Cada Sherlock necesita un Watson. ¡Y cada té, una buena taza de té! Desde el momento en que una hoja de té se extrae del arbusto, cada pequeña cosa con la que entra en contacto altera su sabor y calidad. El último paso en este viaje de la planta al serveware es la taza en sí, por lo que es hora de que eche un vistazo más de cerca a lo que tiene en sus manos y cómo afecta su experiencia de beber té.
¿Cuáles son las cualidades de un buen servicio de té?
- No debe ser poroso: Simplemente porque un material poroso se mantendrá en diferentes sabores y aromas; todo perjudicial para el sabor del té que bebes.
- Debe permitir que el té se enfríe lentamente: Una taza con un borde ancho enfría el té más rápido, mientras que una alta y estrecha lo mantiene caliente por más tiempo y concentra el aroma. Las tazas delgadas pierden calor más rápido, mientras que la cerámica retiene el calor por más tiempo que el vidrio.
- Debe tener un labio fino: Es esencial que su taza de té elegida tenga un labio fino para que la bebida pueda rodar fuera del borde de la taza y sobre su lengua más fácilmente.
- Debe ser químicamente seguro: Si bien no recomendamos vasos de plástico, si debe usarlos, asegúrese de que no contengan BPA (bisfenol A).
¿Qué material hace el mejor servo de té?
Cerámica
La cerámica es ampliamente utilizada en la fabricación de artículos de té. La cerámica se refiere a la cerámica de barro cocido hecha en hornos, pero incluye gres, porcelana y terracota. Son una opción popular tanto en términos de estética como de uso. La cerámica retiene el calor durante un período de tiempo más largo debido a su porosidad, tiene resistencia a temperaturas más altas y elimina cualquier sabor de metal u otro material que se filtre en su té.
Porcelana y porcelana
Las tazas de porcelana y porcelana (que a veces también se pegan debajo de cerámica) se han utilizado durante siglos como vajilla de té, y son el material de elección cuando se trata de beber té. Cuando se hace de la manera correcta, la porcelana es sorprendentemente no porosa, y el esmalte vitrificado también la hace no reactiva. La porcelana es como la porcelana, excepto en que utiliza ceniza de hueso mezclada con arcilla. Es de lo que está hecha la mayoría de los artículos de té británicos, y los científicos británicos opinan que la forma suave de la porcelana y las tazas de porcelana evita que los taninos del té se peguen a un lado, preservando así el cuerpo del té.
Vasos de vidrio
Los vasos de vidrio cumplen con todos los criterios para la tetera ideal enumerados anteriormente. Jarras de vidrio también se utilizan para preparar té. El vidrio vitrificado no reacciona en absoluto con el té, pero puede perder calor rápidamente dependiendo de su grosor. El vidrio de borosilicato es una buena opción, casi tan bueno como la porcelana y menos frágil. Las copas de vidrio de doble pared son una elección inspirada en la que la pared interior retiene el calor mientras que la exterior la hace más fácil de sostener. Además, hay algo en cómo se ve el té a través de las dos capas de vidrio.
Acero inoxidable
Las tazas de acero inoxidable son las más resistentes del lote, pero el material no siempre está a la altura de su nombre. La lixiviación de utensilios de cocina de acero inoxidable ha sido una preocupación últimamente, ya que se descubrió que los utensilios de acero inoxidable rayados pueden lixiviar hierro y níquel en los alimentos. Además, existe el problema de que las tazas de acero inoxidable se calienten demasiado para beberlas en poco tiempo. Debido a su conductividad térmica inherente, el metal transfiere calor al labio mucho más rápido que, por ejemplo, una taza de porcelana, por lo que es un poco incómodo para beber.
Plástico
Las tazas de plástico, como las de gres y arcilla, no son recomendables para los conocedores del té. Úselos si es necesario, pero sepa que no todos los plásticos son químicamente inertes y pueden lixiviar elementos tóxicos al exponerse a altas temperaturas.