Elegir un snack bar saludable puede ser confuso, así que siga leyendo para ver 5 cosas que debe buscar la próxima vez que esté en la tienda de comestibles.
Ya sea una barra de proteínas, una barra de granola o una barra energética, parece que cada semana hay una nueva opción de snack bar saludable para elegir en la tienda de comestibles. Por lo tanto, es importante entender qué buscar para elegir un buen bar de aperitivos.
¿Qué debe buscar en un snack bar saludable?
Son 5 cualidades esenciales que siempre recomiendo a mis clientes cuando buscan un snack bar. ¡Ten esto a mano para tu próximo viaje de compras!
- Ingredientes de calidad
- Menos azúcar añadido
- Proteína
- Fibra
- Grasa
Barras de aperitivos (barras de proteínas, barras energéticas, barras de granola, etc.) puede ser un gran saludable (y rápido! opción para ir de una comida a otra, o incluso como parte de una comida como el desayuno o el almuerzo. Pero tienes que tener cuidado.
Muchas de las llamadas» barras de aperitivos saludables » que existen son solo una barra de dulces glorificada. Si siente que ha pasado demasiados minutos durante una carrera de comestibles tratando de decidir qué bares elegir para usted y su familia, definitivamente no está solo.
Snacks básicos para entender lo que hace que un snack bar saludable
Hay muchas razones por las que comemos snacks, pero la razón principal es que necesitamos algo para pasar de una comida a la siguiente sin morirnos de hambre y sentirnos cansados. Los bocadillos nos mantienen llenos (o al menos evitan que nuestros estómagos gruñan) y energizados. ¿Pero cómo lo hacen?
Para entender realmente eso, necesitamos hacer una breve revisión de nuestros MACRO nutrientes: carbohidratos, proteínas y grasas.
Estas tres cosas son las únicas que aportan calorías a nuestro cuerpo. (La excepción es el alcohol, que también aporta calorías, pero no se considera un nutriente.) Cada uno de ellos cumple diferentes funciones en nuestros cuerpos y se absorben a diferentes velocidades.
Los carbohidratos se procesan lo más rápido posible. Esto significa que abandonan nuestros estómagos y se absorben en nuestros intestinos más rápido que las proteínas y las grasas. Los carbohidratos nos dan energía rápida.
La proteína y la grasa tardan un poco más en digerirse, siendo la grasa la que tarda más. Las proteínas y las grasas nos ayudan a mantenernos energizados durante períodos de tiempo más largos. Esta es la razón por la que una manzana por sí sola (principalmente carbohidratos) solo te mantiene lleno durante una hora, pero una manzana con mantequilla de maní (proteína y grasa) podría mantenerte lleno durante 2-3 horas.
Así que, siempre que trabajo con clientes, siempre les doy mi fórmula de «snack perfecto»
Carbohidratos + proteína / grasa = energía sostenida y plenitud
Una de las preguntas más frecuentes es qué buscar en un snack bar saludable. Recomiendo buscar ingredientes de calidad, menos azúcar agregada, proteínas, fibra y grasa. Siga leyendo para obtener un desglose de cada uno de estos.
Ingredientes de calidad
Eche un vistazo rápido a la lista de ingredientes. ¿Reconoce la mayoría de los ingredientes? Si no, no es necesariamente algo malo. Hay muchos ingredientes naturales con los que puede que no esté familiarizado, pero que están bien para comer.
Otra cosa a tener en cuenta es el número de ingredientes. Una larga lista de ingredientes no es algo malo. Me preocupa más el tipo y la calidad de los ingredientes, no cuántos son.
Un ejemplo de un ingrediente con el que probablemente no esté familiarizado, pero que está totalmente bien consumir, es la fibra de raíz de achicoria (también llamada inulina). Proviene de las raíces de, lo adivinaste, plantas de achicoria, pero puede que estés más familiarizado con la parte verde frondosa de esa planta, también conocida como endibia.
