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Debe haber escuchado lo que una manzana le hace al médico. ¿Pero le han dicho cómo se usan las manzanas rojas? Bueno, hablemos de eso entonces.
En primer lugar, sin duda sabes que las manzanas vienen en variedades rojas y verdes. ¿Pero sabías que la manzana roja es menos ácida que la manzana verde?
Además, aunque más sabroso, ¿sabía que las manzanas rojas contienen menos minerales, vitaminas y menos fibra que las manzanas verdes?
Probablemente sepa que las manzanas rojas son excelentes bocadillos tal como son. Pero, ¿sabías que incluso puedes hacer más con ellos?
Puede cocinar con ellos y usarlos como guarnición, o puede usarlos para hornear. También puedes encontrar manzanas rojas en ensaladas, donde añaden crujiente y goloso a la textura.
Además de ser solo rojas y verdes, las manzanas pueden diferir de muchas otras maneras. Hay varios tipos de manzanas rojas solas y cada una tiene diferentes usos.
Si tienes curiosidad por saber más sobre esto, sigue leyendo. Este artículo analiza 25 tipos de manzanas rojas y para qué se utilizan.
Tabla de Contenido
25 Tipos de Manzanas Rojas & Usos
1. Manzanas Fuji
Las manzanas Fuji son excelentes potenciadores del sabor que se originaron en Japón. Si bien pueden tener un sabor suave, se usan en platos que requieren ese sabor adicional.
Las manzanas Fuji no dominan los demás ingredientes cuando se usan para cocinar. Más bien se sinergizan con ellos. Se utilizan en ensaladas, pasteles de manzana para hornear, bebidas y salsa de manzana.
2. Manzanas Honeycrisp
La manzana Honeycrisp es una manzana roja crujiente con carne jugosa. Tiene el equilibrio adecuado de sabores dulces y ácidos junto con una piel de color rojo rubor con matices verdes.
El jugo de la manzana Honeycrisp hace una buena sidra de manzana.
Dado que la pulpa de manzana Honeycrisp no se oxida rápidamente, también funciona bien en una ensalada de frutas.
Esta manzana mantiene su forma y se cocina muy bien en platos y postres salados. También se puede hacer puré para hacer salsas.
3. Manzanas de Envidia
La manzana Envy es una manzana crujiente y naturalmente deliciosa. Tiene una bonita forma redonda y es de color rojo rubí.
Las manzanas Envy tienen piel y carne más duras, por lo que cuando las muerdes, obtienes un buen crujido.
Esta variedad es un cruce entre la manzana Braeburn y la manzana Royal Gala. Se pueden comer crudas, se usan para hacer ensaladas y hornear.
4. Manzanas Gala
La manzana Gala es una manzana roja ligeramente dulce y crujiente. Esta manzana es más delgada y más alta que otras manzanas. Es de color rojo claro y tiene algunas rayas amarillas, más que otras manzanas rojas.
A pesar de la falta de intensidad en su sabor, se puede usar para cocinar y hornear.
5. Manzanas Baldwin
Las manzanas Baldwin son manzanas de herencia roja firmes, crujientes, con sabor picante.
Durante todo el proceso de horneado, el Baldwin mantendrá su forma, lo que lo convierte en una buena opción para hornear albóndigas y pasteles.
6. Manzanas Cortland
La manzana Cortland es una manzana roja dulce pero agria. Es venerada como una de las manzanas rojas más versátiles del huerto.
Las cortezas tienen un color amarillo verdoso con rayas carmesí y se usan mejor para hacer purés y hornear.
Puede elegir caramelizarlo con cebollas, o puede hornear cuñas y brie en una pizza con él.
7. Pippin Naranja de Cox
La Pippin naranja de Cox es una manzana cremosa de gran tamaño de color rojo anaranjado con pulpa de color amarillo pálido. Viene con un sabor aromático agudo y refrescante que es dulce como la miel.
El Pippin de naranja de Cox no dura mucho, por lo que es mejor comerlo fresco.
Además de picar, el Pippin de naranja de Cox también se puede usar en la cocina para hornear o para hacer jugos y sidra dura.
8. Manzanas Empire
Esta variedad de manzana es un cruce entre las manzanas Red Delicious y McIntosh. La Empire Apple tiene una piel gruesa, de color rojo oscuro, lo que le da una textura firme en general.
Las manzanas Empire son agrias y dulces. Cuando se combinan con macarrones y espartanos, hacen una salsa dulce que se puede congelar o enlatar.
La pulpa blanca de la manzana Imperial se oxida lentamente. Esto lo hace ideal para hacer platos de frutas y ensaladas, ya que su color permanece limpio mucho después del corte.
9. Manzana Silvestre Hyslop
El origen de la manzana silvestre Hyslop es desconocido, aunque ha estado disponible desde mediados de la década de 1800.
La manzana silvestre Hyslop tiene la piel de color rojo oscuro con matices morados. Desde lejos, uno podría pensar que es una ciruela.
La manzana de cangrejo Hyslop tiene un sabor ácido y astringente, perfecto para hacer jaleas. Además de hacer jaleas, también se puede condimentar o encurtir.
10. Manzanas Macoun
La manzana Macoun es una manzana roja aromática, jugosa y extra dulce. Esta manzana es un cruce entre la McIntosh y la manzana negra de Arkansas.
