Cuando se trata de satisfacer nuestros requisitos nutricionales, realmente no necesitamos buscar lejos alimentos que lo cumplan. Cave en el pozo profundo del subcontinente indio y encontrará todo lo que necesita para apilar su despensa con alimentos llenos de nutrición. Hay algunos alimentos que hemos estado comiendo toda nuestra vida, pero de alguna manera cayeron en el olvido. Arbi (o raíz de taro) no solo aporta buen gusto, sino también un mundo de beneficios para la salud al plato. Sin embargo, sigue careciendo del reconocimiento que realmente merece. Arbi es un vegetal de raíz almidonado que tiene un exterior fibroso de color marrón y una carne blanca, ligeramente viscosa en el interior.
Tanto las hojas como la raíz / tubérculo/cormo de arbi se utilizan para cocinar. Lleva una mezcla única de una nuez profunda y un sabor dulce suave. La verdura generalmente se convierte en un plato salado, pero también se puede usar para crear platos dulces. Su carne suave y cremosa lo convierte en una comida deliciosa. Más que su gran sabor, el arbi debe incluirse en la dieta por sus innumerables beneficios para la salud.
Arbi Nutrition –
| Nutrient | Unit | Value per 100 g | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Proximates | ||||||||||||
| Water | g | 63.8 | ||||||||||
| Energy | kcal | 142 | ||||||||||
| Energy | kJ | 594 | ||||||||||
| Protein | g | 0.52 | ||||||||||
| Total lipid (fat) | g | 0.11 | ||||||||||
| Ash | g | 0.97 | ||||||||||
| Carbohydrate, by difference | g | 34.6 | ||||||||||
| Fiber, total dietary | g | 5.1 | ||||||||||
| Sugars, total | g | 0.49 | ||||||||||
| Minerals | ||||||||||||
| Calcium, Ca | mg | 18 | ||||||||||
| Iron, Fe | mg | 0.72 | ||||||||||
| de Magnesio, Mg | mg | 30 | ||||||||||
| el Fósforo, P | mg | 76 | ||||||||||
| de Potasio, K | mg | 484 | ||||||||||
| De sodio, Na | mg | 15 | ||||||||||
| Zinc, Zn | mg | 0.27 | ||||||||||
| Cobre, Cu | mg | 0.201 | ||||||||||
| el Manganeso, Mn | mg | 0.449 | ||||||||||
| el Selenio, Se | µg | 0.9 | ||||||||||
| Vitaminas | ||||||||||||
| la Vitamina C, el total de ácido ascórbico | mg | 5 | ||||||||||
| la Tiamina | mg | 0.107 | ||||||||||
| Riboflavina | mg | 0.028 | ||||||||||
| la Niacina | mg | 0.51 | ||||||||||
| ácido Pantoténico | mg | 0.336 | ||||||||||
| la Vitamina B-6 | mg | 0.331 | ||||||||||
| Folato, total | µg | 19 | ||||||||||
| el ácido Fólico | µg | 0 | ||||||||||
| Folato, los alimentos | µg | 19 | ||||||||||
| Folato, DFE | µg | 19 | ||||||||||
| la Colina, total | mg | 21.3 | ||||||||||
| la Vitamina B-12 | µg | 0 | ||||||||||
| la Vitamina B-12, agregado | µg | 0 | ||||||||||
| la Vitamina a, la RAE | µg | 4 | ||||||||||
| el retinol o | µg | 0 | ||||||||||
| Caroteno, beta | µg | 39 | ||||||||||
| Caroteno, el alfa | µg | 0 | ||||||||||
| Criptoxantina, beta | µg | 22 | ||||||||||
| la Vitamina a, UI | UI | 84 | ||||||||||
| el Licopeno | µg | 0 | ||||||||||
| Luteína + zeaxantina | µg | 0 | ||||||||||
| la Vitamina E (alfa-tocoferol) | mg | 2.93 | ||||||||||
| la Vitamina E, agregó | mg | 0 | ||||||||||
| la Vitamina D (D2 + D3) | µg | 0 | ||||||||||
| la Vitamina D | UI | 0 | ||||||||||
| la Vitamina K (filoquinona) | µg | 1.2 | ||||||||||
| los Lípidos | ||||||||||||
| ácidos Grasos, total saturados | g | 0.023 | ||||||||||
| 4:00 | g | 0 | ||||||||||
| 6:00 | g | 0 | ||||||||||
| 8:00 | g | 0 | ||||||||||
| 10:00 | g | 0 | ||||||||||
| 12:00 | g | 0 | ||||||||||
| 14:00 | g | 0 | ||||||||||
| 16:00 | g | 0.019 | ||||||||||
| 18:00 | g | 0.003 | ||||||||||
| Fatty acids, total monounsaturated | g | 0.009 | ||||||||||
| 16:1 indiferenciado | g | 0 | ||||||||||
| 18:1 indiferenciado | g | 0.009 | ||||||||||
| 20:01 | g | 0 | ||||||||||
| 22:1 indiferenciado | g | 0 | ||||||||||
| ácidos Grasos, total poliinsaturados | g | 0.046 | ||||||||||
| 18:2 indiferenciado | g | 0.032 | ||||||||||
| 18:3 indiferenciado | g | 0.014 | ||||||||||
| 18:04 | g | 0 | ||||||||||
| 20:4 indiferenciado | g | 0 | ||||||||||
| 20:5 n-3 (EPA) | g | 0 | ||||||||||
| 22:5 n-3 (DPA) | g | 0 | ||||||||||
| 22:6 n-3 (DHA) | g | 0 | ||||||||||
| ácidos Grasos, total trans | g | 0 | ||||||||||
| Colesterol | mg | 0 | ||||||||||
(Lea También: Sabut Arbi Receta)
Beneficios Para La Salud De Arbi
1. Pérdida de peso
Arbi es una excelente fuente de fibra dietética que nos mantiene llenos durante mucho tiempo y evita una alta ingesta de alimentos. Una porción de 100 gramos de arbi contiene 5,1 gramos de fibra. Su bajo contenido calórico también facilita el control de peso y ayuda a perder kilos de más.
Ayuda a Combatir la Diabetes
Arbi es un alimento conocido de baja glucemia que ralentiza el proceso de descomposición de la glucosa en el hígado. También contiene almidón resistente que no se absorbe y digiere fácilmente. Esto ralentiza el aumento del nivel de azúcar en sangre después de una comida. Su cormo está lleno de carbohidratos complejos, que de nuevo no es fácil de digerir.
Protege el corazón
El alto contenido en fibra de arbi reduce el nivel de colesterol en el cuerpo. Arbi es un alimento sin grasas y sin colesterol. También contiene una buena cantidad de vitamina E que combate los problemas cardiovasculares en gran medida.
(Léase también: Receta de Arbi Frito)
Arbi se puede utilizar para hacer una serie de deliciosas comidas
Proporciona Una Serie De antioxidantes
Arbi contiene compuestos a base de plantas llamados polifenoles (principalmente quercetina) que pueden proporcionar protección contra enfermedades mortales como el cáncer. Las hojas de Arbi, repletas de antioxidantes, betacarotenos y vitamina A, trabajan para proporcionar bienestar general.
Puede controlar la hipertensión
Arbi es un alimento sin grasa y bajo en sodio que cumple con los requisitos de una dieta trazada para pacientes con presión arterial alta.
Las ventajas de comer arbi son muchas y no se limitan a los puntos mencionados anteriormente. Es hora de que arbi salga de su limbo y gane algo de fama en el mundo de la salud.