Por el Amor por las tablas de cortar limpias
Una tabla de cortar de madera muy querida relojes en horas de cortar, cortar en cubitos, rebanar y ablandar. Y sin el cuidado adecuado, la humedad y las bacterias pueden acumularse dentro de los poros de la madera, lo que permite que crezca moho. Eww!
Es esencial saber limpiar una tabla de cortar correctamente.
Puede estar pensando que lo tiene cubierto usando una tabla de cortar de plástico. Pero, contrariamente a la creencia popular, las tablas de cortar de plástico no son más seguras de usar que la madera. Si bien son menos porosos, debe tener en cuenta que las tablas de cortar de plástico knicks y cracks se producen rápidamente con el uso. Y las bacterias que agarran estas cicatrices en el plástico.
Mientras que las tablas de cortar de madera y bambú no cicatrizan tan fácilmente. Y ambos son bastante fáciles de limpiar con ingredientes simples que ya tiene a mano, incluso si no son amigos del lavavajillas.
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Cómo Limpiar una tabla de cortar, Desinfectar, Desodorizar y Todo Lo Demás
¿Sabía que el producto número uno recomendado para limpiar tablas de cortar fue reportado por el Grupo de Trabajo Ambiental (EWG) para contaminar alimentos con productos químicos dañinos? La popularidad de los aceites minerales no hace nada para mejorar su grado de » D » del EWG ni hace que su preocupación como carcinógeno humano sea menos aterradora (EWG, n.d.b.).
Afortunadamente, he aprendido que hay otras formas de limpiar una tabla de cortar sin productos químicos cuestionables que se encuentran en limpiadores populares comprados en tiendas. De hecho, es bastante sencillo limpiar y desinfectar de forma natural casi cualquier superficie sin dejar residuos químicos.
Te mostraré cómo usar las técnicas a continuación para limpiar, desinfectar, eliminar manchas, desodorizar y mantener alejado el moho de las tablas de cortar de madera o bambú de forma natural.
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Todo comienza con un enjuague
Después de cortar y cortar en cubitos, comience con un enjuague rápido para eliminar los restos de alimentos. Solo asegúrese de que otros platos no estén en la zona de salpicaduras para eliminar la posible contaminación, especialmente si ha estado picando carne cruda.
A continuación, agregue una cantidad de diez centavos de jabón de castilla, espuma de sal o jabón para platos a un paño de cocina húmedo. Lavar y enjuagar con agua caliente. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) está de acuerdo en que todo lo que necesita para limpiar una tabla de cortar es jabón y agua caliente (USDA, 2013).
Simplemente resista la necesidad de sumergir la tabla en un fregadero de agua jabonosa. Esto podría hacer que la madera se partiera o deformara, acortando la vida útil de la tabla.
Cómo desinfectar una tabla de cortar
Desinfectar naturalmente es clave cuando se considera cómo limpiar la tabla de cortar de madera después de que la carne cruda se haya ablandado o picado en la tabla. Comience con el primer paso de enjuagar y limpiar con agua caliente y jabonosa.
Después, vierta peróxido de hidrógeno al 3% sobre la tabla. Es un desinfectante todo en uno: ¡antimicótico, antibacteriano, antimoho y antimoho! Deje reposar durante no más de unos minutos para matar los gérmenes y luego limpie con un paño de cocina para evitar que la tabla de cortar se desvanezca.
Recomiendo designar una tabla de cortar para la preparación de carne, para que pueda omitir este paso en sus otras tablas de cortar y reducir la posibilidad de contaminación.
Eliminar manchas
Quiere saber cómo eliminar manchas de la tabla de cortar de madera – ¡todo lo que necesita son dos ingredientes!
Utilice las propiedades antibacterianas del jugo de limón para limpiar una tabla de cortar de madera y eliminar las manchas con ácido cítrico. También conocido como sal agria y sal de limón, el ácido cítrico es un ácido suave que ayuda a eliminar manchas y manchas de agua dura (Berthold-Bond, 1999). ¡Combínelo con sal gruesa abrasiva para obtener un gran poder de elevación de manchas!
Instrucciones
- Espolvoree dos cucharadas de sal gruesa sobre una tabla de cortar limpia y seca.
- Coloque el lado medio cortado de limón hacia abajo en la tabla de cortar y frote la superficie, mientras exprime ligeramente para liberar el jugo de limón a medida que avanza.
- Deje reposar la mezcla de sal y limón durante cinco minutos. A continuación, raspar en un recipiente y desechar.
- Por último, enjuague la tabla de cortar con una esponja húmeda limpia y deje secar antes de usarla.
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Desodorizante
¿Tienes una tabla maloliente? Entonces es hora de que aprendas a desodorizar una tabla de cortar de madera. En realidad, esta es la técnica más fácil a la luz de la limpieza de una tabla de cortar.
La desodorización es el proceso de eliminar o, en algunos casos, como nuestras axilas, ocultar un olor desagradable. Todo lo que implica, en este caso, es un chorrito de vinagre blanco o jugo de limón. Ambos funcionan bien para neutralizar los olores.
¿Alguien Dijo Moho?
La premisa del moho a menudo surge en conversaciones sobre cómo limpiar una tabla de cortar de madera. Y honestamente, sucede. Si omites la limpieza regular o remojas una en el fregadero, es probable que ocurra.
Entonces, ¿cómo se quita el moho de una tabla de cortar de madera? Una vez más, comience con los sencillos pasos para enjuagar y lavar, seguidos de los pasos para desinfectar. Esta vez, permita que el peróxido de hidrógeno repose el doble de tiempo.
Si el molde es visible en la superficie de la tabla, puede lijarlo en pequeños movimientos circulares o usar una espátula de metal para raspar el molde en un ángulo de 45 grados. A continuación, desinfecte una vez más y seque con un paño de cocina.
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¿Cuándo Deberías Tirar una Tabla de Cortar?
La mayoría de nosotros usamos una tabla de cortar para preparar la cena todos los días. Y ese tipo de uso puede afectar incluso a las mejores tablas de cortar. Además, una tabla de cortar que no se reemplaza cuando debe reemplazarse puede causar bastantes molestias en el estómago u otros problemas de salud.
De acuerdo con el USDA, si tiene una tabla de cortar de madera que está excesivamente desgastada, deformada o asustada con ranuras difíciles de limpiar, debe desecharse (USDA 2013). Lo mismo se aplica a las tablas de plástico, silicona y bambú. También debe prestar atención a las tablas de cortar de madera hechas con varias capas de madera. Si las capas o costuras comienzan a separarse, las bacterias se pueden acumular fácilmente.
Como puede ver, la importancia de limpiar las tablas de cortar de madera no debe tomarse a la ligera. Sin embargo, la limpieza es realmente simple y no requiere ninguna solución de limpieza costosa. Si ha descuidado la limpieza de sus tablas de preparación, es posible que desee comenzar de cero con una nueva tabla y estos prácticos métodos de limpieza.
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Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (2013) Tablas de cortar y Seguridad Alimentaria. Recuperado de https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/cutting-boards-and-food-safety
Berthold-Bond, A. (1999). Mejores conceptos básicos para el hogar: Soluciones simples para una vida menos tóxica. New York City, NY: Three Rivers Press.
Grupo de Trabajo sobre Medio Ambiente. Guía de Limpieza Saludable: Aceite Mineral. Recuperado de https://www.ewg.org/guides/substances/3634-MINERALOIL#.Wk64mzdG1PY