El trigo Sharbati es una variedad regional de atta, derivada del trigo cultivado en las regiones de Sehore y Vidisha de MP. También conocido como trigo MP, el Sharbati atta es más dulce en sabor y mejor en textura. Los granos de Sharbati atta son de mayor tamaño y tienen un brillo dorado. Curiosamente, Punjab en la India es conocido por los mejores productos agrícolas, incluido el trigo. Sin embargo, la variante sharbati de MP sigue siendo una muesca por encima de las variantes de Punjab también.
Un dato interesante sobre Sharbati atta es que la sequía saca la mejor calidad de este trigo. Esta harina de trigo pertenece a la familia Triticum Aestivum. La región que cultiva trigo Sharbati, no necesariamente tiene un cultivo organizado a gran escala de este cultivo. Al ser agua de lluvia regada, el suelo para el trigo Sharbati es alto en contenido de potasa y bajo en humedad. Esto sorprendentemente termina aumentando el contenido de proteínas del trigo en casi un 2% más en comparación con el trigo atta. Esto también lleva a que la cosecha de trigo Sharbati se salte el requisito de usar pesticidas. Por lo tanto, la harina de trigo sharbati se califica automáticamente como una harina mejor que el resto.
Debido a la forma orgánica en que se cultiva el trigo Sharbati, tiene una respuesta a muchos problemas de salud que son comunes hoy en día . Con todo el mundo anhelando una forma más saludable de comer, el trigo Sharbati, por la misma virtud de su cultivo, evita el uso de insecticidas y pesticidas, lo que lo convierte en una opción saludable.
Al ser un cultivo de la costa azotada por la sequía, los granos de trigo de Sharbati tienen un menor contenido de agua en ellos. Esto hace que el atta esté un poco seco. Por lo tanto, hacer una masa con el Sharbati atta requiere más agua. Esto a su vez hace que los chapatis y rotis hechos de harina de trigo sharbati sean más suaves y esponjosos.
La salud es otro aspecto al que contribuye Sharbati atta. La comida es una necesidad inevitable de la vida. Sin embargo, con la vida laboral sedentaria convirtiéndose en una norma de la vida urbana, mejorar la calidad de vida se ha convertido en una tarea. La obesidad se ha convertido en un problema de salud frecuente. Desafortunadamente, no es solo la población adulta la que se ve afectada. Los niños también están cayendo en la trampa feroz de la obesidad. Un cambio importante en el estilo de vida para alterar el gráfico de salud, se puede adoptar con un cambio a Sharbati atta. Este gehu frena nuestra ingesta de carbohidratos, orgánicamente. Cada porción del Sharbati atta tiene aproximadamente 110 calorías, con un total de carbohidratos de 23 g (aproximadamente) y 4 gramos de fibra dietética. Esto conduce a un equilibrio saludable con rotis o chapatis siendo un elemento básico en nuestra dieta.
La forma en que se procesan las materias primas primarias para hacerlas comestibles, también juega un papel vital para mantener intacta la nutrición en los granos alimenticios. India siempre ha sido un país donde la gente ha preferido granos naturalmente descascarillados y molidos, ya sea por trigo o especias. Por lo tanto, la atta con tierra de piedra siempre ha sido nuestra preferencia. La conexión a tierra de piedra tradicional tiene sus propios beneficios. Uno, el gehu a tierra de piedra es un proceso lento, que garantiza que los granos de trigo sanos (incluido el grano) se muevan finamente junto con los granos. Otro aspecto de este proceso es la conservación de los aceites naturales presentes en el trigo. Moler la tierra de los granos, donde las moledoras de acero trituran los granos, dañan los aceites naturales y las vitaminas del gehu.
En general, el trigo es más ligero en el estómago. Esa es una de las razones por las que los chapatis y los rotis son preferidos para el almuerzo y la cena. Con Sharbati atta, la historia mejora. Rico en mangnesio, Sharbati atta cuando se consume, ayuda a más de 300 enzimas en el cuerpo a usar la secreción de insulina y glucosa. En consecuencia, esto ayuda en el control del azúcar en la sangre. Sharbati gehu atta, por lo tanto, es un gehu seguro para la ingesta, para pacientes con diabetes Tipo 2.
Se espera que la comida no solo nutra nuestro ser físico, sino que también nos ayude a vivir sanos sin problemas de salud. Uno de los problemas más comunes que se enfrentan hoy en día es el del cálculo de la vesícula biliar. Esto es una consecuencia de las líneas de tiempo indefinidas para comer que la mayoría de nosotros tenemos. Los cálculos en la vesícula biliar también se crean debido a la secreción de jugo de bilis ácida. El trigo sano atta, debido a su propiedad de ser insoluble, reduce la secreción de jugo de bilis junto con el suavizado del tránsito de alimentos digeridos. Esto a su vez también ayuda a prevenir el cáncer de colon en general.
El término «comida sana» probablemente se use en exceso en muchos sentidos. Sin embargo, la conclusión es que nada es mejor que una buena comida, que proporciona al cuerpo todos los ingredientes y nutrientes necesarios. Una comida equilibrada también sienta las bases preventivas para los sustos de salud. El trigo es uno de los alimentos básicos en nuestra dieta, también contribuye a nuestra salud con su capacidad para combatir los carcinógenos presentes en el cuerpo, especialmente en las mujeres. Un estudio e investigación en el estudio de cohortes de mujeres del Reino Unido ha encontrado que el trigo sano junto con las frutas ayuda a prevenir el cáncer de mama. Sharbati atta puede ser la alternativa a la versión refinada de la harina de trigo molida, que en realidad no es una opción saludable.
Con los alimentos que se vuelven inorgánicos cada día que pasa, los niños se ven afectados de múltiples maneras. Los diabéticos juveniles y la obesidad pediátrica son ahora un problema de salud frecuente. Los cambios en el estilo de vida y los hábitos alimentarios necesitan una reevaluación urgente para contrarrestar esta situación, junto con la identificación de los alimentos que deben incluirse en cada comida. El saludable Sharbati atta es una de esas inclusiones, que ha demostrado su apoyo para ayudar a perder peso.
El bienestar general de nuestra salud se refleja en nuestro comportamiento general, ya sea nuestra salud cotidiana o la textura de la piel. Los granos de trigo contienen Selenio, vitamina E y Zinc que combaten problemas de la piel como el acné, el bronceado y el cáncer de piel. Al ser alto en contenido de fibra también se agrega a la mayor parte de los alimentos digeridos. En consecuencia, esto conduce a la expulsión regular de toxinas, lo que ayuda a mantener una piel suave y sin problemas.
El abastecimiento de alimentos orgánicos es una lucha en las granjas alimentadas con pesticidas de hoy en día. Sin embargo, en este caos, el trigo sharbati, por la misma virtud de cómo se cultiva, ha conservado su autenticidad de ser orgánico. Cultivado como un cultivo no organizado, en zonas afectadas por la sequía, la escala a la que se cultiva el Sharbati atta no siempre es comercial. Esto es una bendición cuando se trata de que sharbati gehu sea totalmente orgánico. Más ligera y nutritiva, con propiedades que ayudan a contribuir a los beneficios para la salud, la harina de Sharbati es una opción definitiva para cambiar.