Cómo Afilar una Cuchilla Cortadora de carne de maneras adecuadas

¡Compartir es cuidar!

Una cortadora de carne es una herramienta imprescindible para cualquier tienda de comida rápida cuya demanda de carne en rodajas es más que indulgente. También es un electrodoméstico común en hogares cuyos cocineros prefieren carne de res cortada a la perfección, pero no pueden permitirse la precisión de una rebanadora de carne. Al igual que con cualquier otra herramienta de corte, el aparato se vuelve romo y ya no puede hacer cortes precisos. Este artículo está dedicado a enseñarle cómo afilar una cuchilla cortadora de carne, ya sea a mano o con un sacapuntas incorporado.

Cualquier borde afilado representa un riesgo de lesiones para el usuario durante la operación. Del mismo modo, la cuchilla de una cortadora de carne debe afilarse con precaución. También veremos las precauciones de seguridad que debe observar.

Tema relativo:

• Las mejores reseñas de rebanadoras de carne comerciales
• Las mejores reseñas de rebanadoras de carne
• Cómo limpiar la rebanadora de carne
• Cómo moler tu propia carne
• los mejores ablandadores de carne
• las mejores reseñas de termómetro ahumador de carne
• la mejor carne reseñas de cuchillas

Cómo afilar una cuchilla cortadora de carne a mano

Si eres consciente del presupuesto, es posible que te hayas visto obligado a elegir solo una cortadora de carne básica, una que no tenga un afilador de cuchillas incorporado. No es tan elegante, pero aún puede disfrutar de todos los beneficios de una cortadora de carne con cuchillas afiladas, ya que puede afilar la cuchilla a mano. Puede que aún hayas afilado la hoja, pero ¿crees que lo hiciste bien? Así es como debe afilar una cuchilla cortadora de carne a mano:

Requisitos:

• Piedra de afilar
• Agua
• Jabón/detergente no abrasivo
• Aceite de afilar (el aceite de cocina puede hacer)
• Alcohol isopropílico (o detergente diluido en agua)

Pasos-1: Elegir una piedra de afilar

Incluso sin un afilador de cuchillas incorporado, algunos fabricantes incluyen una piedra de afilar en el paquete del producto. Si su unidad viene con una piedra de afilar, es hora de ponerla en práctica.

La mayoría de las cortadoras de carne no se venden con una piedra de afilar incluida de todos modos, o es posible que la haya extraviado. Para tales casos, puede comprar una piedra adecuada en su ferretería más cercana.

Pasos-2: Limpieza de la hoja

Aunque es probable que la ignore, debe limpiar la hoja impecablemente antes de afilarla. Simplemente vierta un poco de detergente por toda la superficie de la cuchilla seguido de un poco de agua. Frote hasta que todas las manchas desaparezcan y enjuague bien la cuchilla. Sabrás que has hecho un buen trabajo si puedes ver tu cara reflejándose en la superficie metálica de la hoja.

No desea obstruir la superficie activa de la piedra, encargándose de otro gasto más; comprar una herramienta de apósito de piedra de molienda.

Pasos-3: Colocar la piedra de afilar en la cortadora de carne

Si la máquina sigue funcionando, apáguela y desenchufe el cable de alimentación. Siga su manual de usuario para completar este paso con éxito. Sabrás cómo colocar la piedra en la máquina y bloquearla en su lugar.

Pasos-4: Desmontar la piedra de afilar

Antes de afilar, asegúrese de vestir la cuchilla humedeciéndola con aceite de afilar o aceite de cocina. El aceite de afilado protege la piedra y se lleva la viruta. El aceite también mejora la formación de un borde afilado en la cuchilla de la cortadora, para rebanadas de carne más limpias.

Pasos-5: Engrasar la cuchilla

Después de comprobar que todo está bien configurado, es hora del trabajo real. Vuelva a enchufar el cable de alimentación y encienda la toma de corriente. Encienda la máquina para permitir que la cuchilla mola contra la piedra de afilar. Detenga la máquina después de 30 segundos. Después de unos 4 segundos, encienda la máquina de nuevo durante otros 30 segundos. Repita el proceso una tercera vez y compruebe la nitidez de la cuchilla.

Para comprobar la nitidez de la cuchilla, simplemente coloque un tomate en el filo y aplique una ligera fuerza sobre el tomate contra la cuchilla. Si la cuchilla se esfuerza por cortar el tomate, espere que rompa la carne en lugar de cortarla.

Repita el paso de afilado hasta que la cuchilla esté afilada satisfactoriamente.

Si estás usando una piedra comprada por separado, no dejes de mirarla. La piedra puede caerse o ser golpeada por la cuchilla, lo que representa un riesgo de lesiones.

