Accidentes de cocina: Tipos, Causas y Prevención

Definición de Accidente de cocina: Los accidentes se pueden definir como eventos desagradables que ocurren inesperadamente causando lesiones a personas y daños a la propiedad en la cocina o la destrucción de vidas.

Tipos de Cocina Accidentes

Un catering en el establecimiento podría sufrir accidentes debido a cualquiera de los siguientes: incendio, instalación eléctrica defectuosa, error o error humano, operación mecánica incorrecta de una máquina y accidentes de diseño arquitectónico. Cualquiera de estos podría resultar en los tipos de accidentes enumerados a continuación:

a. Cortes: Se trata de una abertura o desgarro en la piel de un objeto afilado como un cuchillo, una botella rota o un metal afilado y resistente. Lavar con agua y antiséptico, vendarlo. Consulta a un médico para que te haga cortes profundos.

b. Quemaduras: Una lesión en la piel causada por el calor seco de la olla caliente, la placa caliente, el hierro caliente, etc. Colóquelo bajo agua corriente, báñelo con manteca derretida y enfriada, consulte a un médico.

c. Escaldaduras: Lesión en la piel por calor húmedo o húmedo. por ejemplo, vapor de calor caliente, agua caliente, aceite, etc. Tratar como para quemaduras.

d. Caídas: Causadas por piso resbaladizo que está mojado, pisar la cáscara de fruta dejada descuidadamente en el piso, usar zapatos de tacón alto, etc. todo ello conduce a un esguince o dislocación del pie, los huesos de las piernas o cualquier parte del cuerpo. Cuidados: (i) Elevar la parte hinchada y comprimir con hielo (ii) Masajear el esguince con bálsamo.

e. Descarga eléctrica: p. ej. Descarga eléctrica obtenida manejando aparatos eléctricos defectuosos, operando dispositivos electrónicos con las manos mojadas, etc. Atención: (i) Ropa ajustada suelta y mantener la calma (ii) Obtener ayuda médica

f. Desmayos/asfixia: Un niño que se cubre la cabeza con una bolsa de nailon dejada descuidadamente en la cocina está en peligro de asfixia. Cuidado: Ropa ajustada suelta y abanícalo para que se recupere.

g. Cuerpo extraño en el ojo: Objetos voladores, salpicaduras calientes o manos con pimienta podrían introducirse por error en el ojo. Cuidado: (i) Tire hacia abajo del párpado inferior y retire el artículo con madera de algodón húmeda (ii) Tire del párpado superior hacia abajo sobre el párpado inferior (iii) Abra el ojo en un recipiente limpio con agua.

h. Envenenamiento accidental: Beber queroseno en lugar de agua, etc. Cuidado: Beba dos cucharadas de aceite de palma o agua de coco, consulte a un médico.

Causas De Accidentes En La cocina

1. Distracción: Cuando no se está concentrando en la tarea en cuestión.
2. Prisa excesiva: Demasiada prisa puede causar que se pierda un paso o se desprenda un objeto caliente y provocar un accidente en la cocina.
3. No aplicar la regla de seguridad, por ejemplo, quitar la olla caliente con las manos desnudas del fuego, administrar aparatos eléctricos defectuosos en lugar de repararlos, etc.
4. Dejar líquidos derramados, plátano y otras cáscaras en el suelo, haciendo que la superficie sea resbaladiza.
5. No organizar la cocina correctamente puede provocar accidentes en la cocina.
6. No ponerse los zapatos y la ropa de trabajo correctos.
7. ventilación Inadecuada, puede causar asfixia.
8. Iluminación inadecuada e insuficiente en la cocina.
9. Permitir que los niños muy pequeños en la cocina
10. No utilicen el equipo y las herramientas correctos para diferentes tareas.
11. Baldosas sueltas o faltantes y alfombras desgastadas.

Qué Hacer Si Se Produce Un Accidente En La Cocina (Remedio)

1. Asegúrese de que la víctima esté en una posición cómoda.
2. El tratamiento de primeros auxilios debe aplicarse primero si no se trata de un accidente grave. Si el accidente es grave, tome las siguientes medidas:
3. Llame al número de emergencias del hospital más cercano a usted (o llame a un vecino adulto).
4. Indique la ubicación exacta del incidente indicando la dirección y el número de teléfono.
5. Describa la ruta más rápida al lugar del incidente.
6. Describa el accidente, si se sospecha un ataque cardíaco, Indique la edad de la víctima.

Prevención de accidentes en la cocina

Lo siguiente debe estar en su lugar para evitar accidentes en la cocina:

1. Los pisos de la cocina deben estar libres de obstáculos y en buenas condiciones.
2. Limpie inmediatamente cualquier líquido derramado en el suelo.
3. Mostrar aviso de advertencia de piso resbaladizo, especialmente si la cocina está alicatada.
4. Deberán colocarse protectores para el uso de la máquina.
5. Aplique cuidado adicional cuando los protectores estén apagados durante la limpieza.
6. Una persona a la vez debe manejar maquinaria.
7. Nunca coloque la mano o el brazo en el tazón de la batidora eléctrica mientras el motor está en funcionamiento.
8. Manipule siempre sartenes calientes y bandejas para hornear con manoplas de horno o guantes de mano.
9. Nunca deje ollas y mangos de sartén que sobresalgan sobre la estufa o los quemadores.
10. Levante los artículos calientes correctamente balanceándose sobre sus dos pies y doblándose en la rodilla para evitar la tensión en la espalda.
11. Mueva objetos pesados con un carro.
12. Los guantes de mano y los delantales de seguridad que se usan durante las operaciones de la cocina pueden prevenir accidentes.
13. No coloque cuchillos en el fregadero de la cocina.
14. Use cuchillos correctamente. Sostenga los cuchillos con los extremos puntiagudos apuntando hacia abajo siempre, coloque el cuchillo plano, no con las cuchillas apuntando hacia arriba.
15. Etiquetar correctamente los ingredientes, especialmente los embotellados.
16. Use ropa correcta, evite los vestidos que fluyen y las mangas voladoras en la cocina.
17. Los zapatos planos son más seguros para usar en la cocina.
18. Todas las cáscaras deben envolverse y colocarse en el cubo de basura.
19. No permita que los niños jueguen en la cocina mientras usted trabaja.
20. Abra bien las ventanas para evitar la asfixia.
21. Use los utensilios y equipos correctos para las tareas correctas, por ejemplo. use abridores de estaño y no un cuchillo para abrir los alimentos enlatados.
22. Manipule el equipo y los utensilios con cuidado.
23. Lea y comprenda las instrucciones sobre un aparato antes de usarlo.
24. Arregla la cocina correctamente.
25. Nunca administre aparatos eléctricos defectuosos, ni los repare o reemplace.