La puerta del sótano es más un término histórico. Cuando las bodegas comenzaron a dispensar muestras de vino de sus locales, por lo general, era de la bodega donde se almacenaba todo el vino, ya sea en botellas envasadas o en barriles de roble. Así surgió el término puerta del sótano.
En estos días, mientras que la puerta de la bodega es el término utilizado, la degustación de vinos se lleva a cabo en un área especialmente diseñada que está alejada de la zona de producción y almacenamiento de vino. Esto ofrece una mejor presentación de los vinos y la separación de las áreas de trabajo, lo que puede poner a las personas en riesgo de lesiones.
¿Qué hace que una buena experiencia de puerta de bodega?
Un saludo temprano, si no instantáneo, por parte del personal de la bodega da reconocimiento de que ha llegado y va a recibir atención. Un lugar que se presenta bien y parece tener un ambiente acogedor sin duda ayuda.
La atención total del personal de la bodega para usted y el grupo es deseable. El personal de la bodega debe proporcionar información relacionada con el lugar y la gama de vinos, junto con la provisión de notas de cata de vinos para que pueda seguir mientras prueba.
Instrucciones sobre cómo sujetar la copa, cómo probar y qué buscar en un vino: usar la vista, el olfato, el sabor y la memoria es una gran adición.
Una buena explicación verbal de cada vino como se prueba re: variedad, cosecha, características y qué tipo de comida se adapta mejor es una gran educación.
Degustar una buena representación de la gama de vinos. Sin embargo, un máximo de 6-8 vinos diferentes es ideal. Más allá de eso, se vuelve un poco confuso para la memoria.