Los Macouns son reconocidos como una de las mejores manzanas para hornear en Nueva Inglaterra. Se puede comer crudo o se puede usar para hacer puré de manzana y pastel. También se puede usar para equilibrar sabores de queso cheddar en platos de queso.
11. Manzanas McIntosh
La McIntosh es una manzana roja dulce y picante y es considerada como la manzana nacional de Canadá. Esta manzana tiene una piel roja y verde con manchas blancas y una pulpa blanca suave.
Las manzanas McIntosh tienen muchas aplicaciones. Se pueden comer crudas o se pueden usar para hacer sidra, pasteles y salsa de manzana.
12. Manzanas Espartanas
Esta variedad de manzana es crujiente y tiene un colorete rojo brillante. Se puede usar de muchas maneras, y es mejor en combinaciones.
Combinada con Macoun y Empire, la manzana espartana produce un delicioso y dulce puré de manzana de color rosa.
13. Manzanas Pazazz
Las manzanas Pazazz tienen la piel roja con manchas amarillas. Son de sabor dulce con un toque de acidez.
Las manzanas Pazazz a menudo se comparan con las manzanas Honeycrisp en términos de sabor. Encontrarás que se utilizan para hacer salsas dulces y en puré.
14. Manzanas Jazz
La manzana Jazz tiene un sabor fuerte y afrutado, picante, con una textura densa.
Como resultado de su sabor dulce y afrutado, las manzanas Jazz tienen una amplia gama de aplicaciones.
Se pueden comer como refrigerio, se pueden usar para hornear o para preparar ensaladas, pasteles, bebidas y salsas.
15. Red Delicious
La Red Delicious es considerada como la manzana favorita del mundo para picar. Este tipo de manzana roja es de color rojo brillante, y a veces puede ser rayada.
El Red Delicious es crujiente con un sabor suave pero simple. Debido al sabor suave de esta manzana, no se destaca cuando se cocina o se hornea.
Por lo tanto, es mejor comerlo crudo como aperitivo. Sin embargo, también se puede usar para hacer ensaladas.
16. Manzanas Braeburn
Esta variedad de manzana es originaria de Nueva Zelanda y puede ser difícil de encontrar. Tiene una piel roja tenue similar a la de la manzana Gala. También tiene una textura firme y crujiente.
El sabor de la manzana Braeburn tiene un equilibrio entre dulzura y acidez. Esta variedad de manzana se puede comer cruda o se puede usar para hornear.
17. Manzanas Camafeo
La manzana Camafeo tiene la piel amarilla con rayas rojas. Es delgado y delicado y tiene una carne densa.
También tiene un sabor cítrico que se equilibra con dulzura. La manzana Camafeo tiene varios usos, como hornear, preparar ensaladas, bocadillos, salsa de manzana y bebidas.
18. Manzanas Gravenstein
Esta variedad de manzana es una de las manzanas más utilizadas para hacer salsa de manzana.
El sabor de la manzana Gravenstein es muy agrio con poco dulzor. Sin embargo, puede equilibrar el azúcar en el puré de manzana y la dulzura de una corteza de pastel.
19. Manzana de la Libertad
Las manzanas Liberty tienen una piel granate de color rojo intenso. Tiene un sabor dulce con toques de melón y acidez. Las manzanas Liberty se pueden usar para hacer relleno de pasteles dulces.
20. Winesap Manzanas
Esta manzana es más ácido que el de otras rojo variedades de manzana. Como no son muy dulces, las manzanas Winesap son las manzanas perfectas para hacer sidra.
21. Manzanas Lady Alice
Las manzanas Lady Alice fueron descubiertas en Washington como resultado de la polinización de abejas. Tienen un aspecto pequeño y robusto en comparación con otras variedades.
Las manzanas Lady Alice tienen la piel roja con rayas amarillas que van desde el tallo hasta la culata. Estas manzanas tienen un sabor dulce con un acabado agrio único.
Las manzanas Lady Alice se pueden usar para hornear, hacer ensaladas y hacer salsa de manzana.
22. Manzanas de Señora Rosadas
Las manzanas Pink Lady son lo opuesto a las manzanas Lady Alice. Tienen un sabor agrio al principio, pero tienen un final dulce.
Estas manzanas deben cumplir con criterios específicos de azúcar y ácido. Si no lo hacen, se venden como Cripps en las tiendas.
Las manzanas Pink Lady se pueden usar para hornear y hacer ensaladas.
23. Kiku
La manzana Kiku es una manzana exótica y jugosa de sabor dulce que se originó en Italia. Se puede usar para hornear, hacer ensaladas, hacer salsa de manzana y hacer bebidas.
25. Manzanas de abeja azucarera
Esta variedad de manzana es jugosa con la cantidad perfecta de dulzura. Tiene una pulpa aromática que se rompe cuando la muerdes.
Las manzanas de abeja azucarera tienen una variedad de usos. Algunos de ellos incluyen hacer ensaladas, hornear y hacer bebidas.
25. Smitten
Esta variedad de manzana es una mezcla de las variedades Braeburn, Falstaff, Gala y Fiesta. Es dulce, jugoso y crujiente.
Tiene varios usos, que incluyen hacer ensaladas, hornear y hacer bebidas.