Cada panadero conoce bien los diferentes tipos de chocolates para hornear disponibles en el mercado.
Sin embargo, hornear chocolate o hornear choco es el ingrediente principal en recetas como pasteles, brownies y helados.
El hecho interesante es que la versión más pura de choco bake tiene cero azúcar; sin embargo, muchas marcas líderes de chocolate ofrecen varias versiones endulzadas que puede elegir.
Puede resultar confuso elegir el choco horneado perfecto en la actualidad, ya que hay varias variaciones disponibles.
A menos que una receta pida un cierto tipo, es mejor quedarse con la versión sin azúcar.
Si por casualidad te preguntas, ¿qué puedo usar en lugar de Choco Bake?
Hay bastantes sustitutos increíbles para hornear Choco.
Así que, sin perder más tiempo, vamos a entrar en los detalles.
¿Qué es Choco Bake?
El chocolate para hornear o hornear Choco también se conoce comúnmente como chocolate amargo o chocolate sin azúcar.
De acuerdo con las normas estadounidenses, debe haber un 50-58% de manteca de cacao en el chocolate sin azúcar.
Sin embargo, cuando se agrega vainilla, lecitina y azúcar, obtenemos chocolate dulce, semidulce o agridulce, dependiendo del contenido de azúcar.
Viene en forma de barra, y si le das un bocado, verás lo amargo que sabe debido a que no se le agrega azúcar.
Sin embargo, varios tipos, como versiones semidulces, de chocolate con leche o amargas, están disponibles en el mercado.
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Usar Choco Bake
Ya que en realidad no es un regalo caliente por sí solo, su propósito principal es usarlo en recetas para hacer pasteles, glaseado de chocolate y brownies.
Tenga en cuenta que estas recetas incorporarán azúcar que realzará el sabor del chocolate. La incorporación de chocolate sin azúcar facilita las reacciones químicas que tienen lugar al controlar la cantidad del edulcorante.
Si planea usar bocados semidulces en lugar de choco bake sin azúcar, aumentará la cantidad de azúcar en su receta, haciendo que el pastel se hunda o que las galletas se quemen. Recuerde siempre mantener su proporción de azúcar bajo control.
Sustituto de horneado Choco
Muchos de nosotros, los panaderos caseros, no siempre tenemos una barra de horneado choc a mano cuando surge la necesidad.
Entonces, ¿qué hacemos cuando pensamos en qué puedo usar en lugar de Choco Bake?
Sin embargo, hay bastantes sustitutos para hornear choco que puede usar en lugar del choco horneado deseado.
Por lo tanto, veamos en detalle:
Recetas generales
Para sustituir un paquete de chocolate horneado sin azúcar, tome tres cucharadas de cacao para hornear junto con una cucharada de manteca vegetal.
También puede derretir y luego enfriar una onza de cuadrados de chocolate sin azúcar.
Sustituto para hornear Choco Para brownies Fudgy
Si necesita un sustituto para hornear choco al hacer brownies fudgy, necesitará harina para todo uso alrededor de una taza y ¼ de cucharadita de sal y bicarbonato de sodio.
Tome un tazón separado y mezcle el azúcar granulado alrededor de cups tazas, media taza de mantequilla derretida junto con un equivalente a 4 paquetes de sustituto de hornear choco (puede usar el mencionado en el primer punto), junto con dos huevos.
Mezcle cuidadosamente ½ cucharaditas de extracto de vainilla y dos cucharadas de agua, y luego agregue los ingredientes secos.
La masa está lista para entrar en el horno.
Cacao en polvo
Otra forma fácil de evocar un sustituto para hornear choco es mezclando tres cucharadas de cacao en polvo con una cucharada de manteca o aceite.
Entonces, ¿cómo lo haces?
Comience por derretir la manteca o mantequilla en un microondas o en la estufa.
A continuación, comience a remover el cacao en polvo hasta que se disuelva.
¡Viola! Tu sustituto para hornear choco está listo.
Puede usar alrededor de un lote por cada 1 onza de cocción de chocolate sin azúcar requerida en su receta.
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Sustituto de horneado de chocolate semidulce
Si está buscando un sustituto para un horneado de chocolate semidulce, puede hacer uno usted mismo o puede elegir entre varias otras opciones.
Puede tomar chocolate agridulce para hornear en una cantidad igual en lugar de chocolate semidulce para hornear, y apenas sentirá ninguna diferencia en el sabor general.
Todo lo que tiene que hacer es agregar un poco más de azúcar para ajustar el dulzor, y no habrá necesidad de agregar aceite o mantequilla adicionales.
Si tienes chocolate para hornear sin azúcar en tu despensa, mézclalo con un poco de azúcar.
Agregue una cucharada de azúcar por cada onza de chocolate para hornear sin azúcar.
Puede usar esto para sustituirlo en onzas por el pastel de chocolate semidulce requerido en la receta.
Al usar este método, no necesitará agregar aceite o mantequilla extra.
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Cualquiera de estos chocolates será el reemplazo perfecto para cualquier receta dulce.
Palabras finales
¿Quién dijo que encontrar el sustituto perfecto para hornear choco puede ser una tarea imposible?
Con tantas opciones disponibles, está obligado a aterrizar con la elección perfecta.
Todo se reduce al tipo de horneado de chocolate requerido en la receta, y puede evocar fácilmente el sustituto ideal.
Sin embargo, hay algunos consejos finales que siempre debe tener en cuenta, para empezar, nunca use choco bake sin azúcar en recetas que no agreguen azúcar.
Lo siguiente es estar al tanto del tipo de horneado de chocolate requerido en la receta, como endulzado, amargo, sin azúcar, etc.
Una vez que haya ordenado todo esto, encontrar un sustituto de hornear choco será pan comido.