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- Le Creuset es conocido por sus hermosos, bien elaborados y versátiles hornos holandeses de esmalte.
- Sus utensilios de cocina son caros, pero los productos de Le Creuset duran años (si no generaciones).
- Probamos siete piezas, incluyendo su horno holandés, gres listo para el horno y utensilios de cocina antiadherentes.
Aunque las startups como Made In están avanzando contra las marcas de cocina tradicionales, hay algunos nombres de décadas de antigüedad que los cocineros caseros nunca pueden dejar de lado.
Encabezando el registro y las listas de regalos en todas partes, estas marcas heredadas han sido deseadas, elogiadas y transmitidas de generación en generación. Por una buena razón, sus productos ayudan a hacer las famosas galletas con chispas de chocolate de su abuela, así como sus bocados de cacao de quinua nuevos (sus palabras, no las suyas).
La empresa francesa de utensilios de cocina Le Creuset es uno de esos nombres, que representa la altura de la artesanía y el estilo, y en consecuencia, el precio. Sus hornos holandeses de hierro fundido esmaltado son ampliamente considerados los mejores de la industria, por lo que muchas personas están dispuestas a comprometerse con la inversión de más de $200 y pocos se arrepienten.
No te los puedes perder en una cocina. Son la pieza central lisa y brillante, pesada y sustancial, de colores brillantes de un estante, estufa o encimera, y después de cocinar con ellos, es poco probable que los olvide.
Básicamente, Le Creuset es la marca rara que es tan buena como todos dicen que es. La experiencia es como ir a tu primera clase de ciclo del Alma: entras en un cínico, pero emerges (con suerte menos sudoroso) como un convertido celoso.
Breve historia de Le Creuset — entonces y ahora
Le Creuset fue creado en 1925 por dos industriales belgas, uno especializado en fundición y el otro en esmaltado. Después de reunirse en la Feria de Bruselas, crearon una fundición en Fresnoy-le-Grand, una zona del norte de Francia situada a lo largo de una importante ruta comercial.
La cocotte de hierro fundido, también conocida como horno francés o horno holandés esmaltado, fue su primer producto. Su color de llama, una firma de Le Creuset, se dice que ha sido modelado a partir del vibrante tono naranja del hierro fundido fundido dentro de un crisol («le creuset» en francés).
La cocotte era un producto innovador en ese momento porque hacía que el elemento básico de cocina de los utensilios de cocina de hierro fundido fuera más funcional y hermoso. Era algo en lo que los cocineros caseros podían confiar cada vez para realizar a altos niveles, pero también una pieza estéticamente agradable que se veía bien en las placas de cocina y las mesas de comedor por igual. Basándonos en el éxito duradero de Le Creuset, parece que nuestros gustos no han cambiado mucho.
Después de la Segunda Guerra Mundial, mientras los competidores acudían en masa al acero y al aluminio para fabricar sus utensilios de cocina, Le Creuset redobló sus esfuerzos en hierro fundido esmaltado, expandiéndose a una gama de otras piezas y experimentando con nuevos colores emocionantes. Hoy en día, puede comprar su icónico horno holandés junto con utensilios de cocina especiales como woks y tagines marroquíes, utensilios para hornear como platos de cazuela y vajilla.
Cómo comprar utensilios de cocina Le Creuset y qué comprar
El hierro fundido esmaltado fue y seguirá siendo la especialidad de Le Creuset. Su distribución lenta del calor y su fuerte retención de calor lo hacen ideal para cocinar a fuego medio y bajo, desde carnes de cocción lenta hasta asar verduras y hornear postres ricos. El interior liso fomenta una caramelización hermosa y deliciosa, además evita que se pegue y es fácil de limpiar. Este material es seguro de usar en todas las fuentes de calor, incluidas las eléctricas, de gas, de inducción, de parrilla al aire libre y de horno. Ya sea que compre Le Creuset por primera vez o que amplíe una colección de décadas de antigüedad, este versátil y de alto rendimiento es el principal para comprar. Todas las piezas de hierro fundido están hechas en la fundición francesa original y cada una es inspeccionada a mano por 15 personas. Vienen con una garantía limitada de por vida.
El gres es el mejor para las tareas de horneado. Se calienta de manera uniforme para crear esa codiciada corteza de color marrón dorado mientras se asegura de que todo el interior se cocine de manera uniforme y libera alimentos fácilmente. Todas las piezas de gres vienen con una garantía limitada de 10 años.
Antiadherente es una nueva empresa para Le Creuset y una mejora de mejor calidad de las cosas antiadherentes que has usado antes. En comparación con el hierro fundido, estos productos con núcleo de aluminio se calientan rápidamente. Todas las piezas antiadherentes vienen con una garantía limitada de por vida.
Dónde comprar Le Creuset
La línea completa de productos de Le Creuset está disponible en su sitio web, donde puede obtener envío gratuito en todos los pedidos, encontrar recetas y eventos, e iniciar un registro de regalos MyRegistry.com). Es más fácil comprar todos los magníficos colores de Le Creuset y colecciones especiales de stock limitado o edición limitada en el sitio web de la compañía.
Sin embargo, también puede encontrar ventas y colores exclusivos en tiendas especializadas como Williams-Sonoma, Sur La Table (el tono «Alcachofa» se ve tan delicioso como el real), y Crate & Barrel, y grandes almacenes como Nordstrom y Macy’s. También está disponible en Amazon, pero podría ser más conveniente comprar Le Creuset en esos lugares si compra allí con frecuencia.
Revisión de los utensilios de cocina Le Creuset
Tres de nosotros probamos los tipos de utensilios de cocina que mencioné anteriormente: hierro fundido esmaltado, gres y antiadherente, y pusimos a trabajar a la empresa de casi 100 años de antigüedad. Si bien esta fue mi primera experiencia cocinando con Le Creuset, algunos de mis colegas han estado usando sus piezas durante años y pueden dar fe de la durabilidad y el desgaste de sus utensilios de cocina.
A continuación, obtenga más información sobre cómo es cocinar con Le Creuset, desde el horno holandés clásico hasta la sartén para asar menos conocida.