Pasos-6: Desmontar la piedra de afilar

Cuando la cuchilla ha sido suficientemente afilada, es hora de dejar libre el espacio de operación de la máquina. A pesar de que los manuales de usuario tienen diferentes procedimientos para esto, el desmontaje de la piedra implicará principalmente desenroscar la perilla y deslizar la piedra de la hoja. Enrosque la perilla en su lugar y almacene la piedra de afilar de forma segura.

Pasos-7: Limpieza de la cuchilla

Nunca, por una vez, renuncie a la limpieza después de una operación de afilado. Aunque la cuchilla de la cortadora de carne se limpió antes de afilarla, se llena de polvo por las partículas de arena abrasiva de la piedra y el astillado de metal de la cuchilla.

Vierta el detergente en la cuchilla y extiéndalo con cuidado. Luego enjuague bien con agua corriente.

Pasos-8: Desinfectar la cuchilla

Para evitar la transferencia de gérmenes a su cuchilla cortadora ahora afilada, deberá desinfectarla. Vierta alcohol isopropílico en la cuchilla, lo suficiente para cubrir la superficie de la cuchilla. Deje que la cuchilla se seque al aire y vuelva a colocar la cubierta de la cuchilla.

Cómo afilar una cuchilla cortadora de carne con un sacapuntas incorporado

Esta suele ser la forma más conveniente de afilar una cuchilla cortadora de carne. Simplemente siga estas instrucciones y la cuchilla de su cortadora de delicatessen será tan eficiente como una nueva.

Pasos-1: Limpieza de la cuchilla

Desconecte la máquina de la toma de corriente. Limpie la suciedad de la cuchilla y límpiela a fondo con agua y detergente.

Pasos-2: Configuración del kit de afilado

Después de que la hoja esté lo suficientemente seca, es hora de configurar el kit para el afilado.

• Comience aflojando la perilla de bloqueo. Esto libera el accesorio de afilador incorporado.
• Levante el accesorio de los sacapuntas. Gire el accesorio a 180°.
• Compruebe si la cuchilla está colocada en el centro contra las dos piedras de afilar en el accesorio del sacapuntas.
• Apriete la perilla de bloqueo para bloquear el accesorio del sacapuntas en su lugar.

Pasos-3: Afilado de la cuchilla

Las cortadoras de delicatessen con un accesorio de afilador incorporado generalmente tienen botones adicionales dedicados al afilado de la cuchilla.

• Comience presionando el botón de piedra de afilar. Esto hace girar la cuchilla contra el mole de molienda estacionario. Deje que la cuchilla funcione durante 30 segundos para hacer un filo de corte con rebabas y luego pare.
• Presione los botones de afilado y desbarbado simultáneamente durante aproximadamente cuatro (4) segundos y luego suelte. Esto viste la cuchilla racionalizando las rebabas para formar un borde afilado.

NOTA: presionar los botones de afilado y desbarbado simultáneamente como se mencionó anteriormente no debe durar más de 4 segundos. Presionarlos durante más tiempo puede provocar que el filo de la cuchilla se tuerza.

Pasos-4: Limpiar la cuchilla y la piedra

Al igual que haría al afilar sin el afilador incorporado, limpie la máquina y desinfecte la cuchilla.

Pasos-5: Restablecimiento del accesorio del sacapuntas

No puede utilizar la máquina mientras el sacapuntas obstruye la cuchilla. Después de afilar y limpiar, restablezca el kit de afiladores a la posición original y asegúrelo con la perilla de bloqueo

Precauciones para afilar una cuchilla cortadora de carne

Siempre debe tratar las herramientas afiladas, como una cortadora de carne, con precaución, en caso de que el operador sufra lesiones graves o incluso la muerte. Siga estas medidas de precaución para evitar estar en el lado equivocado de la hoja:

• Asegúrese siempre de que el aparato esté apagado y desenchufado de la fuente de alimentación antes de empezar a limpiarlo. Si el cable de alimentación no se puede desenchufar, apáguelo de la red eléctrica y enciéndalo solo cuando sea necesario.
• Nunca sumerja la cortadora de delicatessen en el agua al limpiar la cuchilla. Al hacerlo, se cortocircuitarían algunos componentes eléctricos dentro de la máquina. Esto supone un riesgo de incendio o descarga eléctrica para el usuario, así como un mal funcionamiento de la máquina.
• Asegúrese de que el protector de la cuchilla vuelva a colocarse en el aparato antes de volver a utilizar la cortadora. Esto reduce el riesgo de lesiones para el usuario y puede atrapar algunas chuletas de carne perdidas volando.

Cómo afilar una cuchilla cortadora de carne Ver video

En este punto, espero que sepa cómo se debe limpiar esa cuchilla cortadora. Si te ha faltado algo, el eslabón perdido ahora está lleno. Recuerde consultar siempre el manual del fabricante para limpiar y ajustar las distintas piezas y conjuntos que intervienen en el proceso de afilado.