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Desde mi experiencia y conocimiento, he comprobado que necesita combinar lo mejor de los alimentos con la bebida adecuada para disfrutar de su comida al máximo. Hay bebidas buenas y malas para el sushi, al igual que para un delicioso plato principal de carne.
¿Cuál es la mejor bebida para sushi? Las crujientes cervezas japonesas o cerveza son el mejor maridaje para el sushi. Aquellos que prefieren un sabor más sofisticado pueden disfrutar de vinos blancos o espumosos (incluso el vino tinto sabe muy bien). Las bebidas sin alcohol como el té verde y las bebidas a base de cítricos también complementan perfectamente el sushi.
Al elegir una bebida para acompañar el sushi, debe tener en cuenta los diferentes ingredientes y rellenos utilizados en el plato. Algunos ingredientes pueden tener un sabor sutil, mientras que otros, como la anguila, tienen un sabor más fuerte.
Otra cosa a recordar es que no solo se trata de pescado crudo, sino también de varias carnes, verduras y frutas.Siga leyendo para obtener más información.
¿Qué Tipo De Bebidas Complementa El Sushi?
Su elección de bebidas debe complementar el tipo de rollo de sushi que ordene. Según las tradiciones japonesas, por lo general sirven agua o cerveza japonesa con sushi. Sin embargo, sus opciones no terminan ahí.Puedes combinar prácticamente cualquier tipo de bebida con sushi, siempre y cuando tengas en cuenta algunas reglas.
• Elija sabores que complementen, no superen el sabor del sushi
• Elija una bebida con un nivel ácido similar(la bebida debe ser igual o más ácida que la comida)
• Combine rollos de sushi picantes con bebidas más dulces para equilibrar el picante y el calor
• Asegúrese de que los pesos/texturas de las bebidas completen el sushi (ligero, mediano o de cuerpo pesado)
Tenga en cuenta que la experiencia culinaria japonesa consiste en encontrar el equilibrio adecuado entre comida y bebida. Este es el aspecto más esencial para los rollos de sushi y los maridajes de bebidas. Con eso en mente, veamos los diferentes tipos de bebidas que pueden acompañar su increíble experiencia de sushi.
JapaneseSake (Saa-kee) Con Sushi
Los tradicionalistas de sushi pueden no aprobar el maridaje de sushi con sake porque ambos provienen del arroz. Sin embargo, solo porque no sea tradicional, no significa que no pueda combinar sushi con sake. Puede intentar pelar ambos porque los sabores del sake complementan maravillosamente el sabor del pescado crudo.
Puede probar el sake Ginjo con salmón o atún para resaltar los mejores sabores del pescado. Otro buen maridaje es el sake seco Junmai. Si desea combinar el sake con rollos de sushi, elija un rollo menos tradicional, como el rollo Volcán. Estas son algunas de mis sugerencias:
- El sake Ginjo afrutado y de cuerpo medio acentúa los aceites en un rollo de sushi de salmón graso.
- El sake de Ginjo de cuerpo ligero combina perfectamente con el sabor picante de un rollo de sushi de atún.
- El sake ginjo Junmai aromático y ácido complementa perfectamente el rollo maki de cola amarilla aceitoso.
- El sake ginjo Junmai sabe muy bien con el sabor pesado y dulce del cangrejo en rollo de California.
- El sake Daiginjo complementa el sabor firme pero delicado del rollo de sushi Fluke (Hirami).
Maridaje de cerveza con Sushi
Cuando hablamos de maridar cerveza con sushi, inmediatamente pensamos en la cerveza tradicional japonesa. Sin embargo, si se siente aventurero, pruebe diferentes tipos de cervezas para descubrir qué se adapta mejor a sus papilas gustativas.
Como regla general, sugeriría seguir con sabores más ligeros de cerveza porque tanto el sushi como el sashimi son alimentos delicados. Ya sea que coma sushi en un restaurante, opte por comida para llevar o prepare sushi en casa(consulte herramientas útiles), estas son algunas de mis recomendaciones para la mejor cerveza para sushi:
Una de mis favoritas es Sorachi Ace de BrooklynBrewery. Tiene un sabor distintivo de hierba de limón con tonos sutiles de cirtrus y pimienta, lo que lo hace perfecto para sashimi, sushi y todo lo que lo acompaña (por ejemplo. salsa de soja, jengibre, wasabi).
El siguiente en la lista es Good Juju, una cerveza limpia y crisp con un toque de jengibre fresco. Si no te gusta masticar el pickledginger servido con sushi, puedes probar esta cerveza en su lugar. Complementa perfectamente el sushi y limpia el paladar después de cada bocado.
Las cervezas más ligeras como Spaten Helles tienen un sabor agradable que complementa perfectamente el pescado crudo y el arroz para sushi. Si el rollo incluye tempura y mayonesa, combínalo con una cerveza de trigo picante al estilo alemán que corta la grasa pero no domina el sabor.
Otra buena opción de cerveza es una hefeweizen,que es ligera y dulce para resaltar los sabores del pescado crudo y equilibrar el sabor de la arpa del wasabi. Si el sushi contiene tobiko o huevas, recomendaría el Pilsner del norte de Alemania que complementa perfectamente el sabor a mantequilla.
