LSA es una comida molida de semillas de lino (también conocidas como semillas de lino), semillas de girasol y almendras. Proporciona grasas buenas, incluidos los ácidos grasos omega 3 y 6, así como altas cantidades de los nutrientes hierro, calcio, magnesio y vitamina E. Agregar LSA a una comida también agregará una buena fuente de proteína.
Es esencial hacer su LSA desde cero, ya que los aceites contenidos en los frutos secos y las semillas se oxidan muy fácilmente una vez que han sido triturados. Este es el caso en particular de las semillas de lino, que solo deben consumirse recién trituradas o como aceite prensado en frío que se guarda en la nevera.
Nunca compre harina de linaza o LSA pre-molida, ya que contiene una gran cantidad de aceites oxidados que son rancios y, por lo tanto, perjudiciales para su salud.
LSA es fácil de hacer! Pruebe esta receta
Partes iguales de:
- Semillas de lino
- Semillas de girasol
- Almendras (pepitas sustitutas en alergias a los frutos secos)
En un mortero o molinillo de café/especias*, moler cantidades iguales de lo anterior. Si no tiene tiempo para moler su LSA cada vez que lo necesite, puede hacerlo en lotes más grandes y guardarlo en un frasco de vidrio hermético en la nevera hasta por 3 semanas.
Una buena cantidad para obtener beneficios para la salud es de 2 a 3 cucharadas al día. Pruébalo en muesli o gachas, mezclado en yogur o en ensaladas. Nunca use LSA en la cocina, ¡arruinará los buenos aceites!
* Los molinillos de granos de café están disponibles en tiendas departamentales y eléctricas.
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