Después de años de visitar bares y beber vinos y licores, es solo recientemente que he llegado a apreciar el whisky de malta y la cerveza artesanal.
Esto no quiere decir que otras variedades sean de menor calidad, pero es bueno conocer las diferencias entre el whisky de malta y el blended, y la cerveza artesanal y las producidas en masa.
El término» malta única » significa el whisky producido a partir de una destilería única y que utiliza únicamente cebada como ingrediente.
El whisky mezclado puede contener maíz, centeno y trigo.
Sipdark.com dice: «mezclar whisky permite el uso de granos más baratos y no requiere la misma cantidad de tiempo para envejecer. Esto permite a un destilador producir un whisky mezclado más rápido y por menos dinero. Como resultado, la demanda de whisky mezclado es mayor, a pesar del hecho de que las maltas individuales tienen una ventaja de sabor obvia.»
The Glenlivet
La palabra clave es » sabor.»Por ejemplo, el Whisky Escocés de malta de Glenlivet Founder’s Reserve (distribuido por Pernod Ricard Filipinas), que probé por primera vez en la fiesta del 34 aniversario de Inquirer, tiene un sabor suave y cremoso en comparación con el whisky mezclado estándar.
Todos en la fiesta se entusiasmaron con el Glenlivet, incluido Tony Fernando, percusionista de uno de los artistas invitados, Planet9, quien dijo: «¡Ang sarap!»
Si la malta simple es más cara que el whisky mezclado, es porque, en mi opinión personal, la malta simple es mas masarap.
Joe’s Brew
¿Qué hay de la cerveza artesanal?
Mientras que la cerveza estándar se compone de cebada (u otros granos), agua, lúpulo y levadura, la cerveza artesanal utiliza cebada y lúpulo de alta calidad o importados para obtener más sabor, de nuevo esa palabra.
El término «cerveza artesanal «significa cerveza elaborada de forma tradicional o no mecanizada por una pequeña cervecería o «microcervecería».»
Mientras que las principales cervecerías tienen la ventaja de que las máquinas producen grandes cantidades de cerveza, por lo que pueden venderla a un precio bajo, las microcervecerías están dirigidas por individuos o pequeños equipos en un método que requiere mucha mano de obra, por lo que la cerveza artesanal es más cara.
La marca de cerveza artesanal Joe’s Brew, por ejemplo, es elaborada por los hermanos Viray Joey y Marco en el segundo piso del Joe’s Brew bar en la calle Matilde en Población, Makati.
Entre sus cinco variedades—Fish Rider Pale, Soothsayer Pale Ale, 34th Pursuit IPA, Sun Sweeper Double IPA, Meet Joe Black—las dos primeras (que tienen un 5 por ciento de contenido de alcohol similar al pilsen local regular) se probaron en la reciente fiesta de Navidad editorial Inquirer.
Encontré tanto al Jinete de pescado como al Adivino con un sabor con cuerpo, el sabor de la cebada malteada que se asienta bien en la lengua.
El editor de Inquirer, Jun Bandayrel, disfrutó tanto, que siguió pidiendo más, más tarde se le vio bailando música de los años 70 y 80 junto con el personal editorial.
