La cultura del café es enorme en Australia y muchas personas sueñan con tener su propia cafetería. Pero comprar un café es una gran inversión, por lo que necesita saber qué esperar y cómo hacerlo. Esta guía le dirá todo lo que necesita saber sobre cómo comprar un café, para que pueda comenzar con confianza.
Esta guía cubrirá:
1. Es dueño de un café para usted
2. Comprar una franquicia vs un café independiente
3. ¿Por qué está a la venta el café?
4. Análisis de clientes y competencia
5. ¿Cómo están las finanzas del negocio?
6. Comprender qué activos se incluyen
7. Cómo valorar un café
8. Cómo obtener financiación para comprar una cafetería
¿Es ser dueño de un café adecuado para usted?
Antes de entrar y comprar un café, piense cuidadosamente en sus motivaciones personales. ¿Quieres ser tu propio jefe y trabajar duro? ¿Te gusta trabajar con otros y delegar? ¿Eres un buen multitarea que disfruta de encontrar soluciones creativas a los problemas?
Dirigir un café no es fácil y no implica solo tomar café y comer croissants de almendras. No es necesario tener experiencia previa en hospitalidad, pero tener expectativas realistas lo ayudará a tener éxito a largo plazo. La industria es competitiva, por lo que para empezar, debe esperar días largos, muchas interacciones sociales y un alto nivel de responsabilidad.
Si estás feliz de trabajar largas horas y te emociona la idea de usar una variedad de habilidades todos los días, entonces puedes estar listo para este desafío. Considera hablar con un asesor de negocios para saber si ser dueño de un café es una buena decisión para ti.
Comprar una franquicia vs un café independiente
Hay mucho que considerar al comprar un café, pero la primera opción que tendrá que hacer es comprar un café independiente o una franquicia. Comprar un café independiente le ofrece muchas opciones diferentes y facilita la elección de un nicho que diferenciará a su café.
Por otro lado, una franquicia proporciona soporte y un marco para administrar su negocio, lo que atrae a muchos. Tendrás que pensar si ese es tu estilo o si prefieres la flexibilidad creativa de un negocio independiente.
También tendrá que elegir si desea alquilar un edificio de un propietario o comprar uno. La compra se puede hacer ya sea en arrendamiento (lo que significa que usted es el propietario del edificio durante el período de arrendamiento, pero no de la tierra), o en propiedad absoluta (donde usted es el propietario de la propiedad y el terreno en el que está directamente). Muchas personas compran el arrendamiento, ya que el dominio absoluto exige un precio más elevado, por lo tanto, pero en última instancia depende de su presupuesto.
Con cada negocio hay un riesgo financiero involucrado. Por lo tanto, ya sea que elija un café independiente o una franquicia, ponga sus finanzas en orden antes de comprometerse con nada.
¿Por qué está a la venta el café?
Ya ha determinado qué tipo de café le gustaría comprar y tal vez incluso haya encontrado uno que desee mirar más de cerca. Ahora es el momento de averiguar por qué está a la venta. Aquí es donde necesita hacer su investigación para asegurarse de que no se omita ninguna información importante.
Preguntas clave para hacer:
- ¿Cómo están los registros de ganancias? ¿El propietario está motivado para vender debido a la viabilidad o rentabilidad del negocio en sí?
- ¿Están actualizadas las licencias del café? ¿Hay algún problema que deba saber?
- ¿Todos los códigos de zonificación, construcción y seguridad contra incendios del café están a la altura?
- Si el café es parte de una franquicia, ¿cómo le apoyará la oficina central?
- ¿Cómo es la reputación del café? ¿Ha habido algún problema con los clientes? Una búsqueda rápida en línea puede hacerle saber si hay algún problema subyacente.
- ¿Cómo es la relación del café con sus vecinos? ¿Ha habido quejas o disputas?
Si el propietario actual no está abierto sobre el motivo de su venta, podría estar tratando de ocultar algo, como una acción legal pendiente, un registro particularmente malo de quejas de clientes o disputas con otras empresas. Póngase en contacto con un abogado para asegurarse de que no hay responsabilidades potenciales.
Analizar los clientes y la competencia
Eche un vistazo a los alrededores de la cafetería. ¿El barrio tiene buen tráfico peatonal y eso se extiende hasta el café? ¿Hay muchos otros cafés en la zona? Esto no significa necesariamente un desastre, ya que la proximidad a otros cafés puede significar que estás en los caminos trillados, y eso es bueno si estás atendiendo a un nicho que nadie más está.
La industria de los cafés está saturada por decir lo menos, pero es así por una razón: A los australianos les encanta ir a los cafés. Destaque el suyo atendiendo a un nicho, y su café podría convertirse en un destino de referencia.
El tipo de café que almacena también envía un mensaje claro, particularmente en Australia, donde el escrutinio es alto. Hay muchos proveedores para elegir, así que haga su investigación. Echa un vistazo a los proveedores que utilizan otros cafés de la zona y táchalos de tu lista. Querrás ofrecer algo que la gente no pueda comprar al otro lado de la calle.
