Cerdo molido y salchicha de cerdo son dos tipos diferentes de carne.
La carne de cerdo molida es una mezcla de carne de res molida, grasa, sal y otras especias.
La salchicha de cerdo se puede hacer con varias combinaciones de carne de cerdo molida o picada, grasa, sal y condimentos.
Cada tipo tiene su propio sabor distintivo: la textura de la carne de res molida es más fina que la de la carne de cerdo finamente molida.
El sabor de la carne magra recién molida es más suave que el de las carnes ahumadas curadas, como el tocino o el jamón.
Mientras que algunas personas encuentran las salchichas frescas demasiado saladas porque contienen más sal que las carnes curadas.
En este artículo, discutiremos dos tipos diferentes de carne: Salchicha de cerdo vs Cerdo molido.
Voy a contarles un poco más sobre cada uno y cuáles son sus mejores usos antes de dar mi opinión sobre cuál es mejor para la mayoría de los platos.
¿Qué tiene de especial el cerdo molido?
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Cerdo molido es el nombre común para un producto de carne molida que proviene de un cerdo.
Normalmente está hecho de las partes menos deseables del animal y puede contener pequeños trozos de hueso.
La carne de cerdo molida es la carne extraída de la paletilla y la parte baja de la espalda de un cerdo, que se ha molido en trozos pequeños.
La carne de cerdo molida se puede usar en platos como tacos, salteados o barbacoa.
El cerdo molido se utiliza en platos como chorizo, tacos, albóndigas o salchicha de desayuno porque tiene un alto contenido en grasa y se cocina rápidamente.
El cerdo molido es popular porque puede ser más barato que la carne de res e incluye menos colesterol o grasa.
También es una buena opción para platos que requieren largos tiempos de cocción, como tacos o barbacoa; el cerdo molido se cocina rápidamente sin secarse en la sartén.
¿Qué tiene de especial la salchicha de cerdo?
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La salchicha de cerdo es un tipo de salchicha que incluye carne de cerdo molida y varias especias también.
Se puede hacer en enlaces, empanadas o carne suelta.
Las salchichas de cerdo también pueden contener otros ingredientes, como queso, hierbas y verduras mezcladas con la carne.
El USDA define «salchicha de cerdo fresca «como» preparada a partir de carnes de cerdo frescas trituradas (no más del 25 por ciento de grasa) sin agua ni hielo añadidos.»Las salchichas de cerdo frescas generalmente se cocinan al freír, asar, hervir o hervir al vapor antes de comerlas.
Puede servirse como plato principal o cortarse en trozos pequeños y usarse en recetas, como guisos.
La salchicha de cerdo también se puede ahumar o cruda.
Las salchichas de cerdo crudas se cocinan antes de comerlas, mientras que las salchichas ahumadas no lo son.
¿Cuáles son las diferencias entre la carne de cerdo molida y la salchicha de cerdo?
Cuando compra carne de cerdo, ¿alguna vez se pregunta si hay una diferencia entre carne de cerdo molida y salchicha? Bueno, ¡la respuesta es sí! El cerdo molido está hecho de carne picada en trozos gruesos que no tiene condimentos ni conservantes añadidos.
Las salchichas generalmente se sazonan con sal, pimienta, ajo en polvo y otras especias antes de rellenarlas en tripas.
Además de estas diferencias en el condimento, las salchichas también contienen rellenos como migas de pan o arroz que les dan una textura diferente a su contraparte sin sal.
La diferencia entre carne de cerdo molida y salchicha es que una está hecha de trozos de carne picada cruda, mientras que la otra contiene una mezcla de carne molida y condimentos.
La carne de cerdo molida se puede usar en platos como tacos o chile, mientras que la salchicha se puede agregar a platos como salsa de pasta o se sirve con huevos para el desayuno.
¿Cuáles son las similitudes entre la carne de cerdo molida y la salchicha de cerdo?
La salchicha de cerdo y el cerdo molido son carnes procesadas que se pueden encontrar en las tiendas de comestibles.
La salchicha de cerdo está hecha de carne finamente molida, mientras que la carne de cerdo molida es una mezcla de grasa y magro.
El cerdo molido tiene más grasa que las otras dos variedades, pero también proporciona sabor a los platos sin ser demasiado salado o picante.
Además, ambos saben muy bien cuando se cocinan en la estufa en una sartén con un poco de aceite y cebolla; se sirven sobre fideos de arroz con verduras para la cena; se agregan a la salsa de pasta para aderezos de pizza; o se comen fríos encima del pan como aperitivo.
¿Cuál es mejor?
| Comparación de productos | Carne de cerdo molida Niman Ranch, 1 lb | 365 de Whole Foods Market 365 Salchicha de cerdo Italiana Suave, 16 Onzas |
| Imagen del producto |  |
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| Valoración | (basado en 1.305 opiniones) | (basado en 28 Opiniones) |
| Último precio | Consultar precio | Consultar Precio |
Si te gusta yo, puede que te hayas estado preguntando cuál de estas es la mejor opción para comprar.
Investigué un poco y descubrí que el cerdo molido en realidad está hecho de carne de cerdo cruda, mientras que la salchicha generalmente tiene algún tipo de nitrito.
Se sabe que los nitritos causan cáncer cuando se usan en grandes cantidades.
Así que si quieres algo más saludable para tu familia, ¡elige el cerdo molido!