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Recoger flores de saúco puede ser muy divertido, y puedes convertirlas en un sinfín de cosas. Uno de los más comunes es el cordial de flor de saúco. Puede usarlo en bebidas y agregarlo a productos horneados, pero antes de cocinar con ellos, primero debe encontrarlos y recogerlos.
¿Cómo crecen las flores de saúco?
Las flores de saúco crecen en arbustos, el término específico para estos es Sambucus. Dependiendo de la edad que tengan, pueden convertirse en un arbusto gigante con forma de árbol del tamaño de una casa. Los puedes encontrar en todas partes, desde parques, campos, bosques y junto a grandes calles. Crecen en casi todas partes y, por lo general, su dulce aroma te llevará directamente a ellos.
Etiqueta de forrajeo
Antes de llegar a la recolección y la identificación, hay algo que me gustaría abordar. No importa lo emocionada que estés, nunca sobrepasarás. Esto no solo significa que nunca debe limpiar un área completamente limpia, sino que también significa ser respetuoso. No rasgues ramitas y ramas ni cortes más de lo necesario. Mientras estamos hablando de recoger: nunca tire las flores descuidadamente del arbusto. Córtalos en el extremo inferior, para que solo coseches lo que necesites. No hay uso para las hojas, así que por qué cortarlas.
Y lo más importante, sea respetuoso con su entorno. No rompa los arbustos ni dañe los árboles y camine con cuidado. Hay pequeños amigos sentados en todas partes que les gustaría mantener su hogar como está.
¿Puedo escoger las flores equivocadas?
En teoría sí. Hay algunas plantas que dan flores similares. Dos de ellos crecen directamente del suelo y no debes recogerlos. Mira las fotos de abajo y recuerda que las flores de saúco crecen en arbustos grandes, no como las flores del suelo como estas dos.
Así que manténgase alejado de las flores que crecen del suelo. Escoja aquellos en arbustos grandes y que tengan un olor delicado y dulce y asegúrese de que las hojas del arbusto se vean como en las imágenes de abajo.
¿Dónde recoger?
El problema de recogerlos en áreas públicas como parques o junto a carreteras es el tráfico de la carretera al lado de ellos; no desea tener flores infundidas con gases de escape. Siempre es mejor apegarse a los bosques y pastizales abiertos por varias razones.
Una vez que haya encontrado un arbusto, puede subir y recoger sus primeras flores de saúco. Tiendo a llevar una tijera conmigo y solo corto tanto como sea necesario. Es útil colocar las cabezas de flores cortadas en una cesta abierta o bolsa de tela para permitir que los insectos y escarabajos evacúen las flores cortadas. Si los coloca en bolsas de plástico, hay pocas posibilidades de que los insectos escapen y sus cabezas de flores se marchitarán muy rápidamente, ya que el aire queda atrapado en bolsas de plástico y se calienta rápidamente. Asegúrate de recoger solo las cabezas de flores más frescas. Cuando tengan flores marrones o marchitas, déjalas. Ya se han vuelto amargos. Lo mismo con las cabezas de flores con demasiados brotes. Sin embargo, he elegido algunas de esas para que tomen fotos para que puedan ver con precisión lo que quiero decir.
Si ve un arbusto con una gran cantidad de cabezas de flores que solo muestran brotes, recuerde el lugar y regrese un par de días después. Habrá cabezas de flores frescas para que recojas si nadie más las recogió antes que tú.
Dependiendo de la edad de los arbustos, tendrá que alcanzar bastante alto para obtener las mejores flores. Por lo general, dejo que quien sea más alto que yo y quiera acompañarme mientras busca comida, recoja a los que están más arriba. También ayuda como referencia para ver cuán grandes pueden llegar a ser esos árboles. La persona en la foto mide 1.80 m / 5 ’11» de altura, por lo que puede ver qué tan grande es. Tenemos la suerte de vivir cerca de terrenos abiertos que tienen una cantidad sustancial de esos arbustos, aunque están rodeados de ortigas molestas. De ahí los vaqueros largos.
Esté preparado. Use zapatos resistentes. Traiga una cesta o bolsa de arpillera, una tijera y un par de pantalones largos adicionales en caso de que encuentre ortigas u otros arbustos espinosos en su viaje de forrajeo. ¡Y sobre todo diviértete y usa el sentido común!