Una barra organizada puede garantizar que las cosas funcionen mejor.
Algo para recordar es que los clientes podrán sentir cuando detrás de la barra está limpio porque recibirán su bebida rápidamente. Cuando las cosas están desordenadas, mal colocadas y mal estructuradas, corre el riesgo de que los clientes se molesten por los tiempos de espera.
Basta Hiro Ho Chi Minh City, Vietnam
Hay muchos beneficios para mantener una barra organizada. Los camareros podrán encontrar lo que están buscando de inmediato, lo que les permite verter más bebidas durante la hora. Otra ventaja es que será fácil identificar qué necesita ser reabastecido y cuándo. Esto asegurará que haya suficiente producto detrás de la barra a lo largo de cada turno.
Aquí hay algunos consejos efectivos para organizar su bar.
1. Disposición de botellas de licor
Si bien es importante que las botellas se vean estéticamente agradables, también es crucial mostrarlas de una manera fácil y accesible para el camarero. Por lo general, las botellas que están en el lado más caro están en el estante superior y las botellas más baratas están al alcance. Muchas barras a menudo muestran luces en los estantes para iluminar las botellas, haciéndolas atractivas para el ojo del cliente.
2. Etiquetado
Tener una barra bien etiquetada no solo puede ayudar a que las cosas vuelvan al lugar correcto, sino que también puede permitir que los nuevos camareros se familiaricen con el medio ambiente. Se recomienda usar cinta eléctrica negra porque es fácil de limpiar, está disponible para la mayoría de las personas y es duradera. Usa un afilador plateado o blanco para escribir y asegurarte de que destaque y se pueda leer.
3. Eliminar el desorden
Mantener las cosas simples será útil a largo plazo. Minimice el número de artículos que se guardan detrás de la barra, a veces menos puede ser más. Esto animará a los trabajadores a recoger después de sí mismos y tener un espacio de trabajo más elegante.
4. Diseño
Es posible que no pueda diseñar una barra desde cero, pero eso no significa que no pueda desarrollar un diseño que funcione con lo que tiene. Asegúrese de tener en cuenta el tamaño de su bar antes de preparar el menú de bebidas. Es posible que solo tenga espacio para una cantidad más pequeña de botellas y dos camareros detrás de la barra a la vez. Tenga en cuenta el espacio que tiene.
5. Organizar vasos
La cristalería es increíblemente importante detrás de la barra. Tener las gafas organizadas de manera efectiva es clave para mantener las cosas funcionando sin problemas. Los vasos para beber comunes incluirían anteojos antiguos o anteojos de bola alta; mantenerlos cerca eliminará el tiempo adicional dedicado a mirar a su alrededor. Las gafas colgantes también despejarán el espacio y pueden mantenerlas alejadas del camino de forma segura para que no se rompan accidentalmente. Las copas que se pueden colgar son vino o martini.