Es posible que se sorprenda al descubrir que los alimentos naturales no son realmente tan naturales después de todo, según un estudio reciente y devastador publicado en Consumer Reports. La organización independiente descubrió que la mayoría de los alimentos que probaron etiquetados como «naturales» en realidad contienen ingredientes modificados genéticamente u OGM, mientras que solo los etiquetados como «no transgénicos» u «orgánicos» estaban libres de ellos.
Los efectos del consumo de OGM en las personas aún no se han estudiado definitivamente, pero la FDA ha clasificado los productos transgénicos como generalmente reconocidos como seguros (GRAS, por sus siglas en inglés), un proceso de racionalización a través del cual los productos se pueden autorizar para el mercado sin aprobación o restricciones gubernamentales previas. El GRAS alimenta un buen número de controversias centradas en los alimentos y permite aquellos alimentos que contienen insectos (sí, en realidad). Pero la situación se pone muy difícil cuando las empresas no se comunican sobre qué productos contienen OGM en realidad, ya que no están obligadas a hacerlo. Consumer Reports encontró que alrededor del 60% de los consumidores creen que una etiqueta «natural» en los alimentos significa que no contiene OGM, lo cual no es cierto. Comprensiblemente, muchos grupos, como la Asociación de Fabricantes de Comestibles, quieren que el gobierno refuerce la definición de la etiqueta «natural» para incluir solo alimentos sin OGM.
Muchos productos en el mercado (y posiblemente en su cocina) parecen naturales y sin OGM a primera vista, pero en realidad no lo son, incluidos los siguientes:
Yogur griego Chobani
Mientras que el yogur Chobani se produce actualmente a partir de vacas alimentadas con OGM, la compañía se asoció recientemente con Green America para encontrar una manera de limitar el uso de OGM en el proceso de producción. Esto después de una controversia en la que la cadena Whole Foods abandonó el producto; la tienda dice que esa decisión no tuvo nada que ver con los OGM. Y haga clic aquí para ver las mejores marcas de yogur para bajar de peso.
Special K
A pesar de varias peticiones y boicots en curso, Kellogg’s mantiene una postura inquebrantable en su uso continuo de OGM en sus productos. Los OGM han sido eliminados gradualmente de todos sus productos europeos, pero citan el desinterés de los consumidores estadounidenses en el tema como razón suficiente para dejar sus productos en los Estados Unidos sin cambios. Para los consumidores que están preocupados, afirman ofrecer opciones a través de Kashi, pero como leerás a continuación, eso también es complicado.
Barras de Semillas y Granola Crujientes de Kashi
Mientras que Kashi está trabajando para obtener más productos libres de OGM, muchas de sus barras de granola y bocadillos, como sus barras de semillas y Granola Crujientes, contienen OGM.
Leche en Starbucks
Aunque Starbucks proporciona leche de soja sin OGM, sus productos lácteos provienen de vacas alimentadas con OGM. Muchas organizaciones, como la Asociación de Consumidores Orgánicos, están tratando de presionar a la compañía de café para que proporcione leche sin OGM.
Arrowhead Mills Baking Mix
Arrowhead Mills también está trabajando para hacer que todos sus productos estén libres de OGM, pero mientras tanto, algunos de sus productos, como su Mezcla para hornear de uso múltiple, no han recibido una etiqueta orgánica o libre de OGM.
Ciertos cereales Post
Aunque General Mills ha hecho Nueces de Uva y Cheerios sin OGM, otros cereales Post, como los Racimos de Avena con Miel y el Salvado de Pasas, todavía no están libres de OGM. Para obtener una lista de cereales que recomendamos, consulte nuestra lista de los mejores bocadillos para bajar de peso.