La fibra de raíz de achicoria actúa como una fibra prebiótica soluble. Esto significa que da a las bacterias existentes en nuestro intestino mucho combustible. (Lea más sobre eso aquí. Una cosa a tener en cuenta, sin embargo, es que muchas barras (o productos de tipo similar) que contienen inulina o fibra de raíz de achicoria también tienen mucho azúcar agregado
Menos azúcar agregado
Si ha leído otros artículos en mi blog, sabe que soy grande en minimizar el azúcar agregado cuando sea necesario. No es algo que se deba temer de ninguna manera, pero es algo que hay que tener en cuenta y tomar nota. Lea más de mis pensamientos sobre el azúcar agregado aquí.
Gramos de azúcar
Las Pautas Dietéticas para estadounidenses 2015-2020 recomiendan no consumir más del 10% de sus calorías de azúcar agregada. Para la persona promedio que sale a no más de 150-200 calorías/día de azúcar agregada, pero idealmente, creo que deberíamos esforzarnos por menos que eso.
Los nuevos requisitos de la Administración de Medicamentos de EE. UU. & facilitan aún más la detección de azúcares añadidos. A partir del 1 de enero de 2020, todos los fabricantes de alimentos tenían que incluir el azúcar añadido en sus etiquetas de información nutricional.
Proteína
Creo que hay una idea errónea común de que todas las «barras de aperitivos saludables» son barras de proteínas, pero ese no es el caso. Y no tiene que serlo. Si está utilizando una barra como refrigerio o simplemente como componente de una comida, por lo general no hay necesidad de una opción más alta en proteínas. Aunque tenga en cuenta que la proteína lo mantiene lleno durante más tiempo
, pero si está buscando una barra para reemplazar las comidas, entonces sí, le recomendaría buscar una barra con 8 g o más de proteína. Para estas barras de proteínas más altas, lo ideal es que la proteína provenga de una fuente natural, como nueces o semillas, sin embargo, a veces las empresas usarán proteínas en polvo de origen vegetal de calidad, como la proteína de arroz integral y la proteína de guisante.
Muchas barras también contienen proteína de suero. (Descargo de responsabilidad: Generalmente no soy un fan del consumo regular de proteína de suero porque me molesta el estómago, sin embargo, si no te molesta, está bien consumirlo en cantidades moderadas.)
Fibra
Ya hablamos brevemente de fibra arriba, pero esperamos que la barra que elija le dé unos pocos gramos o más de fibra. La fibra no solo es buena para la salud intestinal, sino que también es un gran regulador del apetito y, junto con la grasa y las proteínas, lo mantendrá lleno por más tiempo. Si la fuente primaria de proteína para una barra es de nueces o semillas, como mencioné anteriormente, es probable que la fibra también sea más alta.
Grasa
La grasa no es el enemigo. No temas a la grasa. La grasa es tu amiga. Entiendes la idea. 🙂 Cuando se trata de un aperitivo, y en este caso, un bar de aperitivos saludable «» saludable » no significa bajo en grasa. La grasa es el regulador del apetito más natural que existe. Nos mantiene llenos por más tiempo y mantiene a raya los antojos y los cambios de humor.
Una barra de granola o barra energética baja en grasa probablemente esté cargada con azúcar agregada y otros ingredientes procesados. Busque barras con nueces o semillas como ingredientes principales.
Grasas saludables
Como se mencionó anteriormente, los frutos secos y las semillas son algunos ejemplos de grasas saludables que deben enumerarse como ingredientes principales. Estos ingredientes son una buena fuente de fibra, que también son útiles para equilibrar los azúcares en sangre.
Mantequilla de frutos secos
Las mantequillas de frutos secos pertenecen a la categoría de grasas saludables. La mantequilla de maní, la mantequilla de almendras y la mantequilla de anacardo son algunas de las que puede encontrar como ingrediente.
Chocolate negro
El chocolate negro con moderación puede ser un excelente ingrediente en el snack bar ideal. El chocolate negro no solo tiene un sabor delicioso, sino que también contiene antioxidantes que pueden proporcionar beneficios protectores para el corazón y reducir la resistencia a la insulina de mayo.
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