Instrucciones
Marinar el pescado durante al menos 30 minutos con 1/2 cucharadita. sal, 1/2 cucharadita. chile rojo en polvo y jugo de 1 limón.
Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente y freír el pescado ligeramente poco profundo durante 2-3 minutos por lado para ayudar a sellar el pescado. En una sartén separada, caliente las 2-3 cucharadas. de petróleo. Agrega las semillas de comino y deja que chisporroteen. A continuación, añadir las cebollas y freír hasta que estén casi doradas. A continuación, agregue la pasta de ajo y jengibre, seguida de la pasta de tomate/puré. Dejar cocer durante un minuto, luego añadir los tomates picados y un chile verde picado. Espolvoree el polvo de comino y la cúrcuma en polvo. Baje el fuego y deje que los tomates se cocinen hasta que estén blandos y bien cocidos. Usted puede ayudarles a lo largo machacándolos con su cuchara mientras revuelve.
Añadir unas cucharadas. de agua si es necesario mientras los tomates se cocinan para evitar que la salsa se seque. A continuación, agregue los trozos de pescado con el segundo chile verde picado. Espolvorea la sal y baja el fuego a un nivel bajo. Cubra la sartén con fuerza y deje que el pescado se cocine durante 10 minutos a fuego lento. Abra la sartén y mezcle el pescado suavemente para evitar que se rompan los trozos. Agregue el jugo de limón fresco y espolvoree con garam masala y cilantro picado. Dejar cocer a fuego lento durante unos minutos y servir caliente!
¡Disfruta! 🙂