¿Cree que está listo para convertirse en restaurador? Comenzar tu propio restaurante puede ser abrumador y va acompañado de muchas tareas y responsabilidades. Como con cualquier negocio, abrir un restaurante no es una tarea fácil y puede ser estresante. La idea de ser dueño de un restaurante es genial. Sin embargo, comenzar un restaurante desde cero y ejecutarlo es una tarea gigantesca.
Las siguientes son algunas cosas que debe saber antes de comenzar su propio restaurante.
1. Tenga un Plan de Negocios Concreto
Un plan de negocios describirá el concepto de su restaurante y los detalles sobre cómo planea convertirlo en un negocio rentable. A medida que investiga información para su plan de negocios de restaurante, puede encontrar problemas que no había considerado anteriormente, como licencias, códigos de salud y leyes fiscales. Esté muy seguro de su concepto, ya que ayuda a tomar decisiones sobre menús, decoración, equipo de restaurante, ubicación y más. La investigación de mercado es esencial. Aprenda qué rendimiento financiero esperar y tenga un plan para alcanzar sus proyecciones de ventas. Es importante destacar que uno debe saber cuánta financiación se necesita para iniciar el restaurante.
2. Elija la Ubicación Perfecta
La ubicación de un restaurante es tan crucial para su éxito como la buena comida y el servicio. Al elegir la ubicación de su restaurante, es una buena idea identificar a su competidor en esa área y medir su éxito. La competencia debe medirse no sólo en términos de cocina, sino también el tipo de comida casual, restaurantes, QSR, etc. El restaurante debe estar ubicado en un lugar donde sea fácilmente visible y accesible.
3. El Arte Del Menú Perfecto
Por supuesto, desea contratar a un excelente chef. Pero hay más que se necesita para planificar el menú de un restaurante desde una perspectiva empresarial. Planifique su menú con un ojo puesto en el gusto — ¡y el beneficio! Es posible que desee tomarse un tiempo para ver lo que ofrece su competencia. Si desea servir pizza, por ejemplo, querrá ver cómo puede hacer que su pizza sea mejor o más única. Su menú debe incluir platos con los que los clientes estén familiarizados, pero que tengan un nuevo toque.
4. Decide un Concepto de Restaurante Claro y USP
El primer paso para abrir un nuevo restaurante es decidir qué tipo de restaurante va a ser. Antes de pasar al segundo paso, primero debe definir qué tipo de restaurante desea abrir. Una vez que haya decidido el concepto, debe decidir el tema y la cocina de su restaurante. Los interiores deben estar en sintonía con el tema de su restaurante. En el mundo actual de competencia extrema, los ciclos de vida de los proyectos se están acortando, por lo que es importante pensar a largo plazo. Esto incorpora la necesidad de un punto de venta único que brinde una ventaja diferenciadora para los próximos años. La competencia eventualmente podría copiar la idea, pero la ventaja de ser el primero en moverse siempre es duradera.
5. La mano de obra necesaria para iniciar un negocio de restaurantes
Contratar al talento adecuado y retenerlo es uno de los mayores desafíos mientras dirige un negocio de restaurantes. Contratar al chef adecuado es extremadamente importante para su restaurante, ya que su comida es lo que atraerá a sus clientes. También debe recordar capacitar a su personal no solo sobre su trabajo, sino también en comunicación y etiqueta.
6. Licencias requeridas para un restaurante
Necesita adquirir licencias del gobierno para administrar un negocio de restaurantes. El costo de obtener estas licencias varía, dependiendo del tamaño de su empresa. Es aconsejable solicitar las licencias con anticipación, ya que pueden tardar mucho tiempo en aprobarse.
7. Elige el Nombre perfecto
Sé creativo y elige un nombre que encarne tu concepto, tu menú y tu misión. Seleccione un nombre que sea fácil de recordar y deletrear para los clientes. Seleccione un nombre que sea fácil de recordar y deletrear para los clientes.
8. Nunca sea barato En lo que respecta a los Huéspedes
Asegúrese de gastar tanto dinero como sea posible en la experiencia del huésped. Gasta dinero en las personas que ya están en tu restaurante, porque esa es la mejor manera de generar boca a boca genuinamente positiva. El dinero más importante que gastará es el dinero que agrega valor al huésped.Determina un porcentaje de tus ingresos para invertir en mejoras que afecten al huésped y mejoren constantemente su experiencia.