Es fácil sentirse abrumado por la cantidad de trabajo que podemos hacer en un día. A veces, cuando nuestro trabajo se vuelve desafiante, es importante reducir la velocidad. Puede parecer que no tienes mucho tiempo, pero es importante que te tomes el tiempo para apreciar lo que estás haciendo. Porque al final de tu día, no te quiero recordar por qué haces lo que haces y poner tanto esfuerzo?
Haga una lista de gratitud por su vocación
Cuando me enfoco en el bien que viene a mi vida por lo que hago, más feliz me siento. Hacer una lista de gratitud es una gran práctica diaria y una que me ayuda a mantener los pies en la tierra.
Esto es lo que agradezco hoy:
El uniforme puede ser el mismo, pero no hay dos días iguales.
Acceso ilimitado al café. Mucho café.
El entorno es inspirador. Dondequiera que mire, hay algo (o alguien) sobre el que quiero saber más. Abundan los ingredientes, las técnicas, el estilo, la artesanía, las historias de comida y las grandes personalidades.
La gente del restaurante son algunas de las personas más trabajadoras, divertidas, dedicadas y de gran corazón que he conocido. Todos los días me muestran cómo ser valiente, ser fuerte, tener fe y ser fuerte, sin importar qué.
Si prestas atención, puedes aprender algo maravilloso todos los días.
Porque la repetición de un acto simple puede traer maestría.
Cada día es un reto enorme. Cada día tiene sus propias grandes recompensas.
Puede que no coma todo el día, pero cuando finalmente consigo una comida, por lo general es bastante alucinante.
La luz.
Es tranquilo en el caos.
Me encanta la comida, los cuchillos, el fuego, el movimiento y la energía de un comedor ocupado. Y no me va bien en cubículos.
Probar cosas hermosas es un requisito del trabajo.
Lo que aprendo en el trabajo, lo llevo a casa a mi cocina.