El consumo de carne de res es una práctica popular entre los no vegetarianos en la búsqueda de brindar una sensación dulce a sus papilas gustativas y mejorar su salud. Lo que algunos no vegetarianos no saben es que las carnes de caza también pueden hacer el trabajo perfectamente. La carne de alce es un tipo de carne de caza que se encuentra comúnmente en América del Norte y el noreste de Asia.
La carne, también conocida como wapiti, se obtiene de la carne de Cérvidos, que es el miembro más grande de la familia de los ciervos. Los alces a menudo se confunden con los alces debido a su gran tamaño. Los alces comen muchos árboles y hojas, lo que hace que su carne sea magra, dulce y mejore su salud.
¿A qué sabe el alce? El alce tiene un sabor sabroso, ligeramente dulce, rico, limpio y suave. Esto se debe a que su preparación no necesita marinado. El sabor de la carne es similar al de la carne de res, solo que la textura de la carne de alce es más densa, más delgada y tiene un color rojo más oscuro. La adición de condimentos y su método de preparación influyen en gran medida en el sabor y aroma final de la carne.
Para eliminar el sabor gamey de la carne de alce, se crían en el país. La carne es una opción saludable y su sabor hace que se incorpore fácilmente a diferentes alimentos. Si te gusta la carne de res, lo más probable es que te guste el sabor de la carne de alce.
Beneficios nutricionales del Alce
No se habla lo suficiente sobre cómo las carnes de caza son ventajosas para el cerebro humano, el corazón, los músculos, los huesos y la carne. La carne de alce es un alimento bajo en calorías y colesterol.
Para las personas que intentan reducir su consumo diario de calorías, una porción de 100 gramos de esta carne magra contiene solo 147 calorías, que son suficientes para hacer el trabajo perfectamente bien. El bajo contenido de grasa ayuda a reducir y mantener un cuerpo saludable, mejorando la fuerza muscular y la salud cardiovascular.
El alce ofrece un contenido de proteínas más alto que el de la carne de res, pollo y cordero normales. Ayudan a estimular y sostener el crecimiento de hormonas saludables, reparan los tejidos corporales desgastados y ayudan al cuerpo a defenderse contra las enfermedades crónicas al fortalecer el sistema inmunitario. También es esencial en la construcción de huesos, cartílagos y músculos fuertes.
La adición de carne de caza en los desayunos ayuda al cuerpo a descomponer los alimentos en trozos pequeños y convertirlos en energía utilizada en las actividades diarias. El alce es una gran fuente de cantidades sustanciales de zinc que desempeña un papel indiscutible como antioxidante en la neutralización de enfermedades que cambian la vida, ayuda en el desarrollo de un sistema inmunológico fuerte y acelera la producción de citoquinas.
La insuficiencia de glóbulos rojos puede provocar anemia por deficiencia de hierro que es perjudicial para la salud. Sus síntomas como fatiga, aumento de los latidos cardíacos, dificultad para respirar, somnolencia y palidez se pueden superar con el consumo de alimentos ricos en hierro y vitamina B12. La carne de alce es una gran fuente de esta vitamina y nutriente que ayuda a combatir diferentes tipos de anemia, como la anemia por deficiencia de hierro y la anemia perniciosa.
También contiene nutrientes como vitamina B12, vitamina B6 y niacina útiles en el proceso de mejorar la salud mental y cerebral. La vitamina B12 fomenta el aprendizaje mejorado y la memoria retentiva, mientras que los suplementos de vitamina B6 son útiles para suprimir la depresión. La niacina presente en la carne es útil en la protección contra la enfermedad de Alzheimer y el deterioro cerebral en las personas mayores.
Usos culinarios del alce
El atractivo sabor del alce ayuda a aumentar la satisfacción obtenida de los platos a los que se agrega. La carne se puede asar, asar, freír y hervir. La mantequilla de chipotle ahumada, rica y cremosa se puede enjabonar sobre carne de alce perfectamente asada. Puedes servir esta receta con pan francés tostado.
Elk Wellington es una receta que nunca puede salir mal como cena familiar. Se puede preparar envolviendo jamón, carne de alce, champiñones y especias en hojaldre antes de dejar que se cocine hasta que tenga una perfección dorada. Sirva cada rebanada con mermelada de bourbon de cebolla para agregar al sabor de cada bocado.
Además, puede cortar carne de alce en rodajas finas antes de rellenar, enrollar, atar y freír ligeramente la carne de alce antes de colocarla y cocinarla en una olla llena de salsa para hacerla o sabrosa. Esta receta se conoce como braciole de alce. El solomillo de alce a la parrilla puede ir bien con salsa chimichurri en cualquier momento del día.
Las salsas son versátiles en su uso en diferentes cocinas. Además del condimento para fajitas que se usa para hacer fajitas, también se puede usar para frotar carne de alce finamente picada sobre una parrilla caliente.
La sopa de hamburguesa de alce también es una excelente manera de disfrutar de la carne de alce. Agregue una hamburguesa de alce molida, maíz, sal y comino en una olla grande calentada con aceite de oliva. A continuación, puede agregar y revolver las espinacas, el caldo de carne de res y la pasta de orzo hasta que la pasta esté perfectamente cocida. Adorne la cocina con queso rallado y sírvala con chips de tortilla.
¿Dónde se encuentra el Alce? ¿Cómo Se Consigue?
Esta variante de la familia de los ciervos es uno de los mamíferos más grandes de las regiones silvestres de América del Norte, América Central y Asia Oriental. El animal se llama Wapiti en Europa. Esto fue acuñado de la palabra de Shawnee y Cree conocida como Wapiti, que se traduce como «grupa blanca». El alce se puede encontrar en regiones ricas en bosques.
Recientemente, algunas razas de alces se crían en el país para facilitar su consumo. Cuando adquiera carne de alce recién matada o conservada, cocine inmediatamente para evitar el crecimiento de bacterias. También debe mantenerlo limpio para evitar moscas, aire y luz solar para que sea adecuado para el consumo cuando esté listo para comerlo.
¿Es Mejor El Alce Que La Carne De Res?
El alce es más saludable, dulce y sabroso que la carne de res. Mientras que la carne de res contiene una mayor cantidad de grasa y colesterol, el alce es una rebanada de carne muy magra y tiene un bajo contenido de grasa y calorías. Además, el alce contiene un alto porcentaje de proteína en comparación con la carne de res. El alce es un sustituto perfecto de la carne de res.
Datos que no sabía Sobre El Alce
- Normalmente, un alce mide entre 4 y 6 pies desde la pezuña hasta el hombro. Es más ancho que un ciervo normal, pero no hasta el alce.
- Los alces se consideran animales sociales porque caminan en manadas de 200 a 400 miembros.
- Son en su mayoría activos por la mañana y por la noche. Prefieren un área de baja temperatura.