12 de febrero de 2020 12: 19 Publicado por WriterLeave your thoughts
Si vas a la tienda o al mercado de carne y echas un vistazo a algunas de las etiquetas, es probable que te encuentres con las palabras «natural» y «orgánico».»Es importante tener en cuenta que estos no son términos intercambiables. Es un error común que «natural» y «orgánico» significan lo mismo cuando se refieren a alimentos como la carne de res. Sin embargo, existen diferentes normas de certificación. Mientras que la mayoría de los productos orgánicos son naturales, no todos los productos naturales orgánicos.
He aquí una mirada más cercana a las diferencias entre carne de vacuno natural y carne de vacuno orgánica y lo que debe tener en cuenta al tomar sus decisiones de compra en Williamsport, PA.
Carne de res natural
La definición oficial del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) para productos de carne, aves de corral y huevos «naturales» es que están mínimamente procesados, o al menos procesados de una manera que no altera el producto en un nivel «fundamental», sin ingredientes artificiales. Esta definición no incluye ninguna declaración o norma con respecto a cómo se cría al animal. La definición de carne de vacuno natural del USDA significaría, por ejemplo, que la carne que contiene colorantes u otros aditivos añadidos no se consideraría natural.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que la etiqueta oficial «natural» puede diferir ligeramente de lo que usted, como consumidor, consideraría «natural».»La carne de res todavía podría recibir hormonas, transgénicos o antibióticos y etiquetarse como «natural» según las directrices del USDA. Por eso es importante que entienda de quién y de dónde obtiene su carne de res, para que pueda tener una mejor idea de la historia de la carne y el animal.
Carne de vacuno ecológica
Existen normas más estrictas para los productos ecológicos que para los productos naturales. Bajo las regulaciones del USDA, el término «orgánico» para la carne de res cumplirá con algunos estándares adicionales que la carne de res natural no cumple.
Por ejemplo, todos los ganaderos que crían ganado orgánico no deben usar pesticidas en los piensos para carne de vacuno alimentada con cereales. También deben seguir prácticas no químicas en la granja, como no rociar pesticidas en el césped. Para los ganaderos de carne de vacuno alimentados con pasto, la etiqueta orgánica se vuelve más difícil de lograr porque, teniendo en cuenta estas normas, significa esencialmente que los campos de pasto también deben estar certificados como orgánicos antes de que la carne pueda serlo.
Hay 48 agencias certificadoras acreditadas por el USDA. Probablemente verás etiquetas que identifican a la agencia que certificó a la empresa.
Es importante tener en cuenta que hay circunstancias en las que «natural» u «orgánico» puede ser simplemente jerga de marketing en lugar de indicar productos que realmente cumplen con esos estándares. Por lo tanto, es importante que lea las etiquetas y se asegure de que el producto ha sido certificado por una de las agencias acreditadas antes mencionadas. El término «natural» puede ser especialmente engañoso debido al marketing, por lo que es importante que analices más de cerca el empaque de esos tipos de productos antes de realizar tu compra.
En general, sin embargo, podrá confiar mucho más en la calidad de la carne de un carnicero o delicatessen local que en una cadena de supermercados más grande. El carnicero podrá contarte todo sobre su línea de suministro y la carne que llevan.
Para obtener más información sobre carne de res natural vs. carne de res orgánica en Williamsport, Pensilvania, comuníquese con Tony’s Delicatessen & Carnes frescas hoy mismo.
Categorizado en: Carnicero
Este post fue escrito por Escritor