Cómo hacer cordial de flor de saúco
Si desea una bebida sin alcohol que sea refrescante, ¿qué elige? A menudo opto por una opción de flor de saúco. ¿Sabías que es fácil hacer un cordial o jarabe de flor de saúco en casa? Es el momento perfecto para ir de caza y recoger flores de saúco.
Hermosas flores de saúco púrpura rosadas: perfectas para un cordial
Lo que realmente me inspira son las flores del saúco de hojas moradas (sambucus nigra) en mi jardín. Cada vez que paso por delante, las flores me dejan su aroma a mi manera. Tenía que hacer algo con ellos. Por supuesto, si no tienes un anciano de hojas moradas, las flores blancas estándar te irán muy bien. Pero como ven, las flores del anciano de hojas moradas hacen una bebida de color rosa atractivo.
Es increíble cómo las flores de saúco pueden diferir de un arbusto a otro, incluso las que crecen una al lado de la otra. Así que busca lo mejor. Elige aquellos cuyo aroma te atraiga y nunca escojas demasiado cerca de una carretera.
Empape las flores de saúco durante la noche con el limón
Elija las mejores flores de saúco
Hay muchas recetas diferentes para el cordial de flor de saúco, algunas piden ácido cítrico otras no, algunas empinadas durante la noche, otras toman una ruta más rápida. Esta es mi versión. Quería un buen equilibrio entre el sabor a flor de saúco y un toque de cítricos y descubrí que remojar durante la noche daba el equilibrio correcto.
Receta de Cordial de flor de saúco
Ingredientes para el cordial de flor de saúco
El cordial de flor de saúco es muy fácil de hacer. Esta receta hace un jarabe concentrado. Cuando esté listo, use el cordial en una forma diluida – podría agregar agua con gas para un poco de efervescencia. Un buen tónico irá muy bien o lo agregará a un cóctel. La limonada es probablemente demasiado dulce.
La cantidad de azúcar utilizada es alta, pero se va diluyendo. Reduzca la cantidad en un cuarto si lo prefiere.
Lo mejor es beber este refresco con bastante rapidez, aproximadamente en un mes (si dura tanto) Necesitará frascos o botellas tipo Kilner para almacenar la mezcla. Yo guardo el mío en la nevera.
Es una bebida refrescante y genial para tener a mano. ¡Por el verano!
Cordial de flor de saúco
Danielle Ellis
Ingredientes 1x2x3x
- 15-20 Flor de saúco jefes de color Rosa o blanco
- 1 litro de agua
- 1 limón grande en rodajas
- 1 kilo de azúcar granulada
Instrucciones
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Asegúrate de que no haya insectos en las flores. Dales un buen batido. Colócalos en un tazón grande con el limón en rodajas
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Hervir el agua y verter sobre las flores. Dejar reposar toda la noche.
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Retire el limón en rodajas y reserve. Usarás las rebanadas.
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Retire las flores y deséchelas.
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Colar el líquido a través de una bolsa de gelatina colocada en un tamiz si tiene uno o papel de cocina.
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Coloque el azúcar en una cacerola grande. Añadir el líquido y el limón en rodajas.
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Calentar lentamente al principio para disolver el azúcar.
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Deje que la mezcla hierva y hierva durante diez minutos.
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Conservar en un lugar fresco o en la nevera y utilizar diluido en bebidas y postres. Trate de usar dentro de un mes.
Notas
Rosa o blanco, el cordial o jarabe de flor de saúco es muy fácil de hacer
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