¿Cuáles son los tipos de Adulteración de alimentos?
Principalmente, hay 4 tipos diferentes de adulteración de alimentos y estos son los siguientes:
Peligro de embalaje: El material de embalaje en el que se envasa el alimento también puede estropearse con los ingredientes del alimento y deteriorarlo, lo que lleva a peligros de embalaje.
Adulteración intencional: Cuando se agregan sustancias de aspecto similar a un alimento para aumentar su peso o cantidad y obtener más beneficios al hacerlo. Ejemplo: dilatación de la leche con agua, adición de arena, guijarros a las legumbres, etc.
Adulteración metálica: Puede ocurrir accidental o intencionalmente y la adición de materiales metálicos a los alimentos como el plomo o el mercurio se conoce como adulteración metálica.
Adulteración incidental: Residuos de pesticidas o fertilizantes nocivos, presencia de excrementos de roedores, crecimiento de larvas, etc. se conocen como adulteración incidental que ocurre debido a negligencia al manipular alimentos.
La historia de la adulteración de alimentos y los métodos de adulteración de alimentos van de la mano, al igual que con el tiempo de evolución, los métodos de adulteración de alimentos también evolucionaron y se actualizaron. Algunos de los métodos de adulteración de alimentos que todavía se practican hoy en día son:
Maduración artificial: A veces se agregan productos químicos a las frutas y verduras para sujetar su proceso de maduración, que también se considera adulteración de alimentos, ya que puede alterar el valor nutricional de los alimentos.
Mezcla-Mezcla de artículos no comestibles como arena, arcilla, polvo, guijarros, etc. con alimentos.
Etiquetado erróneo: Alterar las fechas de fabricación, las fechas de caducidad, la lista de ingredientes o inducir a error a los consumidores al no proporcionar la lista completa de los derivados de los ingredientes, etc.
Sustitución: los ingredientes saludables y de buena calidad se sustituyen por ingredientes baratos, de baja calidad y peligrosos que también pueden causar un peligro para la salud.
Adición de sustancias tóxicas: La adulteración de alimentos también implica la adición de sustancias a los alimentos para obtener mayores beneficios al aumentar las ventas. Ejemplo: Adición de colorantes y colorantes que no sean comestibles, dañinos o no permitidos, o conservantes inseguros.
Uso de alimentos descompuestos: Este método consiste en mezclar alimentos descompuestos con alimentos saludables. Los alimentos que cubren cualquier daño o inferioridad de cualquier manera también se conocen como alimentos adulterados, ya que esta adulteración intencional de alimentos buenos y saludables con uno descompuesto conduce a la adulteración de alimentos.