¿Cómo están las finanzas de la empresa?
Antes de comprar cualquier negocio, debe hacer su debida diligencia. Verifique tres veces los detalles financieros suministrados, así como cualquier información que haya encontrado en su investigación, para asegurarse de que sea una buena inversión.
Pida pasar algún tiempo en el café, trabajando junto al personal o simplemente observando cómo funciona. Tome nota de cuántos clientes entran por la puerta y cuánto stock se mueve cada día. Desafortunadamente, a veces los vendedores inflan sus números para que puedan exigir un precio más alto para su negocio, así que asegúrese de verificar todas las cifras diarias.
Traiga a los profesionales. Hable con un abogado, contable o contable para evaluar los beneficios y riesgos involucrados. Los riesgos podrían incluir deudas pendientes que heredará, una relación costo-ingresos poco saludable, obligaciones por licencia de servicio prolongada y alta rotación de personal (ya que la capacitación le quita tiempo a dirigir el negocio).
Asegúrese de tener claros los impuestos que tendrá que pagar, así como las licencias de negocios, alimentos y bebidas que está asumiendo. Estos varían según el estado o territorio en el que se encuentre el café, pero todos son costos a considerar, así que comuníquese con la autoridad local de seguridad alimentaria para averiguarlo.
Comprenda qué activos están incluidos
La mayoría de los cafés se venden con algunos activos, incluidos cualquier cosa, desde máquinas de café y equipo de cocina hasta muebles, existencias o accesorios. Tenga claro exactamente qué está y qué no está incluido en el precio de venta, y qué tendrá que pagar y comprar usted mismo.
Las máquinas de café y molinillos a menudo se alquilan a la empresa que suministra los granos de café, así que verifique si este es el caso y averigüe cuáles son los términos del contrato de arrendamiento. Investigue a otros proveedores para asegurarse de que está obteniendo una buena oferta, y el mejor equipo y frijoles. Asegúrate de tener algo de flexibilidad, para que puedas adaptarte a diferentes gustos y tendencias en el futuro.
Dedique tiempo a examinar los otros acuerdos con proveedores y sus términos, e investigue cuáles son sus opciones. Si, por ejemplo, decide ir con un proveedor de pan diferente, pídale al propietario actual que rescinda el acuerdo existente, de modo que no esté contratado para continuar con él.
En última instancia, ya se trate de muebles, equipos o accesorios, cualquier cosa que planee tener en el café debe servir a un propósito relevante y adaptarse a su visión. Si algo que está incluido en la venta no es su taza de, bueno, café, pregunte si se puede negociar con el precio de compra.
Cómo valorar un café
Averiguar cuánto vale un café es un desafío, por lo que es importante hacer su diligencia con un contador y un abogado. Revisarán los registros financieros y fiscales, las razones de la venta, los activos, los proveedores, las responsabilidades y cualquier problema legal con usted para que pueda tener una idea precisa del valor del café.
Revisar meticulosamente los procesos operativos y los beneficios puede ayudarlo a determinar qué precio debe pagar y qué puede hacer para aumentar el valor. Observe las tendencias de ventas y existencias y evalúe la rentabilidad de los proveedores actuales. Pregunte qué ha funcionado para el propietario y qué no.
Si desea comprar una franquicia, asegúrese de saber exactamente cuáles son las expectativas del franquiciador, incluidos los derechos de autor, las licencias y los honorarios de marketing que tendrá que pagar, ya que todos ellos podrían afectar el valor del café. Comprar un café es una gran decisión, así que sepa exactamente en qué se está metiendo.
Cómo obtener financiación para comprar un café
Algunas personas ahorran durante muchos años y logran financiar su café con ahorros, pero la mayoría obtiene un préstamo totalmente desembolsado y lo paga en cuotas regulares. Las tasas de interés y los términos varían según el banco, así que póngase en contacto con un corredor de finanzas especializado en préstamos comerciales o utilice una herramienta de comparación de préstamos en línea para investigar todas las posibilidades.
Tendrá que demostrar al banco o prestamista que puede administrar el negocio de manera rentable, así que reúna pruebas en los registros financieros existentes del café, además de cualquier prueba de su propia experiencia. En esta etapa también se necesitará un plan de actividades. Afortunadamente, el Gobierno australiano ofrece una variedad de consejos sobre cómo escribir un plan de negocios, así como otros consejos útiles.
Próximos pasos
Ahora que sabe todo lo que implica comprar un café, puede entrar en una investigación sólida. Ponte en contacto con las personas de tus redes y echa un vistazo a todos los cafés en venta.
Si te tomas el tiempo para hacerlo correctamente, comprar un café puede ser una experiencia increíble y satisfactoria. Así que ponga las ruedas en movimiento y comience su aventura para convertirse en propietario de un café hoy mismo.