Emparejar vino con Sushi
Si está planeando una cena de sushi en casa, no puede haber una bebida mejor complementaria que el vino. Es divertido maridar el vino con diferentes tipos de rollos de sushi porque los sabores se complementan entre sí. Un consejo sería seguir con vinos de sabor suave para evitar el sushi abrumador. Estas son algunas de mis recomendaciones principales:
El vino albarino tiene un toque de lima, limón, flor y guisantes verdes. Tiene un alto contenido de acidez y equilibra perfectamente la oleosidad de los rollos de sushi de tempura fritos.
Grüner Veltliner es un nativo austriaco con sabores a guisantes verdes, pimienta blanca, lima y limón. Es una opción perfecta para Rollo de Dragón que contiene cangrejo, anguila, aguacate, pepino y salsa de anguila.
El rosado provenzal está dominado por la fruta roja y tiene un tono brillante y ácido. La Rosa ligera pero brillante complementa perfectamente el cremoso aguacate y el delicioso cangrejo en un rollo de California (ver receta)
El Pinot Noir es para los fanáticos de red win. Con su cuerpo ligero y taninos, es una pareja perfecta para los diferentes sabores del pescado. Sugeriría Pinot Noir de Nueva Zelanda o el Sancerre rojo con un rollo de Filadelfia.
El Reisling alemán es justo lo que necesitas para convertir el rollo de atún picante en una delicia extravagante. Este vino aromático y altamente ácido tiene matices dulces que ayudan a equilibrar el picante y el calor de la salsa Sriracha.
Si eres fan de uni( erizo de mar), combínalo con el jerez Fino o Manzanilla de cuerpo ligero. La salinidad de la salmuera de estos vinos combina perfectamente con el sabor suave y a nuez de Uni o erizo de mar.
BestCocktails Para Sushi
Si está organizando una fiesta de sushi en casa, combine los rollos de sushi con los cócteles perfectos para un regalo increíble. Me gusta el hecho de que los cócteles ayudan a mejorar el sabor del sushi en lugar de intentar dominar el sabor. Los cócteles hechos con jengibre fresco van mejor con elushi y aquí hay algunas recomendaciones:
Los cócteles ácidos compuestos de cítricos y yerba ayudan a equilibrar el nivel de grasa y grasa de los rollos de sushi. El nivel ácido ayuda a cortar la dulzura del arroz y resalta los sabores del pescado. Recomiendo Cócteles Agrios y Pastel de Jerez.
En lugar de equilibrar el sabor, combina un sushi umami con un cóctel rico en umami. Esto puede ayudarte a crear un arrebato asombroso de sabores. Mis favoritos para esta categoría son Bloody Caesar,Dirty Martini y Margarita.
El whisky japonés que ha sido añejado durante años en barrica tiene un ahumado distintivo que complementa perfectamente la familia de los sacos. Ayuda a resaltar los sabores más dulces del pescado. Algunas de mis recomendaciones son Manhattan, Presbiteriano, Highball japonés Ydaiquiri.
Si eres fanático del atún, el salmón y el pescado con sushi, combínalos con cócteles de ginebra. Funciona mejor para todo, desde el salmón graso y el pescado blanco hasta el atún y más allá. Algunas de mis recomendaciones son Southside, Gin & Tonic, Gin Rickey y TomCollins.
Cuando no esté seguro de qué pedir con sushi, quédese con champán y Vodka. Puede mezclar Martini con vodka para obtener una delicia refrescante con un toque de jengibre. El champán también va bien con el sushi, aunque puede ser un poco más rico y abrumador. Recomiendo French 75, Moscow Mule y Vodka Martini.
Bebidas sin alcohol para Sushi
Si desea reducir el consumo de alcohol, tengo algunas recomendaciones increíbles para bebidas sin alcohol que combinan bien con el sushi. Estos son fáciles de preparar en casa y hacer una bebida refrescante, así que échales un vistazo.
El agua de naranja dulce y limón tiene un sabor refrescante y ligeramente dulce que combina bien con rollos de sushi que contienen tobiko (huevas de pescado volador). También ayuda a resaltar el sabor de los rollos de sushi de salmón.
El agua de manzana y frambuesa rebosa de delicados sabores afrutados que se combinan maravillosamente con carne o sushi vegetariano. Combínalos con futomaki de pollo teriyaki, uramaki de queso crema o temaki de pato rallado
El té verde como este es otra bebida clásica que combina bien con el sushi y una variedad de otras cocinas japonesas. Los sabores sutiles combinados con increíbles beneficios para la salud lo convierten en la mejor opción en restaurantes de sushi de todo el mundo.
El agua de granada y grosella negra (ver Amazon) tiene sabores ricos y afrutados que complementan perfectamente diferentes tipos de sushi. Desde la anguila ahumada a la parrilla hasta el sashimi de cola amarilla, agrega un sabor sabroso que ayuda a limpiar el paladar.
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Preguntas relacionadas
¿Puedes beber cerveza con sushi?
Sí, de hecho, el sake que se sirve en sushirestaurants o bares es un tipo de cerveza japonesa. Otras variedades de cervezas también se combinan bien con sushi, sin embargo, recomendaría cerveza de cuerpo pesado con richersushi y de cuerpo ligero para sushi menos graso.
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¿El vino tinto es bueno para beber con sushi?
Sí, el vino tinto Borgoña tiene un nivel de acidez más alto que un vino más ligero. La acidez ayuda a cortar la oleosidad y el rico sabor del rollo de sushi de atún o salmón.
¿Qué beben los japoneses con sushi?
En Japón, los sushi-ya o sushi bar sirven tradicionalmente té verde, vino de frutas o cerveza para complementar los diferentes cursos de sushi.