Coliflor de Cheddar Asado fácil

Los floretes de coliflor se asan a tierno, luego se sofocan en queso cheddar y se asan un poco más en esta receta para una Coliflor Cheddar Fácil de asar. Es una combinación encantadora que me recuerda a la infancia.

Cada vez que empiezo a hablar de los hábitos alimenticios de mis hijos, hago una pausa para admitir lo afortunada que soy. No son exigentes. Diablos, comen casi todo y probarán cualquier cosa una vez. Sé que tengo suerte, y sé que otros padres no tienen tanta suerte.

Y por qué lo sé?

Por supuesto, he escuchado las historias de otros. Los niños que solo comen alimentos blancos o solo mantequilla de maní o lo que sea. Pero eso no es todo.

Yo era un poco quisquilloso cuando era niño. Mientras como casi todo ahora, en ese entonces era anti-verduras. Francamente, no me gustaba mucho el brócoli. O coliflor. O judías verdes, guisantes, frijoles de lima, maíz get ya entiendes la idea.

Pero mi tío Hugo? Era un cocinero maravilloso y quería que aprendiera a amar mis verduras. Así que, en lugar de aceptar que probablemente solo tomaría un bocado o dos de cualquier vegetal en las cenas familiares, ideó un plan: Atraerme a comer mi brócoli y coliflor con la adición de una salsa de queso cremosa.

funcionó.

Comí grandes cantidades de verduras solo para tener más de esa fabulosa salsa. Y finalmente, también me gustaron las verduras.

Esta receta de Coliflor Cheddar Fácil de Asar me recuerda a las verduras que Hugo solía hacer para mi beneficio.

La coliflor se corta en floretes y luego se tuesta a fuego lento. Luego se sofoca en queso cheddar y se tuesta un poco más.

El queso cheddar se derrite por toda la coliflor, dando un toque maravilloso, afilado pero cremoso a las piezas tiernas. Es delicioso, ¿y qué niño puede resistir tanto queso?