Mi Pascua Polaca {Wielkanoc}

He estado pensando mucho en la Pascua esta semana, y lo que la hace especial para mí. Muchas cosas: poder pasarlo con mi marido y mi hija, lo que, dada su profesión, no siempre fue posible (si no lo sabes, mi marido era soldado y pasaba una cantidad significativa de tiempo fuera de casa). Este año es aún más especial. Ya que está jubilado y ahora vivimos en Polonia, también puedo pasarlo con mis padres y amigos cercanos.

Desde que me mudé a los Estados Unidos y comencé a emerger cada vez más en la cultura local, pasando la mayor parte de mi tiempo entre los estadounidenses, tuve que idear formas de mantenerme conectado con mi familia, especialmente durante las vacaciones. No siempre fue fácil, y pasé algunos de ellos llorando, a pesar de que el jamón estaba delicioso y el pavo húmedo. Simplemente no era» gelatina de pollo «o» sopa de remolacha blanca » lo que estaba acostumbrado a comer y ¿cómo en el mundo se puede (léase: un poste) pasar unas vacaciones sin las tradiciones de comer siempre esos platos? Imposible! Cocinar comida polaca era más o menos una cosa que podía hacer para hacerme sentir que no estaba tan lejos de casa. Aprendí mi lección bastante rápido y nunca más me fui sin al menos un plato» especial». Mi nueva familia ahora tenía que lidiar con comer la «gelatina de pollo», el «pasztet» y otros alimentos extraños y tan inusuales para ellos.

Estando fuera de casa durante 18 años, las celebraciones de Pascua en mi hogar eran como eran cuando todavía vivía en Polonia. Comienzan el sábado por nosotros preparando cestas de Pascua, llamadas Święconka. A menudo, esta canasta incluye un huevo decorado, trozos de pan y salchichas, babka, sal y pimienta, un cordero hecho de azúcar que simboliza la Resurrección y la celebración de la vida. Święconka, decorado con sábanas blancas almidonadas y hojas verdes de boj, será llevado a la iglesia para una bendición. En Polonia, las iglesias establecen bendiciones cada 15 minutos y están listas para recibir cientos y cientos de cestas el Sábado Santo. Los niños disfrutan más de esta parte, pero tendrán que abstenerse de escabullirse de las canastas hasta el domingo por la mañana, ya que los católicos practican la cuaresma hasta entonces.

El sábado Santo también es un día para decorar huevos (pisanki) y agregar toques finales a los platos de Pascua. Siempre hervíamos los huevos en cáscaras de cebolla. Las cáscaras de huevo se volverían de color marrón rojizo oscuro por las cáscaras de cebolla dorada. Luego usaríamos un cuchillo o una aguja para raspar el colorante. Nunca fui bueno en eso. Pero mi tía Mary es súper talentosa e hizo diseños increíbles (similares a los de la foto). Los diseños pueden ser muy elaborados y llevar una precisión y un tiempo impecables para crear. Pisanki decoraba nuestra mesa de Pascua junto con palmeras decorativas hechas para el Domingo de Ramos.

Cuando mi hermano y yo éramos niños, mamá escondía una canasta con algunas golosinas en ella (del conejo de Pascua) el sábado por la noche. Nos levantábamos temprano y buscábamos en la casa, corriendo de habitación en habitación.

El desayuno del domingo de Pascua comienza compartiendo un huevo de la cesta bendita, Święconka. Cada uno recibe un pedazo pequeño y nos deseamos todo lo mejor, y agradecemos a Dios por todas Sus bendiciones. La comida está servida y los huevos son la estrella del día. También jugamos este juego de «guerra de huevos» en mi familia. Todo el mundo recibe un huevo cocido y chocamos los extremos contra el huevo de otro para ver quién es el huevo más fuerte. ¡El que se quede con un huevo intacto gana! Bueno, en realidad no GANAS nada, excepto el derecho a presumir y algo de satisfacción.

Muchos asisten a la iglesia y dan largos paseos, visitan a amigos o familiares que se reúnen alrededor de la mesa una y otra vez y disfrutan de las delicias de esta fiesta especial.

El lunes de Pascua se considera todavía un día festivo, y se llama Lunes de colada-Lany Poniedziałek o Śmingus Dyngus. La tradición dice que los niños tiraban cubos de agua a las niñas para mostrar su cariño hacia ellas. Ahora, tiramos agua a todo el mundo. Me voy a la cama con un vaso lleno de agua en mi mesita de noche, así puedo estar lista cuando mi hija se cuela con la suya para mojarme. Idealmente, eres el primero en despertar, para que puedas atrapar a todos mientras aún están en la cama. Nosotros tampoco somos amables. Y con el clima normalmente no siendo generoso, todo esto se hace dentro. En la ciudad, limita con el vandalismo, ya que los jóvenes sacan cubos de agua por las ventanas a los peatones. Aunque muy mal visto, todavía sucede. Buena suerte manteniéndote seco.

Estoy compartiendo los alimentos que comeré este año (bueno, todos los años) a continuación, ya que ahora me doy cuenta de que estoy en el negocio de hacer feliz a la gente a través de la comida, compartir buena comida, hablar de buena comida y recordar de dónde vine. Con suerte, esto te acercará un poco más al lugar de donde viniste, y tú también decidirás compartir algo de eso con nuestros seres queridos.