una de las primeras razas que se criaron en América. Son una de las razas de patio trasero más populares hoy en día, gracias a su impresionante producción de huevos y carne. Estos pollos son pollos de carne tan grandes que se convirtieron en una de las razas de base para muchos pollos de engorde utilizados por la industria comercial de pollos.
Durante bastante tiempo, los pollos puros de Plymouth Rock fueron difíciles de conseguir. Hoy, están regresando, por lo que no debería ser muy difícil encontrar algunos especímenes para su rebaño. Un pollo Plymouth Rock será de peso comercial en solo 8-12 semanas, ofreciendo 7-8 libras de deliciosa carne.
Rhode Island Red
Aunque se han utilizado para crear muchas razas diferentes, los rojos de Rhode Island se produjeron originalmente como un pollo de doble propósito destinado a proporcionar huevos y carne. Ponen huevos marrones extragrandes a razón de unos cinco por semana. Además, se vuelven bastante pesados, con un peso de 7-8 libras completamente crecidas.
Estos pollos pueden lidiar fácilmente con inviernos fríos, aunque no lo hacen tan bien con el calor. Son aves muy dóciles que pastan bien y se alimentan en libertad. Por lo general, son tranquilos y tranquilos, aunque a veces los gallos pueden mostrar agresividad.
Turken
Los pavos también se llaman pollos de cuello desnudo. En cuanto a la apariencia, parecen una mezcla de pavo y pollo, que es de donde se origina el nombre de pavo. Son aves muy resistentes que sobresalen tanto en condiciones climáticas frías como calurosas.
Estas aves son de doble propósito, poniendo poco más de 100 huevos cada año en promedio, y alcanzando un peso de cosecha de aproximadamente 6 libras entre las 11-18 semanas de edad.
Leghorn blanco
Los Leghorns blancos son muy similares a los Leghorns marrones. Son prolíficas capas de huevos, ofreciendo un huevo blanco grande casi todos los días. Estas aves son más nerviosas que sus contrapartes marrones, aunque son aves robustas y muy adaptables. Les va bien tanto en frío como en calor, aunque no se consideran pollos especialmente dóciles.
Wyandotte
Los Wyandottes son obras de arte y comida a partes iguales. Estas aves son hermosas y vienen en varios patrones de plumas diferentes, incluidos lápices plateados, cordones dorados, colombianos, blancos y azules. Todos ellos son bastante raros, aunque son los favoritos sólidos entre aquellos que crían pollos en sus patios traseros.
Resistentes en invierno, los Wyandottes no son particularmente adecuados para el clima cálido. Ponen alrededor de cuatro huevos a la semana y alcanzan un tamaño bastante fuerte de 8 libras en promedio, lo que lleva aproximadamente 16 semanas.
Conclusión
Ya sea que esté buscando pollos para criar únicamente por su carne o tanto por su carne como por sus huevos, encontrará la raza perfecta en esta lista. Cada pollo que hemos cubierto es una gran opción para la carne, creciendo grande para ofrecer un montón de proteínas. Algunas de estas razas también son excelentes para la producción de huevos.
Hay razas que se pueden comer en poco más de un mes, como la Cruz de Cornualles, que es una gran opción para un rebaño destinado a ser comido. Otras razas, como el Fayoumi egipcio, necesitan más tiempo antes de que terminen en su mesa, pero producen suficientes huevos para mantener a su familia alimentada mientras tanto. Sean cuales sean sus necesidades, la raza perfecta para usted está en esta lista, solo tiene que averiguar qué raza es.
Lecturas Adicionales de Raza de Pollo:
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Imagen Destacada: Reijo Telaranta,
Un ávido amante de la naturaleza, Dean pasa gran parte de su tiempo aventurándose por los diversos terrenos del suroeste de los Estados Unidos con su compañero más cercano, su perro, Gohan. Adquiere experiencia en un viaje de exploración a tiempo completo. Para Dean, pocas pasiones están más cerca de su corazón que el aprendizaje. Un investigador y lector apto, le encanta investigar temas interesantes como historia, economía, relaciones, mascotas, política y más.