En las últimas décadas, Brasil ha estado entre los mayores exportadores de azúcar y como uno de los mayores productores de caña de azúcar del mundo y, en consecuencia, uno de los principales productores de azúcar, responsable de aproximadamente el 48% de las exportaciones mundiales de este producto.
Los importadores brasileños de azúcar buscan, entre otras cualidades, azúcar Icumsa 45, el acrónimo inglés Icumsa (Comisión Internacional para Métodos Uniformes de Análisis de Azúcar) determina la pureza y el grado de blancura, cuanto mayor sea el número vinculado a Icumsa, menos refinado. Por ejemplo, el azúcar moreno, conocido en el mercado como azúcar moreno, tiene una clasificación Icumsa de 800 a 1600.
Exportador brasileño de azúcar – (Azúcar de caña refinado blanco icumsa 45)
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ESPECIFICACIONES IC 45:
Origen: Brasil
Azúcar: Azúcar de caña refinado blanco Icumsa 45
Polarización: 99,80% grados min
Ceniza por conducta eléctrica: 0,04% max (en seco
peso)
Contenido de cenizas: 0.04 max
Humedad: 0.04% max Icumsa (Comisión Internacional
para Métodos Uniformes de Análisis de Azúcar): 45 RBU max, escala S. G. S. de Brasil.
Método n°.: 4-1978
Solubilidad: 100% seco y fluido
Color: Blanco cristalino
Radiación dentro de: cs-137 de 50 bq por kg
Granulación: cristal fino
Partículas magnéticas: mg/kg 4 máx
So2: mg/kg 20 máx
Dióxido de sulfor: 20 mg/kg min
Sedimentos: ninguno
Olor: típico y específico para azúcar
Azúcar reductor: 0,05% máximo en peso
Npn staph aureus: no detectado en 1 gramo
Máximo COMO: 1 p. p. m.
Máximo PB: 1 p. p. m.
Máximo CU: 3 p. p. m.
Sustancia: cristal sólido
Tolerancia: 5% (+/-)
Ajuste: para el consumo humano
Cosecha: Actual
Vida útil:2 años
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