Todos queremos mantenernos saludables, pero también queremos comer comidas sabrosas y saludables. Si está tratando de comer desayunos ricos en fibra, bajos en calorías o bocadillos, seguramente el salvado de avena es un alimento básico en su cocina.
Existe la posibilidad de que no le guste el salvado de avena porque es resistente y soso, y aunque el sabor depende de la cocción, a veces es bueno saber qué alternativas podría usar en su lugar.
¿Qué Es El Salvado De Avena?
Esta rica fibra proviene de un grano de avena que se procesa para eliminar la capa exterior no comestible. El salvado de avena es rico en un tipo de fibra soluble llamada beta-glucano, que se puede unir al colesterol y al azúcar, lo que reduce sus niveles en la sangre. El salvado de avena generalmente se prepara llevando agua a ebullición con sal y cocinando la avena durante unos minutos o hasta que se alcance la textura correcta.
¿Qué Puedo Hacer Con Salvado De Avena?
Durante años, el salvado de avena ha sido un elemento de desayuno, pero esta fibra también es fácil de moldear y se puede usar en muchos alimentos diferentes, como galletas de avena, pan o muffins.
Por lo general, puede agregar avena a la masa al hornear, o usar una mezcla de ambos, que puede agregar granos integrales a sus carbohidratos para hacerlos más saludables.
Se recomienda comer salvado de avena para mejorar los movimientos intestinales, reducir el colesterol y el azúcar en la sangre, y proporcionar saciedad.
¿Con Qué Puedo Reemplazar El Salvado De Avena?
Si quieres una opción saludable pero no tienes salvado de avena, prueba estos sustitutos en su lugar:
#1. Salvado de trigo
Este tipo de salvado también es alto en fibra, pero mucho más seco que el salvado de avena, por lo que necesitará más líquido. El salvado de trigo se consume como alimento para el desayuno, o a veces se convierte en un plato de acompañamiento. También se puede usar en pan, tortitas, galletas y muffins.
Aunque no es tan común como el salvado de avena, el salvado de trigo se puede encontrar en tiendas de comestibles, generalmente junto a los cereales, o en supermercados orgánicos. Puede reemplazar 1 taza de salvado de avena con 1 taza de salvado de trigo, sólo asegúrese de ajustar el líquido.
#2. Avena
Esta comida de desayuno es increíblemente popular y generalmente se puede comer como avena, o como adición a galletas y pasteles.
La avena es avena enrollada que se ha preparado al vapor los grañones y luego se enrolla con rodillos de acero. Los beneficios son prácticamente los mismos para el salvado de avena, pero este tipo de avena es más suave y rápida de preparar.
La avena se puede encontrar en cualquier tienda de comestibles en la sección de cereales, pero también es muy común, por lo que incluso una tienda de conveniencia la tendría.
Le recomendamos que use harina de avena normal y no instantánea, ya que esta se cocina demasiado rápido. Además, 1 taza de salvado de avena se puede sustituir por 1 taza de avena.
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#3. Linaza
Estas semillas amarillas y marrones son una excelente manera de agregar fibra y omega-3 a su comida. No saben mucho, aunque pueden ser difíciles, por lo que le recomendamos que use esta opción solo si necesita agregar fibra a una receta.
La linaza se usaba tradicionalmente como alimento medicinal para reducir el colesterol y mejorar los movimientos intestinales, pero desde que ganó popularidad, se ha utilizado en batidos, cereales, parfaits, yogur y ensaladas.
La linaza puede ser más difícil de encontrar, pero debe probar el mercado orgánico o la sección en su tienda de comestibles. A veces, las farmacias también tienen estas semillas.
Nunca debe agregar tanto como la receta lo requiera, así que intente cortar la cantidad a la mitad y recuerde usarla solo en recetas que no necesiten el salvado de avena para consistencia y textura.
#4. Salvado de arroz
Este no es un alimento común para la mayoría, pero es increíblemente saludable, ya que es una buena fuente de antioxidantes, fibra y vitaminas.
Además, debido a que está hecho de arroz, no contiene gluten y es seguro para personas con alergias. El salvado de arroz se usa comúnmente como sustituto de los alimentos para el desayuno, incluidos el pan, las galletas y los panqueques.
Puede encontrar salvado de arroz en la sección sin gluten de su tienda de comestibles, pero puede probar una tienda orgánica, ya que seguramente también lo tendrán. Reemplace 1 taza de salvado de avena con 1 taza de salvado de arroz, pero ajuste para agua, ya que puede necesitar más.
#5. Salvado de maíz
Este tipo de salvado está hecho de maíz, que como puede saber es en su mayoría fibra insoluble, por lo que esta opción no se digerirá, sino que su cuerpo la usará como una forma de agregar volumen y prevenir el estreñimiento.
El salvado de maíz se usa en cereales, granola y en algunos bocadillos, como papas fritas y magdalenas. El sabor también es más de maíz y la fibra es menos resistente, por lo que la consistencia puede cambiar su plato.
El salvado de maíz se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de salud u orgánicas, aunque algunas tiendas de comestibles también pueden tenerlo, ya que es una opción saludable. Reemplace el salvado de avena por la misma cantidad de salvado de maíz, pero es posible que deba ajustar otros ingredientes para obtener más sabor.
Preguntas frecuentes
La principal diferencia es que el salvado de avena contiene solo el salvado del grano, mientras que la avena contiene todo el grano, lo que lo hace integral. Sin embargo, el salvado de avena es más digerible que la avena, y tiene un 50% más de fibra, lo que lo hace muy efectivo para reducir el colesterol y el azúcar.
Sí, puede reemplazar el salvado de trigo con salvado de avena, al igual que lo contrario también es cierto. Ambas opciones son ricas en fibra y harán que sus alimentos sean saludables, pero es posible que el salvado de avena esté menos seco y se cocine más rápido.
La fibra de avena es todo lo contrario del salvado de avena. Mientras que el salvado de avena está hecho de la cubierta más externa del grano, que se considera comestible, la fibra de avena es el casco de avena procesado o la cubierta indigesta del grano. La fibra de avena se compone de fibra insoluble al contrario del salvado de avena con su fibra soluble.
Conclusión
El salvado de avena es un excelente alimento para usar en productos horneados o en ciertos productos para el desayuno, pero si no puede encontrar ninguno en estos días, intente usar uno de estos sustitutos.
Le recomendamos que mida cuidadosamente, especialmente el agua o el líquido que usará, ya que algunos pueden necesitar más o menos. ¡Ahora es el momento de hornear un panecillo o pan delicioso pero saludable!
*Foto de SergeyChayko/